第91章 桂花酒酿雪媚娘


    “陆公子, 这个忙还真得你来帮才行。”


    食肆内的客人都走得差不多，只有零星几个，还有陆俊文。


    他被姜南的话引起好奇, 折扇一开，嘴角微微上扬，“只能我帮的忙, 我倒是有些好奇了。”


    姜南也只是微微一笑, 没有再说其他的。


    跟在她身边的沈确和姜昭同样被引起了好奇心。


    不过姜昭脸上的表情更加明显一些, 沈确更会隐藏自己的情绪。


    “陆公子还请稍等, 吃食一会就上。”


    食肆前堂已经没有多少人，所以用不了多少人在前堂，沈确也理直气壮跟在姜南身后。


    “你跟来作甚, 前边不是还有客人？”


    姜南发出疑问。


    话落, 沈确脚步微顿，他踌躇不前，不知道是想后退还是想前进。


    姜南抬手拍一拍腰前围着的围腰，顺便把手上的水珠擦干净, 她见人不说话，直接开口, 扬手一指：“那你去给我舀小半碗醪糟来。”


    “小南, 小南。”


    后院小门处传来洪婶子的喊声。


    “我去开。”


    沈确正愁找不到事情做呢, 听到外头的喊声, 他也顾不得其他。


    “洪婶子。”


    “小沈啊, 你娘子呢？”


    洪氏伸头往院里看, 没瞧见姜南, 她才出声问沈确。


    “婶子, 快进院子。”


    姜南就落后沈确几步, 她听到洪婶子的问话，她立刻出声。


    “哎呀，小南，我不进，我刚从前头回来，看见你食肆前边还开着呢，这是我让你刘叔摘的。”


    洪氏递过一个篮子，里头都是桂花，比上次还多。


    “婶子，这么多！”


    这份量把姜南都给惊到。


    “不多，不多，反正我往年拿来也没什么用，你叔他手笨，做家常吃食还算拿手，但要做新奇吃食，我可不敢尝试。”


    姜南听着洪婶子说到刘叔脸上的笑意，嘴里在嫌弃，可脸上却全是幸福。


    姜南也被这样朴素自然的感情感染，简简单单，却让人心里熨贴。


    “那您还愿意让刘叔给您做饭。”


    姜南出言调侃，又侧身让洪婶进院子。


    “那是他自己说的嘛。”


    洪氏说起这个，神色还有些羞赧，不过她还是妹往前去，她从怀里摸出一黑瓷模样的小圆盒。


    “小南，你来。”


    姜南看见洪婶子向自己招招手，她瞧见洪婶子往沈确那里觑了一眼。


    她以为洪婶子是有话单独对自己说。


    她踏步上前，沈确一下就落到她的身后。


    “婶子，怎的了？”


    “来，这个也是给你的，婶子家也没什么别的，先前让你来家中铺子看，你也不愿，你拿的那些个吃食，哪样不要银钱，我寻思这东西，刚好是你们这些年轻小娘子喜爱的。”


    洪氏说着就把手中的小圆盒子扭开。


    姜南这下子也看清洪婶手中的东西。


    原来是胭脂。


    “这是唇脂，小南也晓得婶子家是开胭脂铺的，别的没有，这个还算可以。”


    洪氏家的胭脂铺是刘家传下来的，手上有一些家传的制作方法，虽说一代不如一代，又因着前些年时局动荡，别说店面，就是住所都流离颠沛。


    新朝建立，生活好起来，早些年攒了些银钱，不然哪里能有铺子。


    自从小南的食肆在她们家铺子旁边开起来，来这里的客人都多了，男男女女的，有自己进来看的，也有男子为自家娘子看的，确实是比之前的客人要多些。


    再加之，小南对她们同样的好，做了新鲜吃食都端来她们尝，给了东西，也会给她们回礼，再没有遇到这么好的邻里了。


    所以她给的这点都算不得什么。


    “婶子，这个可稀奇，我怎么好收。”


    姜南没有去过洪婶子的铺子，但她也知道胭脂这些卖价并不低，她给的吃食，当是值不了这么多银钱。


    “不稀奇，这是我铺子里最不稀奇的一种，你拿着，拿着，婶子不是那吃亏的人。”


    洪氏直接把东西塞到人手上，“好了，我不跟你多说，你快去忙你的事情。”


    洪氏说完，头也不回地走掉。


    姜南拿着小小的圆盒子，扭开看了看。


    檀色的，像豆沙红，她拿近凑到鼻子底下闻，有一股淡淡的香味。


    人皆爱美，姜南也不例外。


    沈确在后头没有上前，他不知道姜南和洪婶子在院子外头说什么。


    他见姜南转身回来时，往怀里揣了个东西，姜南的动作太快，他也没有看清。


    姜南把一篮子桂花提起进院，“桂花一会也洗一点。”


    她顺手再做个桂花酒酿羹，剩下的烘干，今日还能试试做桂花酒酿雪媚娘。


    近几日没有太阳，只能用木板隔柴烘干。


    酥酪其实也可以做，毕竟她有事情让陆俊文去打听。


    若是成功的话，没准她还能留下一点自己尝尝鲜呢。


    她真的馋了，一想就要流口水。


    虽说食肆快到关门的时辰，但不影响陆俊文用餐。


    姜南手脚麻利得很，酒酿羹做好，焦糖酥酪也安排上。


    说起这个，还多亏沈确。


    沈确三日前去县郊买鲜牛奶，卖牛奶的老人家顺口问了一嘴，才晓得沈确是给家里食肆用的。


    正好他每日都要挤牛奶，也算是为主家庄子增加收益，他想给自己赚点额外的银钱，他就跟沈确打商量，要是每日按时给他送上门，一次三文。


    也是真敢开口。


    不知那老伯是怎的想，沈确明明是驾着驴车去的，怎么就会答应他三文一日的要求。


    当然，沈确什么话都没说，买好牛奶就准备走。


    最后，老伯跟沈确讨价还价，就给定到了一文一日。


    姜南觉着还可以，一文不算贵，至少对于她现在来说不算贵，而且沈确剩下的时间，他还可以多跑两单外送，这一文银就赚回来，她也很满意。


    方才就在洪婶子来敲门的前一刻钟，老伯就把鲜牛奶送来。


    她这才有机会考虑做酥酪这些。


    “一刻钟之后就能端出来，跟酒酿羹一起端到前堂去。”


    姜南一边轻声叮嘱，又把发好的面团拿出来，案板上撒面粉，把面团擀成薄饺子皮样式，准备做油泼面。


    “这两样吃食我听说是前几日上新的。”


    沈确把酒酿羹和焦糖酥酪端上桌，陆俊文一下就闻到了熟悉的烤奶味道。


    这是那日他和他阿爹来姜娘子的食肆闻到过的。


    “正是。”


    陆俊文用勺子搅动酒酿羹，里头有丸子，他闻到了一股淡淡的酒香味道，不像是陈酿，味道不浓。


    他显然更喜欢带酒味的，他浅浅地舀起尝一口。


    飘散的米粒，有的瘪瘪的，确实是带着一股子酒味。


    “酒酿羹，还真是没说错啊，这样一做，连幼小的孩童都能尝试，果然姜娘子做出来的吃食，谁都可以尝尝。”


    “还是要给了银子的才能吃呢。”


    姜南端着一碗鲜香红艳的油泼面出来。


    “这是今日新吃食，油泼面，陆公子尝尝。”


    食肆内的客人，果然只剩下陆俊文一人，不到一刻钟时辰，就到平时街道上铺子关门的时间。


    “子澄，二哥，你们收拾好也赶快回家去吧，食肆也快到关门的时辰，也没什么客人，就不用忙活了。”


    “晓得了，小妹。”


    “姜老板，我晓得了。”


    两人本来也是离开一桌，收拾一桌，堂内也一直保持干净。


    姜昭知晓小妹有别的事情，他自然不会去过问。


    他正好能跟左子澄搭伴一起回家。


    等人离开之后，陆俊文直接邀请姜南同席而坐。


    虽说他吃东西，食肆老板看着，好似不太好，不过他相信姜娘子不会介意这么多的。


    确实，姜南没有在意，她也要顾着时辰，她就没有扭捏，直接开口：“其实我是想让陆公子可以帮着留意一下县内的耕牛，看看有自然死亡的没，若有的话，可否买些牛油回来。”


    “牛油，这东西能有什么用？”


    陆俊文刚把一嘴面咽下去。


    “最好是在几日后的宴席之前能找到，再有就是那日准备菜肴的时候，鲜羊肉能有的话，那就是帮大忙了，取最嫩的部分，这些我也只能托陆公子去打听了。”


    姜南只说了这几样，也没有给陆俊文解惑牛油的用处。


    陆俊文也是知趣之人，听姜南转开话题，他也没有刨根问底，不过这些他确实是可以留意，也不是什么大事情。


    只要跟他爹说一声就成。


    “姜娘子放心，这些自然不是什么难事，可还有其他的事情。”


    姜南认真思考了一下，好像还真没有了，剩下的她可以自己解决。


    沈确抬头看向对面的人，摇头，那就是没有。


    “好，姜娘子且等着吧，定能让你如意。”


    本来也不是多大的事，姜南有便利之法可以用，她自然不想去多麻烦。


    陆俊文走时，让姜南多做了两份焦糖酥酪带走。


    人走之后，姜南才终于有时间做酒酿雪媚娘了。


    阿娘和小安也趁着时辰离开去回村子。


    她翻一翻火烘的桂花，半干不干，她又添了点火，蒸发花上水分。


    她刚好可以把糯米丸子搓起来。


    “沈确，奶油做好了吗？”


    姜南朝屋外喊一声而后就听到踏步的声音。


    “尚未，还需得一会儿。”


    “不着急，前堂的门可锁好了？”


    “锁好了。”


    姜南把搓好的丸子撒一点糯米粉，端起筲箕晃一晃，锅中的水还未煮沸，她先到外头打好冷水。


    丸子她搓得小，因着要加在雪媚娘里。


    水沸后，姜南直接把丸子倒进去，煮熟捞起来过凉水，再放到筲箕里沥水。


    三刻钟过去，她再去院子里看烘着的桂花，虽然不算很干，但能用，反正试吃，问题不大的。


    “奶油好了。”


    “正好。”


    姜南把奶油接过来，又把沥干水的丸子加到装酒酿的碗中。


    干桂也加进去，还好当初做的是桂湖酒酿。


    把丸子桂花酿拌匀放一边备用。


    可算是能安心做糕点了。


    沈确把院子里收拾好，他抬眼看厨房忙碌的身影，又悄悄进屋。


    姜南把干桂、糖、淀粉一起加进糯米粉中，处理好的鲜牛奶加进去拌匀，倒进碗上锅蒸熟。


    不过一刻钟，就可以起锅，姜南挖一勺醍醐进去，搅拌融化，待到冷却到可以伸手捏。


    姜南把整个倒出来，搓揉成团，再均分几份，试吃，她做的不多。


    差不多六份的样子。


    姜南在案板上撒一点糯米粉，把六等份的桂花糯米糍全都擀薄。


    薄面之上，深褐浅黄的干桂交错相织，加了干桂蒸出来的外皮都是浅黄色的，倒是多了几分色，食欲也能轻松被勾起。


    奶油挤进去，再把酒酿丸子放进去，后用奶油封层，最后再把全部馅料包进去，收尾的花口，姜南顺手捏起一点糯米粉撒上去。


    把收口压在底下，用小白瓷碗装着，模样看上去，一点也不差。


    剩下的五个，姜南也麻溜地捏好。


    六个白瓷碗都装上了，浅黄色的外皮上缀着干桂的纹样，有些干桂都凸出来，却又紧紧黏在上头。


    这次的干桂，没有晾晒得很干，所以有的桂花还很鲜嫩，颜色也十分得好看，偶尔还能瞧见一抹嫩黄在圆团上头。


    姜南最后再加上一点桂花蜜，透上去更加好看。


    “你尝尝看，看看味道如何？”


    两人把六小碗雪媚娘都端到厢房去，姜南先出声。


    她猜沈确应当是喝酒的，让会喝的试试，得到正向的反馈。


    当初，沈确也是跟她一起听见陆俊文说得这些个要求。


    他在一听到姜南说这话，他就知道姜南的意思。


    “好。”


    他先前在外头做工的时候，遇着那好心的，他也是跟人喝过酒的。


    一口咬破，里面的奶油和酒酿丸子全都融合在一起，桂花点点，酒酿的味道和软绵的奶油香味，表面粘着的桂花蜜，让雪媚娘更加香甜。


    整体味道是清香带甜的，又带着清淡的酒酿味道，沈确一下陷入这味道。


    坐在他对面的姜南，难得有些紧张地看着沈确。


    她是知道沈确不爱吃甜的，所以她特意有一个没有加桂花蜜，不过他第一个就拿了加桂花蜜的。


    “味道如何？”


    姜南的语气里难得带着紧张，连沈确都听出来了。


    “很，很好吃。”


    沈确说话时，嘴里的吃食早就咽下去，难得的脸上带笑，就连一双眼都微微弯起。


    早就在沈确说很好吃的时候，姜南就低头去拿雪媚娘了。


    她自然就没有看到沈确一展笑颜。


    她这不是怕沈确哄着她说好吃，自己来确认。


    姜南一咬，软塌塌的雪媚娘就破口，里头的酒酿奶油直接爆浆，她忙不迭伸嘴接。


    沈确瞧见姜南嘴边的白沫，不等他说话，姜南直接伸手一擦。


    【作者有话要说】


    昨天去考试啦，忘记请假了，呜呜呜呜呜呜！


    第92章 鲜香卤肉饭


    味道还不错。


    姜南用干净的手把帕子拿出来擦手上的酒糟奶油沫。


    沈确微不可察地轻叹一息, 又匆匆侧开眼神。


    姜南把手擦干净，就没有再去拿第二个，她今晚的晚食准备坐卤肉饭呢, 肚子填饱了，可就无福消受。


    正好家中的卤料食材零零散散还有些，刚好家里又剩下一小截五花肉。


    姜南动作停下, 沈确也跟着停下, 桌上还剩四个。


    “你不吃了？”


    沈确动作一停, 姜南把擦手的帕子放到一边, 才看向沈确出声询问。


    沈确没有说话，单是摇摇头。


    姜南没有勉强，要是一会她们二人吃不完, 大不了就送给洪婶子一家, 正好今天洪婶子送了唇脂给她。


    她估摸着时辰到厨房。


    沈确看到姜南把剩下的五花肉拿出来洗干净，又切成小肉丁，“可是要剁肉馅，我来吧。”


    姜南轻笑一声道：“不用, 今日不剁肉馅，你去给我拿一个皮芽子吧, 再剥些蒜。”


    “好。”


    这些东西家里都有, 沈确经常帮着姜南收拾, 她一说, 沈确就知道在哪里。


    他先把皮芽子处理好, 又才去剥蒜。


    姜南把肉丁切好之后, 她把卤肉的食料找出来。


    八角、桂皮, 剩的不多, 但还是能够用几次的。


    “蒜剥好了。”


    “好。”


    姜南自然地接过沈确手中的大蒜和皮芽子。


    她先含一口井水, 然后才开始切皮芽子。


    大蒜也剁成蒜泥，差不多就备好。


    “沈确，你用另一个锅把米饭蒸好，别做多了，够晚食吃就行。”


    沈确不言语，但行动却很麻利。


    姜南坐到灶间，直接把两个锅的灶都生起来。


    她现在生火已然掌握了要领，也没用多大会儿，火就生起来。


    沈确在厨房一侧淘米，姜南把油倒进烧热的锅中。


    油温七成热姜南先把切好的皮芽子倒进去，用小火炸至金黄。


    姜南闻到油炸的香味，因为没有放其他的调料，所以只有油炸味道。


    皮芽子炸好，姜南用竹兜子捞起来备用。


    剩下的就是把五花肉丁炒制一下。


    炸皮芽子锅里还剩下一些油，姜南直接就把肉丁倒进去，待到肉丁翻炒变色，姜南顺手就把八角、桂皮放下去，最后来一点咸酱汁和上色的酱汁，然后再来一点点酒酿沉出来的醪糟汁。


    醪糟放进去，也就是添个味道。


    各色酱汁香料加进去，炒制的五花肉丁也开始散发香味。


    肉丁变色，香味也炒出来，还需要放一些香料。


    这些，姜南早就准备好了的。


    素蚝油，虽不如现代时候用的，但是也能浅浅的提鲜增味，还能上一点点颜色，还有她提前泡发的香菇丁，再来一小把冰糖碎，香菇水，又把备用的皮芽子倒进去，蒜泥也一起加进来，翻炒均匀。


    姜南看一看锅里的五花肉，色泽香味都俱全，肉料差不多就做好，只是还需要熬制一下。


    姜南在水桶里舀两大碗水直接倒进锅中，再来两勺她自制的桂花酒酿，炖煮半个时辰。


    反正饭也还没蒸好。


    也就还有时间，姜南让沈确把瓦炉生起来，用砂锅煮了三个白水蛋，等到卤肉时辰一倒，再把鸡蛋放进去继续炖煮半个时辰，卤肉饭料才算好。


    一想到卤肉饭的味道，姜南磨粉的动作都快了。


    卤肉的时间不短，干等也不不是事，天色也大亮，她干脆磨点糯米粉尝试做肠粉。


    要是成功了，刚好可以用来上新到自己的小食肆内。


    也算是给食肆里填点特色吃食。


    “我来就好，我力气大。”


    姜南还说帮着沈确一起推磨，不过被沈确直言拒绝。


    语罢，姜南立刻退开。


    沈确顶上去，姜南本来也没有装多少糯米，自然也磨不了多久。


    “可以了，可以了，这些就够了。”


    姜南看着磨好的糯米粉，赶紧喊停。


    “这用来做什么？”


    沈确把石磨搬动，姜南把剩下的粉扫进来，一会再用筛子筛一遍就能用。


    “做肠粉。”


    “肠粉？”


    沈确不明白，为什么肠粉不用大肠小肠做，而是用糯米磨成的粉做。


    “一会你就知道了。”


    说到这个，姜南自己先前都不知道肠粉是这个样子。


    她依稀记得她那时还在上学，她尚不知道肠粉为何物，她当时也跟沈确想的一样，也以为肠粉是用大肠小肠做的，她的朋友邀请她去品尝的时候，她一直都不愿意去。


    后来等朋友买回来，她才知道，此肠粉非彼肠粉。


    果然，她就真香了。


    小菜园子的小瓢菜现在也可以吃了。


    这个是洪婶子给的种子，正好是这段时间可以栽种的，成熟期比较短。


    也就两个月，第一茬就冒起来了，绿油油的，看着就很好吃的模样。


    “你一会把磨子洗好，摘点小瓢菜，葱也摘几根。”


    “好。”


    沈确一瓢水倾泻而下，石磨上沾染的白色米粉，瞬间被冲洗干净。


    进厨房的姜南，她先把面粉水兑好，三比二的水粉比例，搅拌均匀，再静置。


    沈确进屋见姜南在忙，他问了姜南葱要怎么切，然后按照姜南的要求切成葱花。


    肠粉料汁，姜南准备就地取材，做一个简单的料汁。


    咸酱汁打底，小勺蚝油、而后再来一勺土豆淀粉、三四勺凉白开，直接搅拌，料汁就完成。


    锅中卤煮的卤肉差不多到时辰。


    姜南手上被占着，她朝外头喊了一声：“沈确，木碗里的鸡蛋，剥出来，放到卤肉锅里，再炖半个时辰。”


    “好。”


    沈确赶忙放下手上的活计，往厨房去。


    过了凉水的鸡蛋很好剥，沈确三两下就剥完了，他按照姜南说的，把三整个鸡蛋直接放进卤肉锅中。


    “这样就好吗？”


    “嗯，半个时辰够入味了，饭蒸好就端起来吧。”


    “行。”


    米饭端起来，肠粉也能做。


    姜南把锅刷干净，热锅凉油倒蒜末。


    “好香。”


    沈确没有离开厨房，蒜末本身就香，更别说被油煎过的。


    姜南听到声响，她诧异地抬头看去。


    沈确也知道自己失态，被姜南盯得很是羞赧。


    不过姜南没过多在意，她只是觉得惊讶。


    平时她做吃食的时候，沈确会在一旁帮忙，但很多时候都是沉默寡言，偶尔才会出声问几句。


    方才却是难得主动开口。


    她动作才大了些。


    之后，姜南专注做吃食上，蒜末被炒得微微发黄，然后把之前调好的料汁倒进来。


    辛香味道一下就被煮出来，跟她之前做蒜蓉茄子一样的，很香。


    等到料汁被煮得冒泡，就可以盛起来。


    剩下的就是做肠粉。


    没有铁盘子，姜南只能把之前蒸糕点的模具拿出来，往上头刷油，倒入静置好的肠粉液，然后再刷一层鸡蛋液，葱花，小瓢菜全都放上去，直接上锅蒸煮个几息功夫就能熟。


    幸好之前做糕点，她定制了木制刮板刀。


    姜南小心地用刮板刀，从头到尾开始卷肠粉，周而复始，一直到碗中的肠粉液用完。


    姜南看着摆在碗中的透白物状吃食，鸡蛋液也蒸得很熟，因为是隔水蒸煮的，所以会显得很嫩，小瓢菜也被蒸得软趴趴的，一卷肠粉三两片绿瓢菜，霎是好看。


    “这就是肠粉。”


    姜南做完，她就出声让沈确起来看。


    沈确当然看到了，毕竟姜南在做的过程中，他可是一丝一毫都没有移开眼神。


    很神奇，但因为是姜南在做，他又觉得很正常。


    清凉乳白的面粉水，倒进模具里，只是盖一下锅盖，再掀开，一铲，晶莹透丽的肠粉就出现在眼前。


    “好看。”


    姜南闻言，却是笑了。


    什么叫好看，难不成就不好吃了。


    不过这话她没说，说出来显得自夸了。


    她把炒好的料汁淋上去，沈确也没等人开口，直接到自己手上，问了一声：“端到厢房？”


    “可以。”


    时辰刚刚好，锅里炖煮的卤肉也差不多好了。


    姜南掀开锅开，一股子醇厚的肉香味浸入鼻中。


    好香。


    灶中只剩下火星。


    姜南从碗橱里取出两个比平时稍大一些的木碗，先把白米饭装进来。


    沈确那份，明显多出来一半，趁着瓦炉上还有火，烫两匹绿叶子菜。


    姜南把卤肉一分为二舀进两个碗中，不过她怕腻，就少舀了一些，卤好的鸡蛋，也是用刀一分为二，一人三块。


    卤肉半铺碗面，三块卤蛋，褐白相间，色泽俱全，鲜香的卤肉，红褐的颜色，粘在肉丁上晶莹的酱汁，勾得人食欲大发。


    砂锅的水也开始沸腾，姜南顺手就在水桶里把小瓢菜洗干净，分掰丢进砂锅中，不过片刻，姜南直接捞起来，放进卤肉饭中。


    一碗卤肉饭，有荤有素，还有蛋白质，搭配得刚刚好。


    沈确直接用小托盘把两碗卤肉饭端到桌上。


    原来这就是不剁肉馅做出来的吃食。


    闻着好香啊。


    沈确乖乖坐在一旁等姜南来厢房。


    “吃吧。”


    姜南进屋坐下，招呼一声。


    沈确也开始动。


    他最先尝试的就是卤肉饭，因为里面的食物太多了。


    平平无奇的白水煮蛋被卤煮后都变得更香。


    确实入味。


    炖煮这半个时辰，不仅没有煮老，反而更加醇香。


    沈确此刻在吃方面，也是无师自通。


    他拿起勺子一拌，卤肉汁和卤肉跟米饭拌均在一起，一勺入嘴，咸香、肉香、油鲜香，味道层层递进，再来一口卤蛋，带着鸡蛋特有的味道，也可以解肉腻。


    姜南抬眼看一眼，沈确一直埋头吃，这下看着跟小安就很像。


    看来味道不错。


    姜南尝一口做好的肠粉，弹弹爽滑，蒜香酱鲜，一口入嘴，还能解嘴里的腻味。


    太好吃了！


    第93章 香煎猪扒饭1.0


    姜南尝了一口肠粉, 她明显更加偏爱味道偏淡一点的清透肠粉。


    沈确舀饭的动作停下，放下筷子，提起桌上的茶壶给姜南面前的茶杯里满上。


    他们家的茶壶装的都是桂花蜜兑的水, 姜南晚上的时候，她喜欢切一片宜母子果片再用温开水兑上蜂蜜，睡前来一杯。


    沈确虽然不知道有什么用, 但姜南给他, 他就喝。


    他现在也养成这个习惯, 都不用姜南动手, 他到了时辰，自己就会去给人做好。


    沈确的动作不大不小，姜南自然也能看见。


    她也没有任何的别扭, 她直接端起茶杯浅饮一口, 甜甜的。


    看人喝了水，沈确又才放心用饭。


    卤肉饭的味道很好，肉也用得扎实，卤肉调味经过姜南的手, 自然什么都不缺。


    他余光瞧见姜南夹起沾了酱汁的肠粉，吃得那叫一个满足。


    他本就对肠粉好奇, 他也伸手去夹面前的肠粉。


    这还是姜南入座前拿来的碟子, 两人分食, 一人一碟, 再有就是两人方才没吃完的酒酿雪媚娘。


    姜南先吃好, 她也是估着自己的量, 没有贪多, 毕竟吃多了, 不舒服的是自己。


    再说, 她现在也不是刚来那时，肚子里没有油水，因着家里的原因，吃食也做不了多的。


    身体养回来，她自然会多注意些饮食的。


    她为了做好食肆，首要是保持自己的身体康健，无论是饮食还是其他方面，合该是要注意一些。


    姜南用过饭，把碗筷收拾到院子里的洗碗木盆中，她不用操心这些，沈确一会儿会收拾干净的。


    她休息一会，把明日食肆的食材先准备准备。


    秋收之后，她也慢慢觉出秋意的凉，这个时节在厨房做吃食，也不像之前那般难熬。


    姜南把手上最后一样东西做好，厨房门口传来沈确的声音。


    “这个可要吊入井中？”


    沈确准备把托盘拿到厨房放着，顺手就把剩下的雪媚娘放在上头。


    两人晚食都吃得饱饱的，就连沈确也吃不下了。


    晚上是他自己蒸的米饭，他也没有矜持，他当然也是吃得肚圆。


    “不用，一会去一趟洪婶子家，婶子今日送了她铺子里的唇脂给我，怕是不便宜，我也不好占人家的便宜。”


    姜南把吃食盖上，剩下的就是吊入井中凉着就好，她回话的时候连头都没有回。


    “好。”


    沈确得到回应，他也知道该怎么做。


    外头天色还没完全黑，剩下有点灰蒙蒙的光，她也赶紧把灶台收拾干净，各色调料酱汁全都归置好。


    “你装好了？”


    沈确点点头，他手里提着小竹篮子。平时在姜南提着，大小看着也正常，这一到沈确手中，硬是给小竹篮显得小上两个尺寸。


    “那走吧。”


    姜南见人点头，她出声说道。


    “好。”


    沈确错开姜南半个身子，微微落后一小步，就这么悠悠地跟在她的身后。


    “小南？咋恁晚还出门呢？”


    洪氏刚把家里的杂物提到外头扔掉，刚走到门口，她就遇着姜南小两口。


    “不出远门，就是去婶子家，可欢迎啊。”


    姜南性子算不得多活泼，可对待熟悉一些的人，会更加自然一点。


    “欢迎，欢迎，快进屋，别在外头站着。”


    洪氏喜欢这个小娘子得很，她要不是刚丢完脏乱杂物，她肯定会去拉姜南的手。


    “小南坐，小沈也坐，老刘，给小南和沈小子倒水出来。”


    她打上井水把手洗干净。


    “刘大，刘二你俩不要去缠着小南。”


    洪氏一个扭脸没注意，刘大刘二就从屋子里冲出来。


    这俩小孩一听到院子里的喊声，再仔细听。


    是姜姐姐和沈哥大哥！


    两人蹭一下站起来，立马就跑出来。


    “来，喝水。”


    “多谢刘叔。”


    姜南和沈安没有推辞。


    沈确把手上的篮子递给姜南，姜南接过来，端放在石桌上。


    “刘叔，这是方才我做的一点吃食，巧得还剩下四小份，正好拿来给叔婶尝尝鲜。”


    “小南，你又拿东西来啊。”


    洪氏洗完手，不拘小节地直接往身上一擦，丝毫不觉有什么。


    她听到小南又带吃食来，她心里过意不去。


    “婶子方才送我的唇脂，我十分喜欢，我自然也想给婶子送些东西，这不，我做了些吃食嘛。”


    姜南一边说，还一边揭开竹篮的盖子，沈确在一旁端起小杯酌一口茶水。


    刘大刘二是最好奇的，他们尝过姜姐姐的手艺，很好吃。


    先前一次，阿爹和阿娘还带着他和弟弟一起去姜姐姐的食肆里，点了酸辣粉吃，他很喜欢这个味道，尽管味道辣辣的。


    刘大越是想，那味道就越清晰。


    “大哥，你的口水！”


    刘二生气地控诉。


    他大哥的口水滴到自己的手上了。


    扑哧～


    虽说天色暗了不少，但姜南还是看清楚了。


    刘二的小手背上，确实有一道晶莹可见的痕迹。


    “哎哟，你真是的，大馋小子，你这是想到什么了，口水都流出来了。”


    洪氏嫌弃地带着刘二把手冲洗干净。


    刘大也有些不太好意思，等到刘二回来，他小小声跟弟弟道歉。


    “弟弟，对不起，我下次一定不让口水流到你手上。”


    刘二大惊，不流到手上，难不成要流到其他地方。


    不等刘二说话，他就被桌上的食物吸引。


    沈确帮着把篮子里的东西端出来。


    小小的四个碗碟，里面装的酒酿雪媚娘，夜色偏暗，但还是能看见雪白团子上缀着有东西。


    洪氏和刘山自然知晓这道吃食，这不是美味食肆的招牌甜点，卖的价格可不低。


    他们之前去食肆，两人都没舍得给俩孩子买，他们也是准备等着这个月的货出完之后，再带着俩孩子去食肆里好好吃一顿。


    没想到小南送的吃食竟然是这个。


    “阿娘，是大福。”


    两道稚嫩的声音同时响起，又蹬蹬地跑过去，直接爬到石凳，还两眼放光地看着碟子里的吃食。


    “小南，早跟你说过不用拿这些来，我拿的东西真值不得多少银钱。”


    “婶子，再不值钱，那也是你和刘叔辛苦做出来的。”


    姜南话语轻柔，旁人听了觉得熨贴。


    “这里头我搀了酒酿，小孩子也可以吃，不会醉。”


    姜南酒酿加的不多，而且有丸子在里头稀释，比不得纯吃酒酿那么醉人。


    “酒酿，可是跟酒酿羹一样的味道？”


    刘山买过姜南食肆内的酒酿羹，确实是能吃出一点点酒味，确实是很淡，小孩子也是能承受的。


    最主要的是，酒酿是甜的。


    “阿爹，阿娘我们可以吃吗？”


    刘大刘二满眼期待地看向两人。


    “吃，你阿爹都说能吃。”


    洪氏当然不会拦着，小南都说不会醉人，小孩子当然也不会有事。


    俩孩子得了首肯，迫不及待地伸手去拿碟子里的雪媚娘。


    破□□浆，甜甜的酒酿混合着松软的奶油，正适合小孩子的口味。


    “婶子你们也尝尝。”


    刘大刘二接受良好，姜南也招呼洪氏两人也尝一尝。


    “小南，这就是你用桂花做出来的啊，我瞧着上头有桂花。”


    “对，婶子给的桂花，我可有大用处。”


    “也就是你手巧，换了别人，哪个会想到这样做啊。”


    洪氏已经沉迷于姜南的能力之中，只要是小南做的，那就是好。


    姜南羞赧一笑，她阿娘也常常这样说。


    几人在院子里说说笑笑，洪婶子忽然朝着刘山问了一嘴：“老刘，你三叔有说那头耕牛怎么办吗？”


    耕牛？


    姜南抬头，一下子抓住重点。


    “三叔说先报给官府，这是自然死亡的，也牵扯不到什么，就是明年的耕牛，需得看官府如何处理。”


    姜南一听，眼睛都亮了。


    她昨日才说完，需要牛油，这不就来了。


    她也是通过沈确和阿娘知道的，这里的耕牛皆是由官府出面购置，而后再由村户出银钱购买，用于全村的耕种，不可随意宰杀，更不可蓄意伤害，除非是自然死亡的，老死亦或是病死。


    瞌睡来了送枕头，姜南赶紧问了问细节：“不知道刘叔可知道这耕牛死亡之后报给官府，那这死去的牛作何处理啊？”


    “这倒是不定，先前我遇见的，好似是让郎中去查看一下，这牛可生了会传染的疾，若是没有，很多贵人家会买些来尝尝，虽说肉质老，但尝鲜嘛，也就是吃个味道。”


    姜南闻言点头，确实也是这个道理。


    如此一来，她也就放心多了。


    只要他们去官府报备，陆俊文就一定会知道的，剩下的就不用她操心。


    待到天色快要全暗，姜南和沈确也没有多留。


    明日她得让左子澄试着画一画她几日后要用到的厨具。


    姜南躺上床，宴席准备的顺利，她也就放心，入睡都比平日要早。


    翌日，姜南在午后得闲的时候找到左子澄。


    “子澄，你可擅丹青？”


    “姜老板可是要画什么东西？”


    姜南点头，她是看过左子澄给食肆内的菜牌上画的小画。


    “不说多擅长，却也是能画一些。”


    左子澄没有说大话，因为家贫，他并没有习得多少，不过是皮毛。


    “那也够用了。”


    姜南知道这人谦虚，她先把自己所想的东西大致的模样告诉左子澄。


    “中间还要有隔板？”


    “对，不能相通，相当于这就是一锅两用。”


    “倒是不难，这一种好画，只是有一个小烟囱的这个我得琢磨一下。”


    “这个有烟囱的都不急，你慢慢思虑，不过这个简单的两用锅你得先给我画出来。”


    左子澄应下了。


    他说不难就是真的不难，不过半个时辰，他就把东西交给姜南。


    “姜老板可是这样子的。”


    姜南看一眼纸上的画作，一口圆锅，中间被弯曲的八卦阴阳线隔开，旁边还标注的清楚，不透底不相同，圆锅外头有两个耳把，适合手端，不会烫手。


    “是，画得很好，多谢。”


    姜南拿到图纸，她得赶紧去铁铺看能不能做。


    阿娘现在能在后厨，她也不用担心食肆。


    “我与你一同去。”


    “不用，你好好看着食肆就行。”


    沈确眉头微蹙，他不太放心让姜南一个人去。


    “不用过多担心，这并非难事。”


    沈确沉默片刻，又才说：“好，你早些回来。”


    “小娘子，你这好好的为何把锅一分为二，这多不方便。”


    “老板，你就说能不能做吧。”


    姜南没说其他，直接问要点。


    “能做，怎么不能。”


    姜南爽快给定金。


    她很期待，只需几日，她就能吃上火锅。


    太好了！


    【作者有话要说】


    耕牛部分是参考网络资料，再加上私设


    第94章 香煎猪扒饭2.0


    姜南不用担心家里, 她也有时间能逛逛街道，还能抽空想几日后的宴席。


    今日虽不是集市日，可街上还是有不少摊贩沿街摆摊的。


    姜南左瞧右看, 有好多婶子摊前摆着新鲜的野菜，其他的还有瓜果摊子。


    姜南再一转头，她双眼放光。


    “山栗子！”


    姜南没有上前, 摆着山栗子的位置, 老板是一对比较年轻的夫妇。


    “二娘, 若是今日这框子山栗子能卖出去, 我们就分家。”


    卢二娘拨弄山栗子的手一顿。


    她的神色并没有喜悦，反倒是紧蹙着眉头，眼神也是化不开的烦忧。


    她和苏安刚成亲不过半年, 可两人在家中过得实在难受。


    她本想劝慰自家相公, 没等两人说话，自家无人问津的小摊前来了一位顶顶和善的小娘子。


    “不知老板这山栗子如何卖的？”


    姜南上次回村光捡了山核桃。


    食肆走上正轨，事情也多了不少。


    也是幸运，过了秋收日, 不然食肆内这几个人怕是忙不过来。


    食肆发展了外送，范围不大, 但每日都有生意。


    外送的地方稍远一些, 沈确和她二哥就会驾驶驴车去送, 近一些的, 就提前准备, 走着送过去, 这样时辰也不会耽误。


    一来二去的, 她也好久没有回三水村, 现在看到山栗子, 她脑子里想的就是糖炒栗子。


    糖炒栗子味道不错，可以当作零嘴来吃。


    她开食肆之前，在山上看到山栗子，她当时就想，她之后开了食肆，一定要上这个吃食。


    不等她多想，被询问的苏安和卢二娘明显很高兴。


    他们这也不算是第一次来县上卖山货，只是之前卖山货所得的银钱，几乎都交到他阿娘手中。


    他们没有分家，他还有大哥，两人赚的银钱都是交到阿娘手中。


    苏安不能理解的是，明明他和大哥都是阿娘的孩子，所上交的银钱也都相差无几，可阿娘对待他和大哥却十分不同。


    家中所有的好事都得等大哥先享受，之后也不一定能轮得到他。


    特别是他和二娘成亲之后，他阿娘的不满更是明显。


    明明他与二娘青梅竹马，他和二娘的婚事也是从小定下。


    那时候两家交情好，他和二娘同年出生，两家长辈就玩笑地说了一句，干脆给两人定娃娃亲好了。


    他阿爹当时还在，他和二娘也心悦对方，到了年岁，两家正式定了亲。


    可好景不长，两人刚定亲没多久，二娘的爹娘就出了意外，二老甚至都没有坚持到他们两人成亲那日。


    本来那时候他阿娘是不想让他把二娘娶回家，他定然是不许的，他跟阿娘闹了一场。


    他阿娘极爱面子，也不用他怎么闹，村里的闲言碎语，先让他阿娘软下心思。


    本来他以为两人成亲之后，他阿娘会被二娘打动，却不成想，他阿娘偏心得更加明显。


    好多时候，在一家人的饭桌上，话里话外都在敲打二娘，甚至用大嫂来跟二娘相比，最为过分的是，他阿娘总是提及娘家。


    二娘性子本是活泼外向的，可双亲接连去世，她人也变得郁沉不少，对于他阿娘向来都是尊敬有加。


    可他娘却心似如铁，丝毫不顾及他和二娘的感受。


    他现在也学会了，无论是打猎还是捡山货卖的银钱，他都会攒下一部分，他早就想分家了。


    他想就算他提出分家，他阿娘也不会在乎。


    毕竟家中有大哥，还有他阿娘喜欢的大孙子。


    “娘子，两文一斤，这些都是我和我相公这两日才捡的，个个都好又大。”


    卢二娘性子本也开朗，只是双亲去世打击太大，好在苏安待人真诚，就算在家中受婆婆的为难，但相公想着自己，她心中也好受许多。


    姜南闻言，并没有说话，她蹲下身，拿起摊上的山栗子，瞧瞧看看。


    她买东西，肯定是要看品质的。


    一连挑选好几个，确实如摊子老板说的那般，都是好的，一个干瘪的都没有。


    两文不算贵，她之前是见过一些人收山货的，两文算是正常的价格。


    “烦请两位称一称，这些我都要。”


    “都要？”


    无论是苏安还是卢二娘，两人脸上很惊讶，仔细看去，还能瞧见一丝激动，又夹杂着兴奋。


    “可是有跟其他客人留着有量？”


    姜南倒是没有多想其他的，她第一想到的就是两人给其他的主顾留了数量的。


    “不是，不是，我夫妇二人只是看小娘子买得多，这才一时惊讶失了态。”


    卢二娘赶紧出声解释，她可不能得罪客人。


    “还请娘子稍微等等，我二人没有秤，需得去一旁的铺子借一杆秤。”


    苏安当然也知道这个道理，他紧随其后说话，说完就起身去一旁的铺子。


    还好她今日出来为了定制小铁锅，带够了银钱，不然的话，还买不了呢。


    她也是看到，就想着做来试试，反正她都已经出来了。


    苏安动作还算快，他给了铺子老板一文银，这才如愿借到一杆秤。


    都不用姜南说话，苏安动作熟练地称好。


    其实也不算多，因为有些还没有完全成熟，挑去干瘪的，再去掉坏掉的，称下来大概有五斤多。


    “娘子给十一文就好。”


    姜南掏出钱袋子给了银钱。


    “娘子多给了一文。”


    卢二娘把多出来的一文钱拿出来递给姜南。


    “不用还，还请二位把东西送到上熙街的美味食肆，门前有一张四方桌。”


    姜南告诉两人的路是直接到达食肆后门的。


    现在还有客人，不好去食肆大门送货。


    “这多出来的一文银，就算作你们的跑腿费。”


    姜南并没有接这一文银，她观二人面色和善，神色清明，当是讲诚信的人，所以她不怎么担心。


    “娘子放心，我一定给你送到。”


    “那便多谢二位，到时你只管把东西交给一位名叫沈确的男子即可。”


    “好，记下了。”


    苏安和卢二娘默默记住这个名字，而后就开始收拾东西，准备把东西送过去。


    姜南准备去肉铺买一些肥瘦肉。


    她昨日做了卤肉饭，味道还不错，不过食肆里要上新的话，她又要早起一些时辰，先把卤肉做好。


    也不是不可以，但她选择做其他吃食。


    她昨日就想好了，猪扒饭，很好的替代品。


    她出门的时候就想好了，她兜里的银钱还够。


    “姜娘子今日怎的是你来啊？“


    这家肉铺是姜南经常光顾的，先前她还没有开食肆之前，她出完摊子都会带着沈安来这里买肉。


    食肆开起来，每日关门之后，沈确都会送阿娘和小安去街口坐牛车，他顺便就会来这里把食肆第二日需要的肉食买回去。


    大叔其实也是过了好几日，他才打听出这个俊朗壮实的小伙子是姜娘子的相公。


    因为平常人家来买肉，不会天天来买，就算有这种人，也不会固定一个时辰来铺子。


    他就问了几句，那小子说起自家娘子的时候，脸上的神情，他简直不要太熟悉。


    一脸骄傲的小表情，嘴角微勾的弧度，全都可以看出他对自家娘子的满意。


    “今日得闲，刚巧赶得来，所以就是我来，怎的大叔不欢迎啊？”


    肉铺大叔也是屠夫，身材矮胖，可一张脸堆着笑，看着并不吓人。


    姜南反正是不怕。


    街相邻里都叫他雷屠夫或者是雷刀疤，因为他脸上一道刀疤伤痕。


    好多小孩子会害怕，当然很多年岁较小的小娘子也怕。


    “哪有不欢迎，你家里要的肉，我早就是准备好的。”


    “备好的？”


    姜南困惑地看向雷大叔。


    “这不是你相公先前定下的。”


    姜南先前不是没有想过这样定食材，只是她家的食肆说大那是万万算不上的，若说小，也算不得小。


    加上食肆很多事情需要她来主事，沈确这些事情能做好，她自然也没有意见。


    不过她每日看账本的时候，她没觉得账上有银钱少了啊。


    难不成是沈确跑外送攒下的银钱。


    沈确和她二哥跑外送那一文的跑腿费，她都没让两人充到公账。


    能攒下银钱，也不奇怪。


    “即使如此，那就麻烦雷大叔把今日定好的给我吧。”


    既然都定好，姜南看了一下，刚好有可以做猪扒饭的。


    她带着东西到食肆时，她阿娘正在厨房忙碌。


    沈确刚把山栗子放到小仓库。


    “给我吧。”


    姜南感觉手上一轻，沈确拿着东西到厨房去。


    “小南回来了吗？”


    “回来了。”


    周氏听到回应，她侧头看去。


    她家儿子好像有些高兴。


    姜南洗干净手，围上围裙，她也进厨房帮周氏。


    忙碌过一天，阿娘和小安也回家。


    姜南因为今日定做了鸳鸯锅，想到后面能吃火锅，她心情都美了。


    她在处理瘦肉，先把肥肉剔掉。


    沈确从前堂回来，听到厨房里传来剁肉的声音。


    平时都是他来的。


    结果他一进屋看到的并不是姜南在剁肉。


    “你这是……？”


    姜南听到声音抬起头，看见沈确欲言又止，还带着困惑的脸色，她紧了紧眉色道：“怎么了？”


    她手上动作没停，一直用刀背敲打肉的表面。


    敲薄一些，口感会更加好一些。


    “这个不用你来。”


    过了一会，姜南好像知道沈确要说什么了。


    因为沈确看着她敲肉的那个眼神，实在是太明显。


    说完这句话，姜南看着沈确好像有些失望啊。


    不过一瞬，她看过去，沈确还是那副宠辱不惊的模样，很淡定啊。


    “有人再敲门，你去瞧瞧是不是陆公子。”


    姜南其实已经猜到，她昨日在洪婶家得了耕牛信息。


    陆俊文定然也会知道。


    第95章 糖炒栗子


    “外头来的人不是陆公子？”


    姜南听到关门的响声, 半晌只见到沈确一个人来到厨房。


    “没，陆公子把东西送来了。”


    姜南闻声回头看去，沈确手上拿着处理好的牛油。


    以前, 她在现代的时候也自己做过牛油火锅底料。


    味道也还不错。


    “动作竟然这么快。”


    姜南让沈确赶紧去把东西放好，明日她抽空把底料做出来，到时候凝固还需要时间呢。


    幸好现在天气慢慢凉下来, 吃食这些也稍稍能放得住。


    “好, 我用水洇着。”


    姜南点头, 又开始做自己的猪扒饭。


    肉拍好, 她就开始腌肉。


    咸酱汁、上色酱汁、一勺素蚝油、再来少许胡椒粉、最后来一点白酒去味。


    姜南把堂和姜片一起放进去，伸手抓匀，仔细拍打着薄肉片, 争取让每一片肉染上颜色, 一会腌制大约两刻钟，也能入味了。


    腌制的最后一步，姜南把准备好的生粉加两小勺进去，同样的抓拌均匀, 最后把熟油淋进去，腌制两刻钟, 时间长一些, 味道会更好一点。


    这个时候没有菜花, 本来吃猪扒饭, 用菜花点缀口味会更好合适, 到时候再煎一个流心荷包蛋, 那味道简直不说了。


    没有菜花, 姜南只好用其他的蔬菜代替。


    好在最近这个时节, 一些应季的蔬菜还是有的。


    她院子里的菜地里就种着油菜和小白菜, 不过两种比起来，她更加喜欢吃油菜。


    姜南摘了三两颗油菜，清晰干净，一会锅里的水煮沸，直接烫熟捞起来就能用。


    趁着有时间，她刚好可以处理一下山栗子。


    “沈确，今日送来的山栗子你放在哪里？”


    沈确就在外头劈柴。


    这些干柴还是在县郊的山上找来的，用驴车拉回来。


    还有就是沈确跟着回家驮来的。


    好多木柴都很大，不好塞进灶洞，劈柴的活自然是沈确来做。


    姜南还专门把院子里打理出来一处，就是用来放干柴的。


    干柴也是可以买的，不过能省则省吧，姜南还想年后把铺子再翻修翻修，银钱肯定要攒一些的。


    听到姜南的喊声，沈确把手上的活计放下，他拍掉身上的木屑，直接走到小库房把东西提出来。


    “直接倒进这个大木盆里。”


    姜南已经把木盆摆到水井一侧。


    一会好打水清洗。


    这些山栗子倒也不怎么脏，不过这是姜南的习惯。


    用来做吃食的，她每次都是要清洗的干干净净。


    沈确把山栗子倒进木桶，姜南就从井里打水，直到木桶里的水没过山栗子。


    “好了，你也别看着，趁天色亮，把那点柴劈了堆好，免得明日放在院子里碍着走路。”


    “好。”


    姜南吩咐的自然，家里好多活计沈确都做得很好。


    两人分工也很合理，姜南负责做好吃的吃食，其他的杂事当然是由沈确包揽。


    院子里一个劈柴，一个洗山栗子，哪哪看都很和谐。


    姜南把清洗好的栗子放在院子里的簸箕里，等着晾干。


    肉也差不多腌好了。


    沈确不得空，灶里的火还留有火星，也不用姜南怎么忙活，把引火柴塞进灶洞，干柴块加进去，火一下就燃起来。


    她先把蔬菜烫起来，荷包蛋最后一煎。


    不然一会猪扒煎好，还要洗锅烫菜，怪麻烦的。


    无水的锅，烧热倒油，姜南把腌制好的猪肉用筷子夹起，放入锅中。


    热油滋滋冒响，油溅起来，姜南躲的速度也快。


    她为了好做吃食，她的衣裳都让阿娘给她改成了紧束的袖口。


    这样就方便多了。


    沈确劈柴卯足了劲，劈得也快，他把柴堆好，他就直接进屋给姜南看火。


    “用小火。”


    姜南觉着锅里的油炸得有些猛。


    定然就是灶里的火太大。


    果然，沈确把灶里的干柴退出去一块，锅里的动静都小些。


    姜南直接用筷子夹着被煎得稍硬的肉排反面，另一面已经被炸得焦黄。


    她已经能闻到肉香味。


    因为肉是腌制的，所以肉熟之后，表面是深褐色的焦黄。


    要不了多久，两面都已经焦黄，姜南又紧着把另一块放进去。


    饭是已经蒸好，沈确已经舀好放到灶台上。


    姜南把煎好的猪扒肉放到案板上，锅里油需要重新倒过，不然一会煎出来的荷包蛋颜色不好看。


    油热，姜南手起，单手打蛋，透明的蛋白瞬间变称纯白不透明色，中间的蛋黄也开始慢慢变熟。


    煎蛋不费时间，所以姜南很快就把流心的荷包蛋舀起来直接盖在白米饭上。


    烫熟的油菜一匹一匹地放进去，最后把煎好的猪扒肉切好放进去。


    再熬煮一个料汁。


    酱汁、蚝油、糖、淀粉和水，直接开煮，煮至粘稠就可以。


    直接淋在装好的猪扒饭上，卖相不错，形式跟卤肉饭是一样的，但味道一点也不一样。


    两人端饭到厢房的时候，沈确还问了一句：“山栗子要怎么做？”


    “山栗子做成糖炒栗子，不过现在吃，还不是最好的时候，天再凉一些会更好，但今日正好瞧见，就买了，明后日做来试试看。”


    糖炒栗子，沈确也没听过，他们以前多是生吃，再有就是用来炖煮东西吃。


    煮熟的山栗子，口感会更加绵密一些。


    姜南也没有发觉沈确不回话，她先到厢房，坐下来就开始美滋滋地用饭。


    腌制过后的猪扒肉，小火油煎，香味不必多说，肉香醇厚，咸淡适口。


    被切成小块的肉条，口感紧实，姜南很喜欢，再把肉夹在油菜中间，一口塞入嘴中，然后吃一口饭，简直满足。


    两人都吃得很满意。


    用完晚食，时间都还早呢。


    姜南倒是高兴，刚好有时间可以处理山栗子。


    姜南教沈确用小刀子在山栗子鼓起来的一面划一字刀。


    这样子做，之后炒好，不仅入味，还好剥。


    还别说五斤的山栗子还是挺难划刀的。


    两个人也做了大概三刻钟的样子。


    还没到两人平时休息的时辰，不过洗漱一番也差不多。


    姜南弄好，也没有再继续做，糖炒栗子肯定要刚出锅的才好吃，明日起来炒。


    果然，姜南洗漱完，趁着最后一点亮光把自己的衣裳洗干净，上到厢房二楼，天色才完全暗下来。


    今日她没怎么劳累，身体舒缓得很，入睡还是一如既往地快。


    第二日，姜南比沈确还要早醒。


    两人先把豆子磨好，一个锅煮豆浆，一个锅就做糖炒栗子。


    姜南把沥干水，切好口子的山栗子放进无水的锅里，然后把糖也同步加进去，再来一勺平时炒菜的油。


    一碗清水倒进去没过山栗子，糖混在里头，姜南拿起锅铲往里翻炒几下，拌匀，盖锅盖。


    大火煮开，再中火焖煮，一刻钟稍多片刻直到锅中的汁水收干，方能出锅。


    这样做出来的炒栗子，颜色会更好看一些，色泽鲜亮，栗子肉金黄，裹上糖衣，好看极了。


    等到周氏来食肆，她把做好的炒栗子摆在四方桌上，推到食肆前卖。


    这次的大卖，是出乎姜南的预料。


    好多人都喜欢这带甜的零嘴，特别是一条街道上有孩子的铺子，哪个不是被吵着来周氏的小桌上卖了几两回去。


    “阿娘，二狗子他阿娘都给他买了炒栗子，你不给我买，是不是不喜欢我。”


    一位小孩站在周氏的摊前大声地控诉着。


    小男孩的娘亲显然是没有料到孩子会这么说她，然后她就一巴掌拍在破孩子圆墩墩的屁股墩上。


    “你再说！你再说！”


    说出来的话，颇有些咬牙切齿。


    周氏赶紧侧身低头小幅度地勾唇笑。


    “阿娘！”


    “别嚎了，别嚎了，给你买，真是的，馋死你得了。”


    妇人本来也就是给这小子买，她来不就是为了这件事情。


    不过这小子语出惊人，她真想给他两下子。


    周氏接过妇人给的银钱，赶紧给妇人装好山栗子。


    姜南听起阿娘说今日卖山栗子的有趣事情，她也忍不住笑，看来这些食客都还蛮喜欢吃的。


    “小南，到时候我去山上看看，熟透的山栗子，我都给你捡来。”


    “行，阿娘上山小心些，深山不要去，中秋日过，我和沈确也会回家，到时候一起上山。”


    “那感情好啊。”


    儿子儿媳回家，周氏当然高兴。


    周氏说完，她知道小南还有事情要做，她也不耽误时辰，由着沈确带着去街口坐牛车。


    姜南把先前从山上摘取来晒干的辣椒找出来，一会熬锅底要用。


    是的，姜南准备开始做火锅底料了。


    “哎哟。”


    姜南轻唤一声，她把碗橱里的大料取出来。


    桂皮、香叶、茴香、和一些其他的大料。


    大葱、圆葱、芫荽、生姜，这些都能找到的。


    加上陆俊文及时送来的牛油。


    万事具备，只待熬煮。


    姜南先把干辣椒放进沸水里煮一刻钟。


    “这个需要剁碎吗？”


    沈确送完阿娘和阿弟回家，听到厨房的响声，他进屋一看。


    姜南在剁辣椒，他好奇问了一句。


    “对，剁成碎辣椒，一会我有用。”


    沈确听到有用两个字，眉梢微微挑动，他上前两步，接过姜南手中的刀，“我来。”


    “也行。”


    正好她可以去熬牛油。


    姜南把切荤菜的案板拿下来，把牛油切成小块，放进大锅，然后加水，跟熬猪板油是一样的。


    锅中慢慢出油，牛油渣炸得金黄干瘪就可以盛出来。


    锅中出的牛油，份量足够，宴会和解馋都有。


    想到这里，她就美滋滋地把其他的材料往里倒。


    大料炸香，再放辣椒。


    锅里差不多可以，就等着最后一道料。


    姜南一扭头，神色震惊：“沈确，你怎么哭了？”


    【作者有话要说】


    各位读者小宝，明天大概不能跟行，公司团建，需要外出，请假一日，刚好是晚上开始（疯狂扭曲）（阴暗爬行）（嚼嚼嚼）


    第96章 香辣锅底


    姜南一扭头就看见沈确眼尾微微泛红, 还沾着点点泪水。


    可把她吓一激灵。


    不至于吧。


    “你没事吧？”


    姜南赶紧上前两步，整个人都站在沈确的面前，她仔细瞧着沈确。


    她最先看着的地方就是沈确的双手, 她就怕沈确切辣椒的时候不小心切到手。


    保不齐就是这样才哭。


    电光火石间，姜南好像知道沈确为什么流泪。


    沈确没来得及说话，而后听见姜南小心翼翼的声音响起：“你不会是用手揉眼睛了吧。”


    虽是疑问的语气, 但是沈确能听出来, 姜南已经知道他方才做过的事情。


    本来他也没在意, 最近天气慢慢变凉爽, 他在厨房做事也不怎么感觉到热，不过今日姜南在屋里熬牛油，旁边的大锅一直热气腾腾的, 热气也困在屋里, 他本就是在一旁的案板上处理辣椒，这不，脸上一流汗，他抬手用衣袖擦, 擦干之后，又习惯性地摸了一把脸。


    他没多在意, 还是到后面脸上越来越热, 火辣辣的, 氤着他眼眶子都不舒服, 不知怎么的, 泪水它自己就往下流。


    他察觉之后, 立马就用衣袖擦干净, 可被辣椒氤过的, 哪是自己能控制的。


    一直到他听到姜南的声音, 他才惊觉自己的这幅模样已经被人瞧见。


    姜南见人点头，她有些想笑，又觉着这样不好，毕竟沈确是来帮自己的。


    “你不早些说，辣着不难受，赶紧放下吧，别切了，一会有的是你切。”


    姜南拿了个碗，倒了点水进去，又从糖罐里捻出一撮糖，又出声把沈确喊出来：“沈确，你出来一下。”


    姜南半仰着头看着沈确，逆着浅光，他头发梳得整齐，皮肤黑黝，看着就很健康，鼻梁蛮挺的，应当是遗传阿娘，还有他同阿娘一样也是双眼皮，模样看着还是很周正的。


    不过姜南心里却没有任何的旖旎，直接来一句：“你低着点脑袋。”


    沈确听话地低下脑袋，而后他就感觉到自己的眼眶周围的皮肤慢慢变凉。


    忽然的触碰让他不由自主地闭上眼睛，轻眨眼睫，姜南指尖微凉，她动作很快，沈确也察觉自己的一只眼很快就没有那种火辣辣的灼热感。


    他还想说什么，姜南的手又赶着往他另一只眼去了。


    其实，他是想说，这只眼他没有用辣椒手碰过，可皮肤上传来的触感，一圈绕着一圈，明明这处是凉的，可面颊四周却泛起热，就连心脏都在怦怦跳。


    沈确都感觉自己不平常的心跳快要溢出胸腔，他都害怕被姜南听到。


    不过，姜南好像完全没有注意，她给沈确擦好糖水，才停下手，她奇怪地看人一眼。


    这咋的，咋脸都红完了。


    “这个糖水，你拿去擦擦脸，下次可得记住，切了辣椒的手咋能去摸脸呢，一会不痛了，你去帮我把我之前定制的格子木盒拿来，别跟装大福的盒子拿错了。”


    沈确沉默半晌，他才回了一句好。


    沈确和姜南两人也算是盲婚哑嫁，但两人性子还算合得来，姜南有能力，没有自己一家的拖宕，日子或许会更好，比他所见的好多妇人都有主见。


    姜南看似温柔的外表之下，是稳定坚毅的性子，无论遇到什么，她好像都能轻松地解决。


    沈确只知道，在自己一一发现姜南的好时，他的目光也一直随着人动。


    只是姜南却一直坦坦荡荡。


    姜南回到厨房看一眼沈确切的辣椒，已经剁碎，可以用了。


    各种大料已经加到锅里，现在就剩下辣椒。


    她赶紧用木篓子把大料捞起来，然后把辣椒加进去，灶里也把柴退出来一些，中小火炒一刻钟左右，一直到锅中的料油变得火红。


    味香得很。


    她把先前做好的豆瓣酱拿出来，挖一大半进去，还有之前用黄豆榨出来的豆油也加进去，继续炒，用不了多久。


    趁着快要起锅，把花椒子加进去，继续炒。


    锅底差不多就算熬好，沈确也不知道是什么时候进来的，他已经把木盒子拿进来放在灶台上。


    他顺势把干柴退出来，灶里没火，锅里的沸腾也慢慢下去。


    姜南闻着一屋子的香气，她都忍不住咽口水。


    她动作很小，手里又忙着加最后的调料，也没有人看到。


    盐、糖、咸酱汁、最后来一点耗油。


    这才算完，姜南开始把锅里的酱汁舀起来，都放进木盒子，最后盖盖的时候，她把干辣椒和香叶剪成两半，一个格子放两片，剩下的就是等着锅底凝固。


    “总算是做好了。”


    两人忙活好一阵子，做好的时候，别说是姜南，沈确也站起来瞧。


    “这个就是你说的牛油锅底？”


    沈确帮着姜南把木盒子搬到小库房里的桌上，那里刚好是一个阴凉处。


    “对，味道很不错，不过我之前去定制的锅还没好，要等着一起，那样子才好吃。”


    姜南说起火锅时，眉飞色舞的，她在现代时本来就是一个喜欢吃火锅的人，来了这里，辣椒都是无意间发现的，好在这辣椒好活，在山上连着片长的。


    她趁着成熟期，摘了不少，晒干备用，再有就是这里本身就有茱萸，虽说辣味没有那么好，但是用来调味是足够的。


    沈确自然知道姜南是爱吃辣口的，他心随意动说了一句：“那之后，你可要多尝一些。”


    姜南也是很自然地回了一句：“那是当然。”


    回到院子，姜南心也放了一半，另一半还悬着。


    只希望两日后的宴席，客人们都喜欢。


    明日是取锅的时候，然后她还要去福仙楼里帮着李老板一起准备准备。


    “今晚吃面条？”


    沈确望着仰躺在靠椅上犯懒的姜南，眼睛都眯起来，跟经常跳到院墙上晒太阳的土黄色大猫一样。


    晒得舒服了，就会跳到院子里爬在腾架子下头，高兴的时候就睨他一眼，不高兴了，连看都难得看他一眼，懒懒地舒展身子，也只有给它食物的时候，它才会亲昵地来蹭你一下。


    “好。”


    姜南确实在犯懒，一躺下来，她就感觉到倦意涌上来。


    沈确问出声的时候，她已经很迷蒙了。


    沈确最近做得最拿手的也就是面条子了。


    沈确动作快，发面的时间，他刚好趁着这个间隙把菜码准备好。


    不知过了多久，姜南闻到一股子饭香，她才悠悠转醒。


    她拿开盖在面上的大蒲扇，轻轻晃悠两下，她也清醒过来。


    “可以吃饭了。”


    沈确刚好把两碗肉打卤端到厢房。


    “好。”


    姜南从井里打了一桶水，净手洁面，又才去吃饭。


    悠闲的日子很亏就过去，姜南吃完饭休息一刻钟就洗漱准备休息。


    第二日，姜南等阿娘来了之后，她把今日的事情安排下去。


    “阿娘，糖炒栗子我早上起来做好了，你一会让二哥和小安去卖，你先教着他怎么吆喝，要是不行的，你就让子澄出去。”


    姜南是准备把沈确留在食肆内掌控局面的。


    不管是遇到不讲理的客人，还是遇到突发情况，沈确都能处理的很好。


    把人安排在食肆内她也放心。


    “好，小南，娘记住了，你放心，我们肯定能做好的。”


    “阿娘，我放心，午时我就能回来的。”


    姜南给予家人最大的信任。


    沈确驾着驴车把姜南送到福仙楼。


    福仙楼后院门的门房看见姜南还讶异地问了一句：“姜娘子今日怎的来了，不是还有两日才到送货的日子吗？”


    “小哥记得倒是清楚。”


    被姜南问得他都不好意思了，每次姜南来送货，她都会给人几文银，或者是自己做的新奇的吃食。


    她倒是没想别的，就是调侃一下，“我找李掌柜。”


    “好，好，你直接跟我来，李掌柜昨日还说你这两日想来是会来一趟的。”


    他昨日正在后门看值，是李账房来吩咐的。


    姜南笑一声道：“你家掌柜真是妙算。”


    门房也只是笑笑，他赶紧带着人到了厢房。


    “李申你瞧，我就说姜老板会来的。”


    前几日，陆公子来酒楼吩咐了，准备一些新鲜的食材，他那时候就想到，肯定是姜南让准备的。


    他还想着没准姜南会在宴会开始之前来一趟呢。


    果然，这不就来了嘛。


    姜南跟人寒暄一番，李怀就吩咐李申带着她去看冻着的食材。


    酒楼的钱大厨也来了。


    他比谁都热情，不过还是收敛着情绪。


    “姜丫头，你说这羊肉就取最嫩的地方，肥瘦三七，还要片成薄片。”


    “怎么？钱大厨不行？”


    姜南很明显地感觉到她这句话说完，钱大厨眼睛都瞪圆了。


    “谁说的，谁说的，你等着吧，看我不给你切得比宣纸还薄！”


    很好，大厨出品，必属精品。


    姜南还好心地提供切薄片的方法，“钱大厨，这个在冰窖里再冻一会，冻得硬邦邦的，然后再切，那可轻便得多。”


    李申眼看着老钱被安排了一系列的帮厨事宜，他不仅没有不快，整个人还乐呵呵的。


    “你放心，这些我都你准备好，你就等着宴会那日来看吧。”


    姜南赶紧出声恭维：“那我后日可得来瞧瞧钱大厨的手艺。”


    钱大厨一脸骄傲地看着姜南，满眼都是你瞧好吧。


    两个人交流，终究只是一个人出力啊。


    因为钱大厨的活跃，姜南甚至不到午时就回食肆了。


    周氏都惊到了，“小南，你就处理好了？”


    “是，有人帮忙。”


    这些东西姜南是不怕外传的，毕竟最重要的是底料。


    周氏高兴，她让姜南休息。


    姜南不用担心食肆，宴会日也很快就来。


    “姜娘子走吧。”


    陆俊文亲自来接的。


    第97章 鸳鸯锅1.0


    陆俊文看向沈确提着的东西, 竹篮子装着的，盖了盖子，还不止一个。


    他好奇地开口问：“姜娘子这些也是一会儿宴席上用得上的？”


    陆俊文一个眼神, 小叶子就自觉上前提过沈确手中的篮子，小叶子动作小心地把三个竹篮子放到马车上。


    他很是隐秘地把篮子往上一提，靠近之后, 他并未闻到自己想象的味道。


    姜娘子做的吃食, 味道一向很好, 咋今日做的没什么味道。


    小叶子转念一想, 没准这是姜娘子新做出来的吃食，还没有在食肆售卖过。


    这样一想，小叶子的动作都轻快几分。


    倒是听到陆俊文问话的姜南, 她只微微一笑, 她也没想着隐瞒，直言道：“陆公子说得不错，这些都是一会儿宴席上要用的，前几日一直没有做, 毕竟吃个新鲜，早些备好, 味道就不一样了。”


    “姜娘子说得极是。”


    陆俊文是知道的, 姜南做的吃食, 不仅味道好, 品质也是极好的。


    好多小食肆不一定能做到如此。


    “你回去吧, 好好照顾着食肆。”


    陆俊文并未上马车, 而是上了靠前的一辆马车。


    男女大防还是要遵守的, 更不说姜娘子是已经成亲的女子, 女子名声极为重要, 他家也不缺这一辆马车的。


    他先上马车，自然就没有看到姜南叮嘱沈确的这一幕。


    “好，我记住了。”


    “好了，回去吧，一会儿阿娘该担心了。”


    沈确心中有些放心不下。


    尽管先前他不在家的日子，姜南一应事情都能处理得很好，可现在他就在这里，却让姜南一人出门，他觉得自己太无用了。


    “回去吧，我又不去多远，都在一条街上呢。”


    姜南看着沈确皱得紧紧的眉头，她轻笑一声。


    沈确这是在担心她。


    沈确也知道自己不能再继续耽误时辰了，他点点头应好。


    直到姜南要撩下马车上的车帘子，她才隐隐约约听到沈确的声音响起。


    “傍晚我来福仙楼接你。”


    沈确抬眸望着随风牵动的布帘子，半晌听到里面传来一声轻柔的好。


    声音消散在吹动的微风中，得到回应的沈确，他脸上也扬起轻松的笑容。


    姜南在马车里想着沈确最近的异样。


    她怎么觉得最近沈确变得有些……莫名的黏人呢。


    不管是她做好吃食，给邻居叔婶送去一些，就这么个档口，沈确都要跟在她屁股后面。


    特别是最近这段时间，也许是因为之前家里发生的意外，让沈确更加敏感，他这种不安的黏人感也随之变得更加明显。


    平时可能只是跟着自己，但不会这么频繁，现在他却是无时不刻都跟在自己身边。


    但并未给自己带来困扰，好像只是他无意间的举动。


    姜南也表示理解，毕竟在这个世道，还是要把自己的性命放在首位。


    太平不意味着没有危险。


    她只是觉得奇怪，好像隐约充斥一些不知名的情感，却有些想不明白。


    “姜姑娘，福仙楼到了。”


    小叶子停下马车，敲一敲车轿厢，轻朗告知。


    “好，我晓得了。”


    姜南应声赶紧下车，小叶子也被陆俊文派到她身边。


    姜南自然不会推辞。


    小叶子机灵，做事手脚快，她巴不得呢。


    “那我就先到酒楼去了，祝愿姜娘子一切顺利，让我也能沾沾贵客的光，吃上准备这么多日的新鲜吃食。”


    姜南微笑点头，没等陆俊文走远，姜南把人喊住，告知了陆俊文今日做的吃食，名为火锅。


    她也是担心一会儿宴席上，有突发状况。


    “火锅，我记住了。”陆俊文呢喃几声，才给姜南回应。


    两人说完，就各自离开。


    “姜丫头你来了，你来看看，我这做的对不对，行不行？”


    钱大厨一大早就在厨房门口翘首以盼，他的小徒弟来问了好几次，就是没问出来师父在等谁。


    “钱大厨。”


    姜南礼貌地回应一声，她最先看到的就是摆在白瓷盘子中的羊肉卷。


    也不知道钱大厨是怎么做到的，切出来的羊肉片，跟她现代所见的羊肉卷也相差无几，都是卷曲起来的，而不是一片一片的。


    依次看过去是鸭舌、鸭肠、还有腰花。


    再往下还有一些吃火锅常见的食材。


    姜南很满意，不枉她前几日特意来一趟。


    当时姜南叮嘱准备这些，好多东西都是他从未想过的。


    他的手艺是家传的，祖上积攒了不少银钱的，当初李掌柜找到他时，他本不想来的，但是李掌柜说，在他家的酒楼，随他做吃食。


    福仙楼的招牌菜是他结合家传的谱子钻研出来的，李掌柜也如他所说，酒楼的菜色几乎都是由他决定的。


    他做得也高兴。


    他刚听姜南说要准备这些，有些名字他还不知道是什么，不过听姜南一说，他就晓得了。


    他还担心地问了姜南一句，这些东西贵人难保不吃的。


    他以前也是给贵人做过宴席，也是怕姜南惹恼贵人。


    他说的时候，还担心姜南不理解，好在姜丫头是个明事理的人。


    听完姜丫头的解释，他就不担心了。


    “我就说嘛，我做得不错吧。”


    钱大厨的徒弟望着师父这个样子，怎么跟他之前讨夸奖的时候一样啊。


    这个小丫头到底是谁啊，把他师父哄得团团转。


    老大一个人，说话这么讨趣。


    “钱大厨的手艺自然名不虚传。”


    姜南让钱大厨把她提前送来的鸳鸯锅拿出来。


    “钱大厨，你瞧这锅分两半，所以我还需要你帮个忙。”


    “什么忙，你尽管说。”


    钱大厨现在被哄的开心得很，对于姜南的请求，没有不应的。


    玉蜀黍切块、姜片、葱白还有蒜头，红枣枸杞，最后再加一点干香菇，用清水熬煮，煮得汤白浓郁，就可以舀到这个鸳鸯锅中。


    “这个汤听着不错。”


    姜南说了食材，钱大厨自然知道该怎么做。


    姜南还把自己自制的一些调味料都拿出来。


    她把篮子里做好的小酥肉也拿出来，一会复炸一下，又是一道酥酥脆脆的香酥肉呢。


    前日特意去肉铺大叔那里买的猪血和鸭血。


    这些东西平常人家也不太吃，肉铺大叔也是很少遇见有人买这个东西，所以留起来也不难。


    “你这是血豆腐吗？”


    姜南把食材摆盘，刚停手，她就听到身侧传来一道困惑的声音，她侧目看去。


    钱大厨好像也听到了，他头都没抬地说：“这是我带在身边的徒弟，从小没爹没娘的，被我夫人给捡着的，哪知道这孩子小时候一见我就不哭，我夫人说与我有缘，我就把他带在身边了。”


    说到这件事，钱数脸上也有动容，他从小就知道自己是师父师娘捡来的孩子，但是师父师娘并没有亏待于他，对他是极好的，就连师父家中的孩子对自己也像亲哥哥一般。


    师父家中的妹妹不愿意承接师父的手艺，他师父师娘也疼爱小妹，他仍然记得师娘跟自己师父说：“小数本来就是你我带大的，对小禾也好，你把手艺交给他，我也放心。”


    就此，他师父就开始教授自己手艺。


    他小妹也嫁得了如意郎君，妹夫也是清江县的人，是个秀才，他们也放心。


    “你这么说也没错，这是猪血和鸭血，一会用来烫锅，别有一番风味。”


    “小哥可否准备一些萝卜片，还有土豆片。”


    姜南回应完，她又把自己做好的宽粉拿出来，用生菜垫在白瓷完中，再把宽粉放上去。


    茼蒿也洗好摆好，嫩青菜，娃娃白菜、福仙楼存储的香菇。


    虾滑、鱼丸、福袋、水晶包、年糕，这些都是姜南赶着时间准备出来的，这两日她都没怎么休息。


    钱大厨和钱数都看呆眼了，两人就这么看着姜南一样一样地掏出来。


    “好了，差不多就准备好了。”


    “准备好了？”


    这些不都是生的，都不煮一下吗？


    钱大厨和钱数莫名觉得眼前一黑。


    两人觉得自己的饭碗就要不保了。


    “钱大厨汤底做好了吗？”


    姜南不答反问。


    “好了好了。”


    姜大厨把熬煮好的养生汤倒进鸳鸯锅里。


    姜南闻言，也开始准备辣锅汤底。


    姜南直接把带来的佐料全都放进去，冰糖、花椒、八角、油、大葱生姜、桂花酒酿、豆瓣酱还有凝固好的牛油火锅底料，姜南心疼地放了两块。


    她是真的心疼啊，那点牛油熬出来的底料确实是有不少，但是吃一块少一块啊。


    吊好的高汤直接倒进去，开煮。


    随着锅里的料煮开，厨房弥漫开来的香辣味刺激着每一个人，甚至在外面院子里忙活的人都闻到了。


    好香啊，真的好香。


    这还是底料做好，第一次煮呢。


    姜南被惊艳到了，毕竟在这么多材料缺乏的情况下，味道还能做个大差不差的，已然难得。


    “这东西这么香！”


    钱大厨亦步亦趋地靠上去，看着倒锅里的汤汁，火红火红的，上头还浮着很多干辣椒条，光是看着就很有食欲。


    钱大厨也明白了，准备好的生食，一会儿直接放在这个锅里煮一下，那味道不用想也很好。


    完了，他也想吃了，怎么他不是来享受的贵人啊。


    姜南不知道钱大厨在想什么，李掌柜和陆寒松派来人。


    正好可以端上去。


    为了这次来的客人，李掌柜也是花了心思的。


    因为是火锅，他定制了一张桌子，中央钻了个锅底洞，刚好能放下她的鸳鸯锅，下面是中空的柱子，刚好可以用来加干柴。


    姜南准备之后给自己的食肆也做一批这样的桌子。


    酒楼的小二端着东西到包间，柴火也烧起来，房间的对角角落放了两盆碎冰块，这些都是陆寒松要求的。


    秋老虎也不得了啊，更何况还要吃火锅。


    “大人，您坐。”


    陆寒松身边带着陆俊文，他与被叫大人身侧的两位年轻的公子小姐详谈甚欢，一直到进到包间，几人还意犹未尽。


    “我这俩孩子倒是你家的孩子投缘。”


    “是犬子的荣幸。”陆寒松说话点到为止。


    他招呼着几人坐下，对面的人忽然出声：“这桌子中央怎的有一洞口？”


    说到这里，陆寒松面上神色一紧，他是全身心相信姜南的，这几日一直忙着招呼贵客，一应事情都交给俊文来做。


    思及此，他心里忐忑不安。


    贵客面上有些不好看。


    包间门外响起李掌柜的声音，陆寒松赶紧让人进屋。


    看着酒楼小二端上来的菜色，陆寒松彻底慌张。


    “陆大人，这是何意？”


    陆寒松简直有口难言。


    “阿爹，好香啊！”


    没等对面的人发怒，就被一道声音打断。


    最后端上来的是，鸳鸯锅。


    热气腾腾的，霸道的香气勾着包间内所有人。


    “原是如此！”


    鸳鸯锅归位，桌上的洞消失。


    贵客豪气地大笑几声。


    他还以为陆寒松竟然敢这般敷衍自己，不过桌上全都是生食，他还是觉得陆寒松没把自己放在眼中。


    前几日，这人明明还那般的恭顺谦虚，今日竟然忍不了，这难道是要原形毕露。


    陆俊文当然也看出来贵人脸上不好看。


    他瞧见上菜的人中有小叶子。


    小叶子也看到自家公子和老爷，他路过陆俊文身边时候，声音极低地说了几句话。


    “姜姑娘道此物可开胃，还能祛除风湿，排除毒素，最重要的边吃边烫，新鲜又好吃。”


    小叶子走到最后，也不敢多说，就怕包厢里的人察出异样。


    陆俊文心中了然，来之前他就被姜娘子告知，此物为火锅，现在小叶子又奥告诉自己这些，想来是姜娘子让自己应对宴席上的突发状况。


    这不就是嘛。


    想到这里，他脸色好了许多，他不急不缓，声音清朗地说道：“大人，您莫急，这道吃食是陆大人寻遍清江，特意找来的大厨为您定做的。”


    那人闻言，脸色才缓和许多。


    陆寒松也没有责怪陆俊文，本来他也是让陆俊文负责的。


    “大人，您听我细细说来，此物为火锅。”


    “火锅？”


    几人皆是一脸的困惑。


    在厨房的姜南心中担心，她只告诉陆俊文是火锅，但其他的没说，所以上菜的时候，让小叶子也去，正好给他家公子话。


    希望可以解决。


    “几位贵人来自南地最为湿润之处，这东西的一大功效就是祛风除湿，排除身体内不好的毒素，此物冬日食用可御寒，夏日食用，可开胃。”


    “再有，此物为边吃边煮，最是新鲜！”


    陆俊文说得头头是道的，再加上姜南告知的几句话，恭维之间带着真诚，仿佛这道吃食就是特意为几位量身定做。


    【作者有话要说】


    馋了，好想吃火锅！


    第98章 鸳鸯锅2.0


    听到陆俊文这样说, 吕长宇面色才好了许多，神色之间还升起些许的兴趣。


    这两分锅端上来之后，他也发现桌子的妙用, 方才桌洞里还有人来加干柴进去。


    “这个洞是特意用来加干柴的？”


    因为他记得陆俊文适才说过，今日这道吃食是边煮边吃，想来便是如此。


    “吕老爷说的极是。”


    吕老爷也看到了摆在包厢角落的两盆碎冰, 正因如此, 桌炉点起来, 包厢也不觉得有多热, 温度刚刚好。


    “不知这火锅要如何吃呢？”


    吕老爷问出这么一句话，陆寒松心里的忐忑也平稳许多。


    好在没有因此怪罪于他，不然的话, 他都不知道要怎么办了。


    不过他也不知道这东西要怎么吃啊, 他脸上难得露出一丝窘迫看向自家儿子。


    陆俊文并未因此慌张，他当然接收到父亲传来的求助眼神。


    他沉下心思，脸上带着的微笑，他忽然想到什么, 表情更加的明朗。


    吕老爷并没有察觉到不对劲，他现在还对这个火锅感到好奇呢, 他正想听听陆俊文讲一讲这个火锅该怎么吃。


    实不相瞒, 他听到这道吃食还能祛风除湿, 排除毒素, 不知道的还以为这是药膳呢。


    而且, 这道吃食随着桌炉火候慢慢熬煮, 那味道愈发的明显, 比他往常尝试过的吃食都要鲜香, 他都忍不住咽口水。


    他不敢动作太大, 只能借着跟陆俊文说话的时候，小心翼翼地咽着口水。


    “贵客远临，自然是要准备最好的，今日做出这道吃食的大厨也在，若是由她为吕老爷演示这道吃食该如何食用，岂不美哉。”


    陆俊文说完，他心中带着些许不安。


    他平时爱搜罗新鲜的吃食，所以他喜欢跟一些大厨交流，但不是每个人都如他这般想的。


    出乎他意料的是，吕老爷对这件事竟然兴致勃勃的。


    “既然你都这般说，那自然是要见一见这奇人大厨。”


    “是啊，陆公子，我们也很想见一见呢。”


    陆觉语气惊喜，眼中都带着惊异的好奇。


    陆觉是吕老爷的二儿子，比陆俊文还要小上四岁还多，也许是因为两人同姓，他与人攀谈觉着十分亲近。


    “是啊，要是今日见不着人，我怕我这弟弟该睡不着了。”


    吕书雪温柔地戳了戳自己阿弟的脑袋瓜。


    吕长宇满目慈爱地看着自己的两个孩子。


    他这次出来游玩，本想说带着夫人，不过被夫人拒绝了，他只好带着两个孩子一起来，看看这大好山河。


    陆寒松见此，立马出声：“俊文，既是如此，你就去请今日掌勺的大厨来此为吕老爷说说这火锅该如何食用。”


    “我这就去。”


    陆俊文微微俯身，颔首示意，缓步退到包厢之外。


    门关上的那一刻，陆俊文狠狠松了一口气。


    他心中并无恼怒，脸上也全是刺激之后带来的欣喜。


    “小叶子，快带我去找姜娘子。”


    小叶子本来是跟着酒楼打杂的小二上菜的，烫火锅的菜品已经上完了，姜姑娘还在厨房做饮品和其他的零嘴吃食。


    “公子随我来。”


    他也不曾想会在这里遇到自家公子。


    他家公子和老爷不是在招待贵客吗？


    陆俊文不管小叶子在想什么，他一心只想快些找到姜南。


    “姜娘子！”


    陆俊文激动地喊了一声，把厨房里正在忙活的人猛地吓一哆嗦。


    “陆公子这是怎么了？”


    姜南看着陆俊文脸上一闪而过的兴奋，她失笑地问道。


    她刚把酸梅汤和紫苏饮做好，锅里煎好的南瓜饼也可以出锅了，正好可以端到桌上。


    这一激灵的喊叫，她差点把饮品倒洒了。


    “姜娘子你快跟我走，你今日做的这道吃食，我不知道如何食用，好在贵人喜欢，看得上眼，兴趣也浓，现在正等着吃呢，我这不就来找你了。”


    姜南了然，原来是这样。


    各色蘸料她是放在第一个上菜的人的托盘上端上去的，这里的人应该是第一次吃火锅，不知道是个什么流程。


    其实吃火锅很随意的，不过第一次确实需要教一教。


    “好，我马上跟你去，不过……”


    姜南欲言又止，陆俊文很快就知道姜南的顾虑。


    “姜娘子不用担心，我早就与贵人提前告知，由你来与他们演说如何食用，他们并没有不快。”


    姜南闻言，她心里也放松许多，她低头看一看自己穿着的衣裙，还算得体，应当不会出什么差错，一旁还有陆俊文和陆老爷。


    姜南也安心许多。


    她回身叮嘱钱大厨把已经做好的饮品和其他能立马食用的菜品端上桌。


    “姜娘子可害怕？”


    两人到达包厢门外，陆俊文回头看一眼跟在自己身后淡定的姜南，他好奇地问了一句。


    “害怕？”姜南神色间有些困惑。


    这有什么好害怕的，她是进去介绍吃的，又不是进去上刑的。


    “倒是我把姜娘子的胆子想轻了。”


    陆俊文说完，先叩门示意。


    开门的是他阿爹。


    陆寒松瞧见儿子身后跟着姜南，他一跳一跳的心也安稳下来。


    “没想到做出这等吃食的，竟是一位女子。”


    姜南动作有礼有节，动作不算多标准，但浑身的气质倒是让人另眼相看。


    坐在主位的吕老爷，身侧的两位公子和小姐本身就是大人物，更不说浑身自成的气势，面对他们还能如此淡定的人，不说有多少，却也难找出几个。


    “我倒是觉得能把一道吃食做的如此新奇又美味的就该是一位女子。”


    说话的是吕书雪，她早就注意到桌上的锅，锅是一分为二的，一边是用一些常见的食材熬制的养生汤底，另一边就是鲜红喷香的红辣汤底。


    她爱吃辣，但她阿弟却是不喜吃辣，偏爱清淡食物。


    她阿爹两种口味皆可，因为她阿爹最喜欢吃的是酒，不过阿娘管得严，阿爹只能在佳节日才能品上一些。


    姜南飞快撩眼看向说话的女子，神色温柔，眼尾带笑，声音轻柔，话语中带着的肯定，让她不自觉好感渐生。


    吕老爷没有反驳，事实如此，无须辩驳。


    “还请这位娘子为我等说一说这火锅到底是如何食用，这味道可把我勾得馋得不行。”


    吕老爷没有拿乔。


    姜南听着发话的人，她没有忽视掉制这人话语之间带着的压制，话虽客气，可毕竟是上位者。


    她也不扭捏，先行礼，再告一句得罪，走到上位的下方拿起一个瓷碗。


    她一边说着配合手上的动作。


    “吃火锅第一步，那便是给自己调制一碗好吃的蘸料，不知几位贵人口味如何？”


    姜南微微抬眸看向主位的吕老爷。


    “这味道香辣无比，那我今日便尝尝辣口吧。”


    吕老爷话落，对面的姜南并未说话，而是到一旁的小桌上摆得整齐的碗中舀东西。


    新鲜的小米辣，这是姜南从山上移植下来栽种的，幸好还有。


    小米辣、花生碎、芫荽、葱花，自制的香油、再来两勺酱汁、少许醋汁、白糖、最后加上干辣椒面，搅拌均匀。


    姜南把递给吕老爷身边的随从，而后才开口解释：“这是第一道蘸料，偏辣口，若是喜辣的，就可像我一般加这几种佐料。”


    各色佐料上都是写了名字的，姜南调制的时候也没有背着人，她舀一道，就会退开身子让桌上的人都看见舀的是哪道佐料。


    “香辣味足，后劲也足，当真不错。”


    吕老爷用筷子沾了一口尝了尝，刚尝到嘴里，辣味有些冲，幸好他平时也吃辣，不然肯定会呛到的。


    坐在他身侧的陆觉看见了，眼睛都瞪圆了，那味道他也闻见了。


    不用他阿爹说，飘散过来的辣味冲进他的鼻腔，他觉得鼻子有些痒痒的。


    “如姑娘所言，这些佐料当是可以随意搭配的吧。”


    这句话并不是疑问句，而是肯定的问法。


    姜南也没有觉得冒犯，她眼神带笑地看向吕书雪，神情之中表现出来的是颇有些寻觅到知音的感觉。


    当然是可以随意搭配了。


    姜南闻着弥散在房里的火锅味道，她可是忍了好久，才没有在贵客面前咽口水的，现在这位小姐一问，直接勾起她的馋虫。


    “自是如此。”


    姜南抵下脑袋，赶紧把分泌的口水咽下，轻声回话。


    “既是如此，那我自己来试试。”


    吕书雪也算是一个奇女子，家中家业阿弟无意，她父亲母亲就培养她，她对于一切新鲜事物，心中都有好奇。


    “不若让姜娘子为小姐调制。”


    “陆大人不必如此，我与陆公子年龄相差无几，您与我阿娘算起来还是本家，按理来说，我还该喊您一声陆叔呢，您也不必如此客气。”


    姜南低着头，装着没有听见吕书雪的话。


    “是啊，老陆你就不用照顾这些小辈，你也让你家儿子给你调一碗佐料，这味道引得我都要坐不住了。”


    陆寒松见此脸上很是惶恐，可很快又释怀。


    陆俊文本就是站立在一旁，听到吕老爷的话，他立马跟在吕书雪的后边，拿起一个瓷碗给自家阿爹打佐料。


    姜南见此，得到陆大人的眼神，她开始给桌上的贵客演示如何食用火锅。


    姜南拿起公筷，捻起一片鲜嫩的羊肉卷，取的羊脑后颈最为鲜嫩的部位，肥瘦肉，三分肥七分瘦，直接放入滚沸的香辣锅中，沸腾的辣锅，肉片不能松手，很快就能熟，姜南赶紧夹起来，直接放到吕老爷面前的白瓷盘子中。


    “吕老爷可以直接把肉片夹到蘸水之中，滚一圈，就可以食用。”


    吕老爷闻言，照着姜南说的，夹起烫好的羊肉薄片放进蘸料碗中滚一圈，沾满了葱花蒜末、还有清晰可见的花生碎。


    一口塞入嘴中，溢出口腔的香油味道，香葱芫荽提味，味道有层次地迸发。


    初进嘴里，尝到的是辣香蒜味，咀嚼之后，又能品到羊肉片的本味，没有想象中的膻味，而是浸满口腔十足的鲜香味道掩盖住这一点微不足道的羊膻味。


    “好吃！鲜嫩又好吃！”


    吕老爷不是没有吃过那些个山珍海味。


    可这次的感受确实与往日不同。


    入口的食物还需吹凉，而不是放到适宜的温度直接端上桌。


    姜南放下筷子，引得对面的吕老爷困惑的眼神。


    “不瞒吕老爷，火锅第二吃的便是一个成就感，自己烫出来的食物，再进入自己的嘴里，从生到熟，递进的期待，入口的醇香，最令人有成就感。”


    姜南是会偷偷捡懒的，不过她说的也是事实。


    慢慢看着生肉放进沸腾的锅中，被翻腾的锅底煮到变色，无论是吃的人，还是做的人，从隐约的期待变成实打实的满足。


    听到姜南如此说的陆寒松，略有些忐忑地抬眸看向主位的人。


    不过吕老爷一沉思，他方才看着姜南烫肉，不就是这样想的嘛。


    “是极，是极，这位娘子说得极对，你若不说，我都不知我方才就是这般想的。”


    “既是如此，我必定是要亲自尝尝。”


    姜南也因此退到一边。


    吕书雪和陆觉也做好自己想要的佐料坐到位置上，陆俊文也给自己阿爹调制好佐料，坐到他阿爹身边。


    “这是福仙楼的新品冻豆腐，因为冰冻的原因，豆腐的表面被冻出很多气孔，若是再用沸腾的红汤一烫，气孔里流入辛辣味足的汤汁，味道不必我多言，各位贵人皆可尝试。”


    姜南说得仔细，桌上的人听得仔细，个个都专心得很。


    话落，姜南就看到桌上蠢蠢欲动的人。


    吕老爷最先伸筷子，他夹了一块冻豆腐放进红锅里。


    他还招呼着其他人，不要拘束。


    冻豆腐烫好，吕老爷身边的人用汤勺舀起来，放到吕老爷面前的白瓷碗中。


    不用姜南继续说，吕老爷把烫好的豆腐直接放进油碟中滚一圈，煮开的气孔裹满滚辣的鲜汤汁，沾上一点葱花，一口下去，还爆汁。


    吕老爷已经不想说话了。


    吕书雪看着自家阿爹已经尝试过了，她也蠢蠢欲动，学着她阿爹的动作烫了一块冻豆腐。


    好烫、好辣、但好香！


    不能吃辣的陆觉最先看中的是腌制好的五花肉薄片，他放进养生汤中烫到肉片变色，捞起放进自己调制的微黄蘸料中。


    他看着那上面写的是麻酱，虽然不清楚到底是什么味道，但闻着有一股淡淡的花生香味。


    他很喜欢吃的食物。


    肉片上裹满醇香的麻酱，嘴里满满的清香，陆觉瞳孔放大一瞬。


    好吃！他喜欢这个麻酱的味道。


    陆寒松和陆俊文就不用说了，吕老爷烫一样食材，他们就跟学人精一样，跟着烫一样。


    明明说今日的宴席上，还要谈谈公事，但现在一桌人全都沉浸在火锅之中。


    姜南看着几人吸溜嘴的声音，不自觉的想，应该是锅底煮到现在，味道也出来了，辣味也在增加。


    “这是特意为几位贵人准备的解辣饮品。”


    几人随着姜南的声音，看向手边艳红的汁水，里头还有未能融化的冰块。


    吕书雪最先端起手边的饮品，一口入嘴。


    酸辣冰凉，真的好舒爽。


    “阿爹，您快尝尝，酸酸甜甜的，好喝极了，也很解辣。”


    吕老爷看着女儿脸上的喜色，他也端起手边的茶饮喝一口，并没有女儿说的酸酸甜甜啊。


    反倒是只有一股淡淡的甘甜。


    姜南见此出言解释：“此为紫苏饮，可解体内湿寒，吕小姐端的是酸梅汤，可解肉腻。”


    姜南是两种都准备了的，所以也不害怕。


    几人闻言，两种都尝尝了。


    味道十分不错。


    桌上其他的东西，陆俊文都见过，姜南见几人沉浸在饭桌上，说话多是家常，她也没有继续待着。


    她本来也就是来给几人演示一下火锅的吃法，做完自然要离开。


    房内的人都不知道姜南是何时离开的，只是吃到最后，吕老爷捞起养生汤锅底食材食用的时候，他才惊觉，桌上的生食，已经被他们一桌人烫光了。


    他从来不知道一餐饭食竟然还能这么吃。


    实在是过瘾啊。


    这火锅不愧祛风除湿，他出了这一身的汗，浑身都感觉轻松不少。


    吕书雪也是这般想的，她今日吃的太多了，肚子都撑了。


    她有些羞赧，好在桌上的人都是这样。


    “这竟然带着淡淡的酒香。”


    陆俊文看过去，吕老爷手中拿的是桂花酒酿大福。


    原来姜娘子做的带酒味的吃食竟然是这个。


    巧思啊！


    吕老爷满意极了，柔软带着酒香，他现在最中意这道吃食了。


    只有他自己知道，他已经很久没喝过酒了，别说带着酒味的东西。


    他娘子说，等到中秋日才能喝酒。


    他忍了这么久，今日吃到了。


    他直接把剩下几个全都包圆了，他当作没有看到两个孩子幽怨的眼神。


    “桌上还有其他的零嘴，你们年岁尚轻，还是不要吃这么多酒才好。”


    吕书雪和陆觉略有些无言，他们年岁小？


    好吧，阿爹说小那就小吧。


    几人意犹未尽，正说明了火锅的魅力。


    几人离开时，姜南又被叫去了包厢一趟。


    “多谢贵人赏识，吃食好吃，便是我得的最好的奖赏。”


    “姜娘子心思豁达，手艺无双啊。”


    贵人满意，陆大人满意，姜南也很满意。


    姜南回到后厨收拾着自己的东西，陆俊文满面春风地找到她，本说送她回食肆，姜南却出言拒绝。


    酒楼的门房帮着把篮子提到酒楼的后门口。


    姜南一眼看见站立在驴车一侧的沈确。


    他眉头微蹙，一直盯着酒楼门口。


    两人对视一眼，姜南恍惚看见沈确的眼眸亮了一瞬。


    【作者有话要说】


    各位看书的小宝，迟来的中秋快乐！


    第99章 鲜香麻辣烫


    “你什么时候来的？”


    门房帮着姜南把竹篮子放到沈确身侧的驴车上。


    他转身向两人点头打招呼, 而后十分自觉地回到酒楼去了。


    沈确感受到姜南外显的情绪，从她从酒楼出来，脸上就是扬着笑。


    想必今日很顺利。


    “食肆让阿娘看着的, 二哥也在，我瞧着时辰快到了，我就想着来酒楼看看。”


    姜南听着声儿, 她抬眸看了一眼沈确。


    怎么沈确看着也这么高兴呢, 难不成是知道她今日得了不少赏银。


    还是她离开时, 李掌柜来送的, 说是陆大人给的。


    看来今日贵客对这顿火锅也十分的满意呢。


    幸好是在福仙楼待客，李掌柜也是好人。


    她和李掌柜合作以来，李掌柜并没有因为两人合作的事项小, 就怠慢自己, 每个月的货银都按约定给到自己的。


    所以她才会放心在福仙楼上新火锅。


    秋日一来，天气变凉，吃火锅最合适不过，暖胃暖心的。


    她方才离开时, 不是没有瞧见李掌柜眼神里的探究和激动，但李掌柜并未开口问自己。


    沈确微低着脑袋, 他没有听到姜南回应的声音, 又轻抬起眼, 小心地看向姜南。


    只是姜南并未发现他的动作, 而是身体稍稍向前倾。


    沈确猛地屏住呼吸, 姜南靠得太近了。


    近到他能看清姜南脸上细小的表情变化。


    姜南靠近他的一瞬间, 眼瞳好像放大了一些, 柳眉也往上扬了扬, 唇角微勾, 带着笑，只听她用极小的气音对着自己说道：“那我们赶紧回去，我有好东西，一会回家给你们看。”


    气音，声小气多，沈确难耐地向后扬，却又不敢动作太大。


    沈确觉得自己肩胛那一处，真的好热，姜南离他明明还那么远。


    姜南还沉浸在天降小财的喜悦之中呢，她觉得天底下最好的东西就是银子。


    谁敢说银子不好。


    但沈确不知道啊，不过姜南说是什么就是什么。


    “好。”


    沈确的话语之间带着一丝不易察觉的亲昵和安心。


    等姜南坐上驴车，沈确又才驾着驴车向自家食肆去。


    福仙楼和美味食肆都在同一条街上，只是繁华程度不同，所以两人也没有花多长时间，两人就到食肆后院门口。


    现在这个时辰也到了食肆平时关门的时候，只是食肆内的几人都不放心姜南，所以谁都没有离开，就连左子澄也没有回家。


    “小左，要不你先归家吧，你娘还在家等着呢。”


    “周婶，您别担心，等姜老板回来，我就回家，保不准姜老板还会带好消息回来呢。”


    左子澄话虽这么说，但他心中是担心的。


    伺候贵人，最难以摸透的就是他们的情绪，也许就在转瞬间，贵人心中就不快，那伺候的人可就惹了麻烦啊。


    “婶儿，你别担心，现在还不到关城门的时候，一会我和子澄一起走，有照应，您啊，不用担心。”


    姜昭也出言为自己争取时间。


    他也想等着小妹全须全尾地回来了再离开。


    还没等几人再说话，后院就响起敲门声。


    “来了！来了！”


    在后院坐着的几人，瞬间安静，几人动作整齐地抬头看向后院门口。


    周氏打开门，果然是小南和二郎。


    “小南，你回来了！”


    “快进来，快进屋！”


    周氏接过沈确手中提着的竹篮子，一手牵住姜南的手，把人往屋里带。


    “事情还顺利吗？可有意外？”


    周氏着急得很，她把篮子放下，拉着姜南左右查看。


    没有受伤，什么都没少，表情看着高兴，应当是没什么问题。


    但她不亲口听到人说，她不放心啊。


    “阿娘，我没事，我没事。”


    姜南赶紧接下话头，她当然听出阿娘话语中的担心。


    这不，赶紧安慰让人放心。


    “你看能有什么事。”


    姜南爽朗地笑一声，又转着圈让周氏瞧看。


    见姜南确实没事，院子里的几人也都放下心来。


    “二哥，子澄，你俩今日怎的还没回家。”


    姜南转完圈，她才注意到在院子杵着的两人。


    “哎呀，他们两个担心你呢，这不你回来了，两人才愿意回家。”


    不等两人说话，周氏一吐噜就全给说了。


    “那就多谢两位了，今日事情顺利，老板高兴，提前发工银。”


    姜南的食肆不算特别大，除了左子澄，都是自家人，可他们的担心都是真心实意的。


    “好，好，我们就听小南的。”


    跟在后面搬篮子的沈确一进屋也听到姜南的话，他把驴栓好，才到前堂去。


    “姜老板，你这给的太多了。”


    左子澄手中拿着的是这个月的月银，比之前多出来两百文。


    整整两百文呢。


    “老板今日事情顺利，就当是添喜了。”


    姜南没有给左子澄拒绝的机会，她直接开始数银子给她二哥。


    “二哥，这是你的。”


    姜昭拿到的银子比左子澄还要多一些，但左子澄并没有任何不快的情绪。


    姜昭不仅会在前堂帮忙，还会去跑外送，这都是他自己勤劳换来的。


    再说了，姜老板是姜昭的妹子，就算是人家要多给些给自己的哥哥，那又如何，也不干他的事情。


    姜老板宅心仁厚，他已然比在别处赚的多，怎能有嫉恨之心。


    “那就多谢姜老板，这样的喜事，还得多来几次啊。”


    左子澄也来到食肆有一段时间，与姜南一家人都很熟悉，平日里也爱说些玩笑话。


    “你这小子倒是想得美。”


    周氏睨一眼左子澄，没好气地回一句。


    “好了，我也不多待了，一会儿周婶怕是要拿着棍子撵我了。”


    左子澄讨打地望着周氏，又邀请姜昭，现在就启程回家。


    “婶子，小妹，小安，那我也就回了。”


    “好，你俩回去的路上小心些。”


    “好，小妹不用担心，你好好休息……食肆里的吃食若是上不够也就算了。”


    姜昭趁着周氏和沈确都没有注意的间隙，他对着姜南招招手，把自己得到的一半的银钱都塞给姜南。


    “二哥，不用。”


    “你拿着，记住哥的话，好好休息。”


    周氏在跟沈确说话，她听到姜昭的话，这才扭头。


    “你和子澄回家可小心些啊。”


    “晓得了，婶子。”


    两人说完话，姜昭和左子澄启程回家了。


    姜昭走得快，她只好把手中的银子收起来。


    “小南，你咋又买了这些肉回来啊。”


    “不是，这是福仙楼李掌柜送的，您瞧，里头还有豆腐呢。”


    周氏循着声音翻找，确实是有豆腐。


    “阿娘，你和小安今日就在县上吧，我一会做新吃食来给你们尝尝。”


    “好，小南说怎样就怎样。”


    姜南见阿娘答应的这么干脆，她还有些困惑。


    “哎呀，我昨日就跟你孙婶子说了，今日想来是回不了家的，我就把院子的钥匙拿给她，让她帮着照顾照顾家里的牲畜。”


    她就说嘛，阿娘怎么放得下家里的鸡鸭呢。


    食肆赚了银子之后，周氏也是得到工银的，她攒了不少，买地又差些，但买些鸡鸭却是够的。


    所以现在沈家小院不止四只鸡鸭了，现在少说也有十多只。


    她都不知道她阿娘去哪里买的这么老些。


    平日让阿娘留在县上，她都放心不下家里，就只把小安留下跟着他们玩乐两日。


    “阿娘想的周到，那我现在去做好吃的。”


    “我也去，我也去。”


    “你不准去，你跟着阿娘做明日的吃食。”


    沈安的兴奋戛然而止。


    本来周氏想让姜南好好休息的，食肆明日要上的吃食她差不多都准备好了，除了大福还没有做。


    不过小南兴致正好，她也就没多说。


    姜南说做就做，其实她就是搀了。


    虽然火锅吃不了，但是可以吃冒菜麻辣烫啊。


    先过过嘴瘾。


    再说，她离开的时候带着的篮子里装的都是福仙楼送的食材。


    羊肉卷、麻辣肉片、猪血、冻豆腐、豆腐皮和海带。


    正好可以煮一碗好吃的麻辣烫。


    “沈确，你去把我之前封存好的牛油底料给我拿一块出来。”


    “二郎，你快去。”


    沈确正在整理干柴，帮着打理姜南的小菜园，他当然能听到姜南的吩咐。


    不等他有动作，他阿娘就着急地催促着他。


    “可别让小南累着了，你把水壶给我，你去厨房帮着小南。”


    周氏夺过沈确手中的水壶，嫌弃地让人别跟这儿杵着了。


    沈确在厨房捣鼓着调料。


    牛油火锅底料打底，其余的放一些提鲜增味的调料，一道美味的麻辣烫就能完成。


    姜南想想就美。


    花椒粉、糖、香菇干虾粉、辣椒油、蚝油，就足够。


    一切备好，姜南没有用大锅，她直接在院子里架起瓦炉，换了个大号砂锅。


    煮一大锅，一家人吃。


    锅热倒油，姜南把木板上搁着的蒜瓣姜片还有香葱全倒进去爆香，再把拿来的牛油底料放进去，炒出红油。


    “嫂子，好香啊。”


    “小安闻着可辣？”


    牛油底料被灼热的锅底炒至融化，喷香的味道慢慢就出来了。


    沈安跟在阿娘身后帮忙，他早就按捺不住想上前来。


    “不辣，怪香的，就是鼻子有些痒痒。”


    沈安一说完，结结实实打了个喷嚏。


    啊切～


    姜南被逗笑，这还不辣啊。


    红油炒香，姜南顺手就从身侧的木桶中舀小半瓢水倒进锅中，其余备好的调料全放进，等着锅里煮沸，再把准备的食材放进去就好。


    “阿娘，食肆有剩下的土豆粉吗？”


    “有，就是剩的不多。”


    没事，有就行。


    锅中煮沸，先把土豆粉加进去，这东西煮起来费时。


    可惜，没有油条。


    酥脆的油条放在满是红油鲜香的麻辣烫中，用筷子压下去，浸满油香醇厚的汤汁，一口咬下，香软辣香，口感别提多好。


    锅中水沸，姜南把难熟的先下到锅里，青菜一类最后再放。


    “嫂子，这是血吗？”


    “小安倒是会看，这是福仙楼掌柜伯伯送的猪血豆腐。”


    “猪血豆腐？”


    沈安说起皱着眉头，也不知道这个猪血豆腐跟白豆腐的味道是不是一样。


    “小安不敢吃？”


    姜南故意逗小孩儿。


    果然，沈安根本经不得一点激。


    “我敢！”


    沈安为了给自己壮胆，声音喊得老大。


    “你敢什么敢，别去打扰你嫂子。”


    周氏放下水壶，她耸动着鼻翼闻着院子里的麻辣香，她早就忍不住咽口水。


    麻辣烫煮得快，姜南见锅里的食材都熟得差不多，她把生菜放进去，过一遍滚烫的汤底，直接起锅。


    厢房的桌子上已经摆上了一个小圆木底，这是专门用来放烫底砂锅的。


    这是沈确自己做的。


    饭也蒸好了。


    “阿娘可以吃饭了。”


    姜南朝外喊了一声，沈安沈确就端着饭进来了。


    “好香啊。”


    沈安和周氏都忍不住放出感叹。


    姜南招呼一家人坐上桌。


    “阿娘，小安你们尝尝看，看味道鲜不鲜，我放了不少辣椒，要是觉得辣，桂花蜜汁刚好解辣。”


    “好，小南你不用操心，快，都吃，都吃。”


    周氏先给姜南夹了一颗煮熟红透的肉丸子。


    “快，小南快吃。”


    “好。”


    姜南把肉丸吹凉，小咬一口。


    好香，她真的好久没有吃到这种味道了。


    火锅底料就是最好的佐料。


    肉丸没有煮老，鲜嫩得很，辣味十足，开胃正好。


    这还是没有加牛奶和麻酱的，下次可以试试这两种。


    “好香，好辣，好好吃啊。”


    沈安最先吃的就是一块猪血豆腐，一咬还能瞧见猪血侧面形成的小气孔，里面流着鲜红的红油，特别的香。


    藕片也很脆，裹一口米饭，咸辣香一样不少，非常下饭。


    一家人吃得高兴，姜南又才分享适才的好消息。


    哪知道这消息把周氏惊个正着。


    “二十贯！”


    第100章 麻辣拌1.0


    “阿娘没听错, 足足二十贯！”


    姜南的食肆确实不错，但也不能一日赚上二十贯。


    也不怪周氏听到这二十贯惊讶。


    姜南自然也高兴，毕竟银子谁会嫌多呢。


    “贵人满意今日的吃食, 高兴就赏了不少。”


    “好多银子啊！”


    沈安也不吃饭了，他激动地从凳子上站起来，兴奋地走到姜南身边, 眼眸亮得很。


    别人一瞧小安的眼神, 他们都能猜出来这家有喜事发生。


    “小安, 你看是不是多呢。”


    姜南适才发工银的时候用的是前堂柜里的银子, 赏银的二十贯她并没有动。


    李掌柜也是知道她的习惯的，所以二十贯，串得那叫一个整整齐齐。


    因为存银的原因, 姜南有一个专门存放的木盒, 她的钱袋子也是缝制了大号的。


    尽管这次的二十贯装的满当当，但还是装进袋子里了。


    “阿娘，你们看，果真是二十贯吧。”


    一桌人都齐刷刷看向那几串铜板。


    他们脸上藏不住的喜色, 周氏一个劲地夸赞着姜南。


    “小南，你真是太能干了, 白日里, 子澄还说怕贵人不好伺候, 担心你……”


    周氏欲言又止, 不过姜南能听出周氏话语中未尽之言。


    她并没有觉得冒犯。


    说起来, 她决定做火锅的时候, 心中何尝不忐忑。


    好在顺利。


    “不说这些, 我就说我们小南的手艺好, 那吃食, 那味道，哪里会有人不爱吃。”


    周氏不会说扫兴的话，姜南也没有故意去提及，不过她确实有事情要和家中商量。


    “阿娘，我冬日来临前，想着把食肆重新修缮一番，今日我在福仙楼做的新吃食，我瞧着贵人爱吃得很，所以我决定食肆冬日也上新这道吃食，所以食肆的桌椅需要重新定制。”


    “小南的决定定然是好的。”


    周氏不是一拍脑袋就盲目认可姜南。


    无论是几月之前，小南毅然坚持分家，而后又开始做小摊，攒钱开食肆，任何一个决定，小南都会跟家中人商量。


    她并不觉得小南嫁进她家，她就可以做小南的主，她也是从媳妇过来的，二郎的奶奶强势，公爹也是明着偏心，她二房一家子在家中过的并不算好，她才不要做这样的婆婆。


    所以小南说的每一件事，都是小南想做的，她哪里有不赞同的。


    再说，小南做的决定从不是轻率和随意的，这些皆是小南深思之后，才想做的。


    其实姜南也猜得到，她只要说出来，她阿娘肯定会答应的。


    “还有就是，我想再招一个厨娘。”


    好嘛，姜南此话一说完，桌上吃饭的人全都停下动作一致看向姜南。


    沈确知晓姜南做吃食的时候，从不藏私，不管是他阿弟还是阿娘，两人都是从姜南这里学了手艺的，可现在要招一个陌生厨娘，那她的手艺……


    “小南，这样做……怕是有些……”


    周氏话未尽，但桌上的人都能听懂她的意思。


    “阿娘无需担心，我到时候自会有办法的。”


    姜南知道一门手艺很重要，若是在现代，互联网上随意学习，可在这个传递消息都要靠车马书信的年代，一门独特的手艺，确实可以成为一家人安身立命的本钱。


    这不，她不就靠着自己的手艺，在县上办了一家小食肆。


    她既然要招厨娘，当然也是有办法的。


    最重要的是，她现在也算是搭上陆大人的线，到时候招人签订的契约拿到官府备份，过明面。


    这个时代，百姓总是怕官的。


    不过这些都先不用考虑，等明日让左子澄写一份招工启示。


    她慢慢筛选便是。


    “小南既有两全之法，那便招，教了人，你也能好好休息。”


    周氏满脸笑意看着姜南，神色间没有半点的勉强。


    沈确就更不会说什么，沈安虽不懂其中复杂，但浅显的道理还是懂的。


    嫂子要让别人来学习如何做好吃的吃食。


    不行，他也要学，他要好好守着嫂子的手艺。


    沈安恶狠狠地往嘴里塞一口软辣香糯的土豆片，不能让别人把嫂子诓骗了去。


    姜南不知道家人的想法，但她也很高兴。


    因为无论是她阿娘，还是小安和沈确都没有对她要招厨娘和教授别人手艺有不满之处。


    “好了，不想这些，就算要做也是一步一步来，先吃晚食。”


    一大砂锅的麻辣烫真的勾人食欲。


    一大家子吃得心满意足，衣领间还沾着些许的麻辣烫香味。


    沈安这个不太能吃辣的小不点还逞能用汤汁泡饭，这样吃确实不错，但辣还是会辣的。


    “哎哟，我真是不稀得说你，你不能吃辣，你就少吃些嘛，还得麻烦你嫂子给你煮暖胃汤。”


    沈安一双圆眼睁得大大的，眼神无辜，他小口小口喝着碗中的暖胃汤。


    好好喝，是白梨子做的。


    姜南不做都没发现，李掌柜还送了自己几个雪梨，反正有钱人都是有法子的。


    她也没客气，晚上她就用来做了甜汤。


    “好了，喝小半碗就行了，你晚食吃的太多，喝多了，肚子也不舒服的。”


    姜南轻笑一下，以后不能让沈安这样吃了。


    沈安也听话，姜南说完，他就老老实实喝了半碗，剩下的半碗，他直接递给自家大哥。


    沈确三两下就喝完了，跟二师兄尝人参果一个样，唯一不同的是沈确尝出了味道。


    甜滋滋的。


    姜南没管，趁着天色还亮，她把明日要上新的吃食准备准备。


    今日做了火锅，又吃了麻辣烫，所以她决定明日上新麻辣拌。


    她简直太有想法了。


    麻辣拌做简单些，是用不上火锅底料的。


    需要的食材也是平日能买到的。


    蒜末、葱花、新鲜的辣椒、干辣椒面、芝麻、食用油，再用其他的调料调个味，一碗简单的麻辣拌就能做出来。


    说来也巧，新鲜辣椒现在正是收获的时候。


    她的麻辣拌又能卖一段时间了。


    “小南，别忙活了，赶紧洗漱吧。”


    “好。”


    她准备明日早些去早集买肉，用来做肉丸子和腌肉片，反正每日都会做红薯粉，刚好可以做食料。


    做豆花饭正好可以做千张和豆皮，而且还能匀点豆腐出来。


    东拼西凑的，食材这不就齐了。


    夜色降临，姜南也停下手，一家人坐在院子里休憩片刻，而后洗漱回房休息。


    姜南今日忙碌一整日，无论是身体还是精神，她都比往日要累上许多。


    她甚至没有等到沈确上床，她已然陷入沉睡。


    窗外的虫鸣随着季节的变化，也变得零星稀疏。


    夜里寂静，休息的人也高兴。


    第二日，姜南和沈确早早就起来。


    “小南，你怎的起这么早？”


    周氏在给小菜园淋水，听到厢房二楼传来咚咚的脚步声，她侧目看去。


    小南这孩子咋不多休息一会儿。


    “阿娘，今日是集市日，肉铺摊子出得早，我刚好去买新鲜的，今日这道吃食用得到呢。”


    “那我去就行，你好好休息啊。”


    周氏不赞同地说道。


    “不累，我本来就爱做吃食，再说还能赚银子，何乐不为。”


    姜南说着就去洗漱，拿篮子。


    “你说你也真是的，你就不能就让人好好休息嘛，买肉你不能买嘛！”


    沈确又被狠狠背击一番。


    他颇有些无奈。


    昨日他上床的时候，姜南早就陷入沉睡。


    他知道她是累住了，他都不敢动作太大，唯恐把姜南吵醒。


    “好了，你娘子在，我就不说你，赶紧跟着一起去帮忙啊！”


    不用阿娘说，沈确也会跟着去的。


    姜南也不觉得奇怪，有沈确帮忙她也能轻松些。


    果然，有了沈确的帮忙，不过两刻钟，两人就买好鲜肉回家。


    “你把这个剁成肉馅，让阿娘调味加点粉和鸡蛋捏成肉丸子。”


    沈确点头应好。


    周氏自然乐意给人帮忙，她管了一日的后厨，她才知道小南多能干。


    姜南把肉片切好，腌制好，幸好之前她心血来潮做了年糕，现在都还剩的有。


    年糕切成小块，紫薯丸子，红薯粉、新鲜的叶子菜，还有豆皮和豆腐。


    姜南把调味料做好，热油烧好直接淋上去，其他酱汁这些全加进去，最后来一点她自己做的芝麻酱，搅拌搅拌，味道一点也不差


    蒜和葱花本来就是提鲜香味的，热油一淋，味道更甚。


    “嫂子，这是什么呢？”


    沈安跟在姜南的身边好奇地看着她做佐料。


    “麻辣拌。”


    姜南在准备细面条。


    发好的面擀成一张又大又长的薄饼，然后卷起来直接切成细丝面。


    “麻辣拌？”


    “嫂子，这个与我们昨日食用的麻辣烫是不是一样的。”


    “小安，我说你这个小脑瓜子都不想的啊，麻辣烫是带汤汁的，这个是麻辣拌，想来是直接拌开，听着像凉拌菜。”


    沈安觉得他阿娘说得对。


    姜南只是笑一笑没说话，她估摸着时辰，她二哥和左子澄也快来食肆。


    她刚好做来给两人尝尝。


    这人念不得，一念就来了。


    “婶子，我来。”


    姜昭接过周氏打水的桶，让人到一边去了。


    “不用，你俩今日有口福呢，小南做了麻辣拌，她说让你俩先尝尝看，味道咋样。”


    “姜老板做的吃食我就没吃过难吃的。”


    左子澄把今日要用的干柴抱进厨房。


    他抱柴都没忘记夸人。


    “我说院子怎么这么热闹，原来是你们，阿娘说得对，你把柴放下赶紧尝尝。”


    姜南没有做很辣，毕竟大早上吃太辣不好。


    姜昭和左子澄就直接在院子石桌，端一碗白米饭，就一大盘麻辣拌。


    “这味道好香啊。”


    左子澄凑近嗅了嗅，一股香辣味道进入鼻腔，钻进口腔，唇齿之间不由自主地分泌唾液。


    他就说，姜老板做的吃食，就没有不好吃的。


    左子澄先夹一块土豆块，入口便是软，可最先迸发的是勾人的辣味。


    不说了，不说了，真的太好吃了。


    左子澄不过转身夸赞的间隙，姜昭竟然夹走两个肉丸子。


    左子澄大怒，一共才四个！


    “小南你瞧，我就说这东西好吃吧。”


    姜南难得看见两个成年男子抢食吃。


    她没管，豆花也做好，其他的食材也备好，再一刻钟就开食肆。


    两个幼稚男子用完饭。


    姜南让左子澄写一篇招工启示。


    “姜老板，你确定是招厨娘。”


    “我确定，月银就写面议，见了面再说。”


    “……好。”


    左子澄照着姜南的要求写好启示，贴到食肆大门处。


    食肆一开，众人哗然。


    美味食肆竟然要招厨娘！