第46章 酸辣粉


    姜南出摊回来的第一件事, 就是去处理沉淀的番薯浆。


    两个大木桶装着番薯浆，上头盖着盖子。


    姜南把板车上的东西归置整齐，周氏负责准备明日出摊需要的食材。


    姜南从厨房拿出水瓢, 先把水舀了些。


    水倒干净，下头沉淀的就是红薯淀粉。


    姜南看一眼，出的粉不算多, 两桶加起来出一次摊应当是够的。


    她把另一桶的粉也刮出来, 院子里的筲箕之前是晒山货的, 现在基本上晒好, 全都已经收好，正好空出来。


    姜南找来一块滤帕，铺到筲箕上。


    “小安, 去给嫂子搬根凳子来。”


    “嫂子, 我这就去。”


    沈安一听，立马就起身。


    他本来还站在姜南身边看她怎么刮粉的，但嫂子手中拿着的筲箕没地方放，一喊他, 就去搬凳。


    姜南只是想先把这东西给放好，这沉淀出来的粉, 还需要再洗一次。


    粉质会更好。


    等沈安把凳子搬出来, 姜南把铺好滤布的筲箕放在上头, 再用木锅铲从木桶里刮粉。


    “嫂子, 不放在筲箕里吗？”


    沈安还以为这是要放在筲箕里的, 结果并没有放在筲箕里, 反倒是放在另一个木盆里。


    “还得再洗一次, 再沉淀一次, 出来的粉才好呢。”


    姜南出声解释。


    “小安, 给阿娘把锄头拿到后院子来。”


    沈安满头困惑还想继续问，后院子的周氏出声了。


    她回来得早，把出摊的食材备好之后，她就去忙后院子的活计了。


    后院子之前倒塌的那块地圈出来养鸡了，外头还是菜园，杂草还是要除。


    她来的时候只带了割刀，割到有菜的地方就不好做，用锄头铲会更快。


    “阿娘，我拿来了。”


    沈安在前院听见阿娘的喊声，也没再继续问嫂子，去杂物间里把锄头给阿娘送去。


    “给我吧，你别去扰你嫂子，要是不想在前院玩，就来地里跟娘一起除草。”


    “我没有打扰嫂子。”


    沈安小脸一皱，不太赞同阿娘的话，他明明是嫂子的小帮手。


    不过嫂子在洗粉，他也不好再去，干脆帮着阿娘扯草。


    姜南也没有注意沈安没回来，她舀了两瓢清水，把刮出来的红薯粉，冲洗搓揉，再次沉淀。


    大概两个时辰，再次刮出来的粉，就可以直接放在筲箕里晾晒。


    “姜南姐姐。”


    院子外头传来喊声，姜南转头看去，是沈礼。


    “小礼，你怎么来了？”


    姜南微微侧头，看见沈礼手中提着的篮子，看来又是来给她送番薯的。


    “小礼，你拿来的够多了，不用再送了。”


    沈礼提着篮子进到院子里，篮子里装了不少。


    “不多，一点都不多。”


    沈礼看着自己的篮子皱眉，他没敢用背篓，这个时辰村道上人不多，但零星有几个，他不想被他们拉着问。


    他隐约也是知道，村里的叔婶子对他和阿娘并没有面上的那般好。


    他之前无意间撞见过几次，好几个婶子都在说他阿娘，无非是因为他没有阿爹。


    婶子说的话，他不怎么懂，但也能分辨出其中不好的。


    就像是她们说他阿娘不孝，相公刚去世，就闹着要带着孩子分家，可她们明明也知道他和阿娘在家过得并不好，却无人在意。


    久了之后，沈礼跟这些个婶子也就没那么热情。


    他要是能躲着，绝不到人面前去。


    “好了，你今日拿来这些已经够了，要是姐姐能做成功，以后再来找你家要番薯。”


    沈里不想答应，这都是他们该给姜南姐姐的。


    不过姜南没让小孩子多想，把番薯收下，又给沈礼拿来肉肠，才把人送走。


    番薯粉已经静置好，时辰还早，她准备上山一趟。


    她先到后院子跟周氏打了个招呼，她就往山上去了。


    一路上，她看见金银花，她就摘了不少，到时候拿回去晒干可以泡茶来喝，清热降火。


    山里的马齿苋也多得不行，姜南也扯了不少，用来凉拌，最合适不过。


    马齿苋有药用价值，食用对身体也好。


    覆盆子和桑葚正当季，姜南也摘了不少，到时候再熬点果酱，剩下的就当水果吃。


    沿着山路一直走，姜南发现快到山下的途中有一片小水塘。


    周围杂草比较密，这地方没什么人来。


    姜南准备去看看，有没有螺。


    要是有的话，看看能不能摸一盘出来吧。


    尝尝味，也是不错的。


    小塘的面积不算大，姜南把衣裙扎起来，鞋袜脱掉，先下水试了试，不算深。


    姜南也就是抱着试试的心，扎紧衣袖开始往外向里摸。


    入手是凉软的淤泥，姜南皱眉换地方。


    没有，这里也没有，再换一个地方。


    诶？有了。


    姜南欣喜地抬起手，混着泥，上头轻冒出一个硬壳的物什儿。


    捏着凫一下水，上头的泥被洗去，小小的一个螺。


    不怎么大。


    也行，反正吃个味。


    姜南如是想到，她耐心地继续摸。


    铺在小塘边上的大叶子上头扔了不少螺。


    姜南觉得自己的腰简直酸得不行，直起来缓缓，再摸会儿，也差不多够了。


    等姜南下山，衣裙上还是沾上了泥点子，好在不多，放下来之后，也能遮住。


    进院子，姜南先把叶子包着的螺放下，再放背篓。


    家里的筲箕不多，除开装着东西的，还有一个就是用来晒粉的，好在院子里搭了藤架子。


    周氏先些日子给家里人做的新衣已经做好，正好旧到不能再补的衣裳，绑在藤架子上，绷起来，刚好能用来晒东西。


    姜南利索地扯好，金银花用清水洗过，铺开在上头，晾晒。


    “嫂子，这是哪里来的。”


    沈安对大叶子包着的螺更好奇。


    他是见过这东西的，河道里就有，不过这东西不好吃，他们家之前弄来吃过，洗不干净，一吃一嘴沙，他不爱吃。


    “山上找见个小塘，我就去摸了摸，没想到摸来这些螺。”


    沈安听见嫂子轻松的语气，他心中又隐隐期待。


    嫂子一定会做这个东西。


    他高兴地跑过去问姜南，这个也是一会要做来吃的嘛。


    姜南自然回答是，她在处理马齿苋，直接揪成入口的大小，到时候也省得切。


    做完这些，姜南估摸着时辰，静置的粉已经过了一个时辰。


    她拿一个闲置的木盆，先把螺倒进去，大概清洗几次。


    直到清洗的水清之后，加一点盐和油进去，浸泡一个时辰左右，等螺慢慢吐沙。


    “小南，这东西这么洗就能把沙洗干净？”


    周氏之前在沈家处理过，不过实在是洗不干净，敲碎之后，这东西肉不多，也就是过个味。


    看着还要放盐放油，她在沈家的时候，她婆婆可舍不得。


    别说用盐油洗东西，就是他们二房一家稍微多吃一点，就闹得不行。


    “约莫是能洗干净，先试试看，要是一会炒出来，还有泥，咱就不吃。”


    姜南笑着回应，也没保证一定能洗干净。


    周氏自然是相信姜南，她也没多说，看着姜南去厨房，地里的活今日也差不多了，她也跟进去帮忙。


    姜南先准备炒螺的佐料。


    葱姜蒜切碎末备用，辣椒油也备好，酱汁香粉也拿出来。


    姜南想到炒这东西还缺一样东西，她在县上没有看见，想来这里是没有卖的，不过她可以尝试做一做。


    到时候她尝试做一做豆瓣酱，看看能不能成功，要是能做出来，之后做菜味道会好很多。


    姜南准备先闷饭，沥饭出来的米汤，她打了两个蛋在平时装汤的碗里，加少许盐，先打散，再加米汤，差不多装满碗的五分之一，放在沥好的米饭上一起蒸煮。


    今日她忘记买肉回来，没什么菜，就蒸个蛋羹来吃。


    吐沙的螺差不多也到时辰。


    静置的红薯粉也可以了，姜南把水倒干净，先把粉刮出来，倒进筲箕里晾晒，又才去把吐沙的螺，舀水冲洗几次，沥干水备用。


    饭蒸好，先把马齿苋烫好，放在碗中备用，锅中倒油，油热，先乘出一些，倒进蒸蛋羹中。


    蒸蛋羹用筷子划几道，分成田字格，可以加一点葱花进去，热油一浇，滋啦啦的响声，葱花被热油一撒，喷香喷香的。


    蒸蛋羹蒸得很嫩，化几道口子，更能窥见里头的鲜嫩。热油也顺着间隙钻进去。


    锅中剩下的油，姜南把炒螺的佐料倒进去炒香。


    炒香之后，辣椒红油一起倒入，炒出红油香，再把沥好水的螺倒进去，翻炒均匀。


    红辣椒油一炒，冲鼻的味道在厨房漫开，有一点呛人，姜南皱着鼻子咳了两声，又才继续翻炒锅中。


    姜南转身去橱柜里找之前修屋打回来的白酒，那时候没喝完，她就留着，现在倒点进去，没有料酒，只能用白酒来去去腥味。


    酱汁，倒进去，翻炒，加入清水，等待煮开。


    “阿娘，大火煮开之后，就用小火焖煮就好。”


    姜南趁着间隙，又切了些葱花。


    大火煮开之后，盖上盖子，小火焖煮一刻钟。


    一刻钟后，姜南揭开锅盖，热气上冒，一股诱人的香辣味冲入鼻腔，姜南把葱花撒进去，一勺白糖，少许盐巴，翻炒收汁。


    出锅，一到香辣美味炒螺就好了。


    辣椒圈，绿葱叶，鲜红的底，裹满螺上的每一个角落。


    味道一股一股往人鼻子里钻，等饭菜上桌，香辣炒螺的味道存在感依旧很强。


    姜南把马齿苋里头的佐料拌开，一家人的晚食也开始了。


    “嫂子，螺好香啊。”


    沈安盯着红油辣螺，咽了一下口水，闻着味道，他狠吸一口，才跟姜南说话。


    “加了辣子炒的，闻着是要香一些。”


    “小南，这几根签子是做什么用的。”


    每人手边放着一根细签，姜南上桌前临时削的。


    见人问起，姜南说道：“这是用来吃螺肉的。”


    对面的两人齐刷刷地看向姜南。


    只见，姜南夹起一个螺先吮吸一口，上面裹满的咸香辣酱汁，一下吸入嘴里。


    特别是沈安，只感觉这味道好像已经被自己尝到了，眼睛一眨不眨，就差说出自己馋了。


    姜南用削细的尖签，就着螺口一挑，螺肉就被挑出来。


    “要把尾巴这里掐掉，这个不能吃。”


    姜南一边说着，一边把挂在签上的螺肉尾端直接掐掉，而后才送入嘴中。


    螺肉上同样沾了酱汁，因为没有料酒的原因，姜南觉得味道还是有点腥，不过是能接受的程度。


    沈安看完，心道，学到了。


    原来螺要这样吃。


    沈安立马按照姜南教的，夹螺开吃。


    先嗦一口，爆香的汁，他忍不住再使劲嗦两口，再拿起细签一挑，一掐，螺肉顺利入嘴。


    螺肉同样的香，沈安又夹了一个。


    然后就是一个接一个。


    “小安，吃点饭，这肉又不顶饱。”


    姜南吃着鸡蛋羹拌饭，这一口她也很爱，鸡蛋羹鲜嫩，淋了热油，也不显油腻，混着蒸汽水，饭都被泡软了。


    再加一口凉拌菜，带着辣味，正好配着清淡的蛋羹拌饭，中和了味道，咸度正好。


    姜南见沈安已经嗦螺上头，赶紧让人吃点饭。


    “不管他，饿了他就知道。”


    沈安见阿娘和嫂子都这样说，也不敢再继续沉迷嗦螺，学着姜南的模样，舀了蒸蛋羹拌饭。


    吃到最后，只剩下沈安还在嗦螺。


    沈安吃完，他明日想去河里摸螺了。


    不等沈安继续想，天色已经暗下来，一日的辛苦也得到休息。


    第二日姜南出摊比往日要早一些，她舀先去看看定做用来做酸辣粉的漏勺，还有她购置的碗筷，小桌子，这两样是需要拿到摊子上的。


    还好，碗筷、桌子都做好了，姜南让店家帮着放到板车上，推着到出摊的地方。


    姜南把摊子支起来，后头的桌子也添了两张，好在当时做蓬子的时候，够大，不然这还遮不住呢。


    “姜娘子这小摊桌子多了两张，可是要有新吃食了。”


    摊前买东西的老主顾，注意到小食摊上的变化，笑盈盈地跟姜南打趣。


    姜娘子的小摊，刚开始就一张四方桌，一个瓦炉，到现在小蓬子，几张桌椅，后面还坐了几个食客，摊上的吃食也越变越多。


    “您倒是没说错，是要做新吃食了，过两日在摊上售卖，第一次售卖，老主顾全都少一文银。”


    “哎哟，还是姜娘子会做生意，看来这吃食我定然要来尝尝。”


    “姜娘子做的，味道肯定不错，就算是不少这一文银，我也是要尝尝的。”


    “说的不错，哈哈哈哈……”


    摊前的老主顾，个个说起，脸上都挂着满意的笑。


    别看只是少一文银，一个人是少了一文，但来姜南摊子买东西的老主顾不少，这一来二去，少的就多了。


    他们心中是愈发期待新吃食。


    “一定让主顾们满意，不过新吃食售卖，不在小摊吃的食客，需要自带碗，不然只怕是带不走。”


    “为了新鲜吃食，我一定带着碗。”


    一阵附和，姜南就是考虑到有食客会带走的情况，正好趁着现在食客多，提醒一下，免得她卖一次酸辣粉，还得添买一次碗。


    想来是新吃食的刺激，今日出摊卖得快。


    赵大叔应当是在照顾受伤的病人，这两日都没有来小摊。


    姜南先去采买了酸辣粉的佐料。


    皮芽子、蒜、桂皮、香叶、白芷、八角、椒子全都买好。


    又到另一个铺子买了糖，盐，醋汁，还有芝麻。


    还斥巨资打了二两白酒。


    家里的已经没了。


    今日赚的银子，基本上是没了。


    等到家之后，姜南先看了看晾晒的粉。


    伸手搓捻，差不多。


    日头大的好处就是这样，晒不了多久，就好了。


    晒干的粉块，碾压成细粉，再铺开继续晒。


    又过了几日，摊子上的食客一直期待着新吃食，终在今日出摊时，姜南告知了新吃食明日就能售卖。


    回到家，姜南先把大骨汤熬上，再去把前几日买来的食料拿出来，开始准备佐料。


    她把干辣椒磨成细辣椒粉和粗辣椒粉，倒在一起。


    盐，糖，少量白酒，白芝麻一起放入辣椒面中。


    再把皮芽子切半个，葱切段，蒜，姜，各种大料备好，起锅烧油。


    把食料全都放进热油，小火慢炸，直到油锅里的食材变得金黄干燥，再把干瘪的食材捞出。


    炸过的料油倒入调完味的辣椒面碗里，搅拌均匀，香油辣子就成了。


    姜南趁热加一勺醋汁进去。


    搅拌均匀，喷香油辣，这辣子不管是下面还是做其他，都不失为好料一碗。


    姜南先尝试做一做，看看能不能出粉，看看会不会成功。


    一切备好，姜南把烧锅架起，加清水，碾成细粉的红薯粉加一勺进来，加一点盐，小火煮，搅拌成透明糊状，熟芡就做好。


    再舀适量的红薯淀粉，加入做好的熟芡，生粉混着熟芡，揉，一直揉至白糊浆状，就可以准备开始下锅煮。


    姜南把定制的木漏勺拿出来，倾斜在盆里舀满糊浆淀粉，重力通过漏勺孔，细白连线的糊柱向下自然下落。


    等到初落的圆点消失，把漏勺移动到烧着水的锅上放，任由糊柱下落，手左右摇晃，不让粉黏在一起。


    差不多长度之后，用大木瓢挡一下，避免粉太长。


    重复几次，直到准备好的淀粉糊浆用完。


    一锅红薯粉正在热气腾腾的锅中煮着。


    姜南用筷子一挑，颜色很淡很淡的灰白色，红薯粉做成了。


    姜南用汤勺拌几下，煮好，过凉水。


    她去堂屋把之前发好的豆芽取出，先洗一部分烫熟，捞起来备用，青菜叶同样。


    三个碗，酱汁，香油，香菇粉，蒜水，麻椒粉，盐，醋汁，再来一勺香油辣子，再舀入熬了一个半时辰的大骨汤，浓香四溢，简直绝了。


    “嫂子，好香啊。”


    沈安今天跟着周氏去山脚下的地，赵大富开垦开得乱七八糟，又耍无赖，正巧村长这段时间又被其他事情耽搁，让他逃了这罚，周氏带着沈安干脆去收拾收拾这块地。


    他一进屋就闻见一股子香味。


    “酸辣粉，今天的晚食。和阿娘洗洗手来尝尝。”


    姜南把三碗粉端到堂屋。


    她心里有些紧张，不过味道闻着还是不错的。


    周氏和沈安低头嗦粉。


    辣子和酸味齐齐在嘴里绽放，青菜只过烫水，带着脆，豆芽也一样，过了凉水的红薯粉，很有嚼劲和弹性，和着豆芽一起入嘴，脆口酸辣，口水直咽。


    “好吃，比手擀面还好吃。”


    “好吃就好，明日这是准备在摊子上卖的。”


    姜南心头一松，听着周氏和沈安的夸赞，狠嗦一口粉，笑都止不住。


    味道不错，粉也做得不错，是她记忆中的酸辣粉。


    吃完粉，她把菜码备好，就等着明日了。


    姜南特意赶早出摊，好在摊前还没有客人，今日是集市日，她算是赶上个热闹日子。


    姜南到地方，把摊子支起来。


    蓬子撑开，桌凳摆好，炸狼牙土豆的四方桌也架好，酸辣粉的菜码也摆上来。


    酸辣粉还没赚银子，先花了不少银子在上头，一口不算大的铁锅，也花了姜南不少存银。


    姜南甩掉脑子里的不舍，把锅架起来，烧水，熟芡已经备好，趁着客人还没来，赶紧把淀粉糊备好。


    “小安，你今日要负责做狼牙土豆和凉皮，嫂子相信你可以的。”


    “嫂子，我会好好做的。”


    姜南今日要做酸辣粉，摊子上其他的吃食只能交给沈安，好在沈安跟在身边学了不少。


    木漏勺一拿出来，集市也已经热闹起来。


    一众平常的吆喝声中，冒出一声别样的喊。


    “酸辣粉，鲜香酸辣粉，一碗只要五文，各色菜码，应有尽有。”


    “酸辣粉？”


    “走走，我们去看看。”


    “鲜香麻辣粉，走过路过，不要错过，酸辣香粉。”


    姜南已经拿起来漏勺，就等着食客来。


    “小娘子，你这酸辣粉，是何物，五文有些贵了。”


    “我做出来给您瞧瞧，您看看我这里的菜码，新鲜的青菜，油炸的豆子，炒过的豆角子，鲜香的油辣子，还有这肉糜，那样不值钱，这可都是油炒的。”


    “加肉糜的也是五文？”


    “加肉糜六文，客人可要？”


    姜南漏勺里已经舀上了淀粉糊，那人还在纠结要不要买，却一下子被姜南的动作吸引了。


    漏勺孔倾泄而下的糊柱掉进锅中，持续一会，小摊娘子木瓢一挡，再接着漏一次，才放下。


    姜南开始调料，新添的瓦炉上温着大骨汤，冲散调料，鲜红油香的汤底，把摊前那人的眼神勾住。


    “小娘子给我来一碗不加肉糜的。”


    “好嘞，您到蓬子后坐着等，立马就给您端上来。”


    姜南这一碗本也是给他做的，就算不买，先让人尝尝味，尝完自然就想买了。


    第一碗酸辣粉做好，端上桌。


    “你怎的就买了，我看拿小娘子就是想做出来，逼着你买。”


    跟在这人身边的朋友，看他出口要了一碗，他有些担心。


    五文，可以买一个肉包和一个菜包了。


    只是那人根本没时间听他说话，因为这粉太好吃了，跟面铺子里的不一样，很有嚼劲，里头的菜也不知道是什么，嚼起来脆脆的，他十分喜爱，再有就是这味道。


    当真是如小摊娘子所说，酸酸辣辣。


    他端起碗喝一口汤，舒吁地叹气。


    “姜娘子，给我一碗酸辣粉。”


    “好，您且稍等。”


    老食客十分自觉把银钱放入竹筒，来到蓬子等粉。


    姜南一双手忙到飞起，忙完第一波，摊前的客人，总算是少了些。


    “姜姑娘。”


    “尹小姐。”


    “小蝶姐姐。”


    第47章 红烧肉


    姜南的小蓬子后头, 新添的两张桌子，早就坐满了食客。


    尹轻鸿这几日胃口好了不少，特别是前几日的诗会上, 采莲人采了不少鲜莲子，味道鲜，她吃了不少。


    也是赶巧, 那日她表哥一直念叨姜姑娘的小摊子, 这一说, 她就想到在府中尝过的几道佳肴。


    今日, 她心念一动，又正好是集市日，她带着小碟就来街市上走走, 也能看看清江县的美食。


    街集热闹非凡, 各式小摊，担着散糕走街串巷的商贩，糖铺，糕点铺子, 大小酒楼，隔开街道的宽河, 船家游于之上, 上头坐着雅致观景的公子小姐。


    尹轻鸿瞧着好玩的, 闻着好吃的, 都让小碟买下些许。


    不过尝一口, 味道不如闻到的香, 她就歇了心思, 干脆让小碟指路, 来到姜南的小摊子。


    果真如表哥所说, 姜姑娘的小摊子来得晚了，拥挤得很。


    未等她到达摊子，远远就听见姜姑娘清丽的吆喝声传出。


    “酸辣粉，酸辣香口的酸辣粉。”


    “请稍等，您的一份酸辣粉好了，请慢用。”


    “再来一份酸辣粉。”


    “这里也来一份，我要带走，我自己带了碗。”


    尹轻鸿站在外围，躲在阴凉处，拿着团扇轻扇，她好奇酸辣粉是何物，好吃到自己带碗也要吃。


    她站定身形，不露痕迹地探了探头，刚好有一个买完的粉中年大叔走出来。


    他手上端着一碗热气腾腾的酸辣粉。


    大叔就是这条街巷的人，他家离姜南的小摊也不远，就在尹轻鸿歇凉的小铺子。


    他家是卖书生郎所用之物的，店面干净整洁，铺子门口摆一张长凳，他端着东西，满脸笑容地坐上去。


    大叔坐下，尹轻鸿也看清楚他碗里的东西。


    没有搅拌过的酸辣粉，上头放着整齐的菜码，油炸过的豆子，仔细看去，还能看见起落的酥壳，再往一边看去，切成碎丁的豆角子，白色丁块的芦菔，绕着圈看完，大叔这碗酸辣粉还加了肉沫，两片绿叶子菜缀到碗沿，鲜香透辣的味道，顺着大叔搅拌的动作，被顺风吹到这边。


    那一点点的香辣子味道拂过她的鼻底，好不诱人。


    大叔嗦粉的动作十分熟练，一口气往里吸，进不了嘴的，就咬断，再加几颗酥脆炸豆子，咔嚓咔嚓的响声和噜噜的嚼粉声，看着就让人食欲大增。


    尹轻鸿心里着急，特别是大叔在一旁吃得香，她闻着味道，少见的失礼，抬手用团扇遮住面颊，神色未改地咽口水。


    等了一会，姜南摊前的客人终于变少了。


    她脸上浮出急色，跟着的小碟，一时未察觉自己小姐的急切，看人往摊子走，她才反应过来，连忙跟上去。


    姜南正在收拾第一波忙完的残局。


    淀粉糊滴的锅边都是，桌子上也是不小心掉落的调料，她用没有沾多少淀粉的糊的手，拿着擦布把锅和桌子擦干净。


    一抬头就看见站在摊前的尹轻鸿和小蝶。


    “姜姑娘。”尹轻鸿同样地回应一声。


    姜南还想问他们怎么到自己摊子来，她抬眸就看见尹轻鸿好奇地看着煮酸辣粉的锅。


    她笑道：“尹小姐可是来吃东西的？”


    尹轻鸿心中本还纠结，她往常来集市，看上眼的东西，只需要一个眼神，身边的小丫鬟自然会上前给她买来。


    偏偏这时候小碟落在她身后，见姜南问起，她矜持地点了点头。


    正好小蓬子里有一桌客人吃完离开。


    “我现在给尹小姐做一份。”


    姜南想着尹小姐应当不会在自己的摊子上吃，不过损失一个碗获得一个稳定的回头客，那也是极好的。


    更别说这个回头客，不缺银子。


    尹轻鸿看着姜南用木漏勺舀起淀粉糊，用手轻拍，她立马就看见顺着木勺孔向下形成的白色流水柱。


    “吃食竟还能这样做！”


    尹轻鸿从未想过，这粉竟是这般出来的。


    姜南只是笑，她估摸着时间，用木瓢挡一下，又才让拿开，继续漏粉。


    “为何要这样漏两次？”


    尹轻鸿充满好奇。


    这是她第一次完整地见到一道吃食是如何做出来的。


    因着她的身份，又加之寻来的厨子大多为男子，她从未想过可以去亲自看着吃食是如何做的，再有就是她娘也不会让她去的。


    不过姜姑娘的小摊就不用在意这些了。


    “只漏一次，粉太长，食客吃的时候，不好咬断，这样一挡，粉就断开，正好适合入口的长度。”


    尹轻鸿好似被打开好奇的匣子，每一步都要问问。


    姜南感受到来自吃货的询问，她还以为尹小姐是冷艳贵小姐，毕竟当时在尹府的时候，尹小姐想留她在府中做专厨时，气场是很足的。


    现在看来，尹小姐是一个单纯好奇的吃货贵小姐。


    “尹小姐吃得了辣子吗？”


    终于在尹轻鸿停下的追问中，姜南得到口子问人的口味。


    “吃得了，吃得了。”


    尹府寻常的膳食，偏清淡一些，辣味的吃食很少吃，现下有机会，她自然是要尝试尝试。


    姜南调好料，菜码全都给人添上，她没敢给人加太多辣子，舀了小半勺。


    “尹小姐，酸辣粉做好了，碗有些烫，我让小碟姐姐给你端着，小摊窄小，只怕不好招待尹小姐，还得让尹小姐多行些路，回府再享用。”


    尹轻鸿正满心满眼地看着做好的酸辣粉，酸辣喷香的味道直往她鼻子里钻，碗里的小料放得足，她现在就好想吃。


    “小姐，我来端，您先坐着马车回府去。”


    “不用，这后头不就有……”


    “表妹？”


    “表少爷安。”


    尹轻鸿听见声音，侧头一看。


    不正是她表哥嘛。


    “不用这般麻烦，姜姑娘的小蓬后头不正好空出来一张桌子嘛，我就在那里用就好。”


    姜南见人坚持，她把粉给人端到桌上，小蓬子下的桌子，遮了阳，桌面也是收拾得干干净净的。


    除了不符合贵小姐的身份，其余的并无什么不好。


    陆俊文望着他表妹挑起一撮裹满汤汁的番薯粉，再看一眼表妹脸上带着炫耀的满足，他立声喊道：“姜娘子，给我来两碗酸辣粉。”


    “哼～咳咳咳～”


    “小姐，慢着些。”


    沈安及时地送上一杯紫苏饮，尹轻鸿立马喝一口，喉间的辛辣被压下许多。


    她不就是比表哥先尝到新吃食，她表哥就准备用饭量打败自己。


    她没好气哼一声，这酸辣粉实在是顺滑，一时不察，顺着喉咙就往里滑，裹着汤辣子的粉到喉口，一下就给呛住了。


    姜南自然没有察觉到两兄妹间的较量，她专心给人做酸辣粉。


    不多时，两碗酸辣粉做好，给陆俊文也端上桌。


    陆俊文心满意足地吃着粉，味道果真是极好。


    不过一刻钟，姜南的摊子又热闹起来。


    新食客被味道吸引，小蓬子没有空桌，就这么端着碗找着街边铺子的空位，就能愉快地用餐。


    老主顾不想在这里吃的，他们都自己带了碗，离家不远的，用了一份，又来买第二份。


    因为售卖酸辣粉的原因，姜南收摊的时间比往常晚了些。


    她收拾好板车，先去肉铺买了肉，添了食材，她跟沈安才启程回家。


    “小南，今日怎么这么晚才归家？”


    因为前一次姜南和沈安晚了时辰回家，周氏害怕发生那次的事情，今日过了时辰还没见俩孩子回来，心中不免担忧。


    她都准备出门去寻寻，关着的院门就被敲响。


    她开了门，外面正是推着车的小南和小安。


    “今日酸辣粉卖得好，刚开始那会，人不多，快到午时，来吃的人变多了，卖完了才回来的。”


    姜南今天光是卖酸辣粉就赚了百文之多，再加上摊上其他的吃食，大约有个三四百文。


    周氏也惊讶于酸辣粉能卖得这么好。


    晾晒的番薯粉还能出几次。


    沈礼陆续地拿来，姜南就收拾出来了。


    看样子，她还得继续购入番薯。


    本来沈家也是种的，不过当初分家的时候，老沈家耍无赖，囤着的东西，打马虎眼，没给，不过就算是分来了，只怕也是不够的。


    姜南把银子放好，板车收拾好，她坐在院子里休息。


    她在想摊子后面的发展，今日看来，酸辣粉是可以卖的，但又不能只卖这一样吃食。


    家里储存的土豆也不多了，可以把狼牙土豆慢慢减少，换成其他的吃食。


    她还没攒够租赁和买下铺子的银子，加上这次为了售卖酸辣粉，给摊子上添置了不少物件，她的存银也再减少。


    现在先不想这些，最重要的是，先把番薯的储存量解决。


    上次跟陆婶子交谈，她家里好像存了不少。


    “阿娘，我去一趟陆婶子家。”


    “好。”


    姜南提着篮子，装了东西，起身往陆蓉院子里走。


    到达陆家院子的时候，陆蓉在收拾院子。


    “陆婶子。”


    “小南。”


    陆蓉惊喜地看着来人，她赶紧把人迎进院。


    “快进来。”


    “你怎么得闲来这里啊？”


    “陆婶子，小礼呢？”


    姜南进院子就没看见沈礼，奇怪地问了问。


    “去捡柴去了。”


    “婶子的伤可好些了？”


    姜南把篮子放下，关心问道。


    “好多了，伤口都已经结痂，也不怎么痛了。”


    说起这件事，陆蓉就回到自己的卧房，把姜南上次给她的药，塞进姜南手中。


    “若不是你慷慨，我只怕不会这么好过。”


    “这药能有用，那是也极好的，婶子不必挂怀。”


    “我今日来是有一件事情与婶子商量的。”


    “上次婶子说，家里存了不少番薯，我也不瞒婶子，小礼给我拿来的番薯，我做了新吃食在县上售卖，卖得不错，不说多，也算是一门进项，所以我今日来找婶子，是想从婶子这里买番薯的。”


    陆蓉是知道沈礼给姜南送番薯，想到这里，她连忙说：“哪用你拿银子，你要多少，婶子给你就是。”


    “婶子要是这样说，那我便不要了，番薯也是粮食，您见过买粮不要银钱的嘛。”姜南嗔怪道。


    “可是……”


    姜南知道周蓉想说什么，无非是因为她在人危机时，伸出援手，但她并不想因此就占人便宜。


    番薯种植需要时间，力气，她也没有这么大脸白拿。


    “若是婶子愿意，那就按平常卖番薯的银钱，两文一斤，我在婶子这里买，每隔三日让小礼给我家中送一次来，我再结银钱。”


    陆蓉知道多说无益，小南也是性情之人，若再推拒，反倒是惹人烦了。


    “那就如小南说的这样，婶子也是得了你的光，不用背着去县上卖了。”


    两人商讨好，姜南提着空篮子回家。


    天色还早，准备的食材变少，她的时间也多起来，她收拾收拾背着篓子上山去。


    一路向上，她瞧见能摘的，就摘到背篓里。


    姜南没有目的地寻着，忽的，面前这丛小叶林，看着像薄荷。


    她低下身子，仔细看去。


    不是薄荷，是仙草。


    炎暑来袭，仙草制作的烧仙草冻，不乏为一道解暑凉饮。


    烧仙草制作跟凉粉是差不多的，烧仙草做出来，加一点蜂蜜水，做点芋圆，蜜红豆，放在一起，比凉粉更好吃。


    姜南想着，手上也动着，她开始摘仙草。


    姜南下山，她先把仙草洗干净，然后放着晾晒。


    收拾好仙草，姜南准备做今日的晚食。


    院子里晒着的红薯粉，姜南突然就想吃苕皮了。


    不过完全复刻是不可能了，但是简易的苕皮卷还是可以做的。


    姜南先舀了适量的红薯到厨房，拿碗装着，清水兑开，兑成清亮的淀粉糊备用。


    酱料的话，姜南就准备用酸辣粉的香油辣子油。


    姜南把葱花切好，她把腌制的芦菔丁也摸一小碗出来，剁成丁，跟葱花放一起备用。


    一切备好之后。


    姜南没有用厨房的大锅，她把厨房外头的砂锅小灶架起来，把砂锅换成平底锅。


    等锅热，倒少许油，汤勺舀淀粉水倒入锅中，不要倒太多，少量，做出来的苕皮才薄，淀粉水多的话，会做成粉块块，也好吃，但跟薄皮，口感差了很多。


    还好姜南当初做东西的时候，给自己做了个小刷，虽然不怎么好用，但将就着可以。


    姜南把倒入的淀粉水推开，定型之后，用筷子夹着翻面，油亮清透的薄苕皮就算是做成。


    再多炸一下，会起一点小泡泡，时间到了，姜南筷子夹着一面，稳定住，刷酱，撒葱花和芦菔丁，直接用筷子卷起来，一条苕皮卷完成。


    剩下的淀粉糊，姜南如法炮制。


    等到全部的苕皮卷做好，姜南把它们一一码好在菜板上，直接用刀切块，切开之后像芒果千层一样，苕皮层层卷起，撒上的葱花被染上酱汁，白色的芦菔丁也同样变得殷红，撒一点胡椒粉在上头，再来一点干辣椒粉，冲鼻的香味裹着葱味弥散开来。


    闻着都香。


    “嫂子，阿娘摘了落苏瓜。”


    姜南转头看去，大茄子。


    现在确实是吃茄子的时候。


    她今日割了五花肉回家，还买了做红烧肉的食料，做一个红烧肉，再来一个蒜蓉茄子，齐活。


    “小安先放着，你要是没事，这里有大蒜，拿着去门口剥。”


    “好！”


    五花肉切块，放入锅中焯水，放姜片，一点白酒。


    沈安剥好的蒜，姜南接过来，剁成细蒜泥。


    焯水的五花肉块也好了，姜南把蒜泥装好备用，捞起五花肉，洗锅，烧油。


    油热，放冰糖炒糖色，随后放入五花肉，滋啦冒响的，肥瘦相间的五花肉在热油中翻滚，冰糖炒出的糖色也慢慢染到肉块上，加一点提鲜的酱汁，香菇粉，再加一点上色的料汁，翻炒均匀，清水没过锅中的肉，放大料，桂皮八角，焖煮几刻收汁。


    剩下的时间，姜南先把饭蒸起来，野生小米椒切几根，加入准备好的蒜泥碗里，烧点热油，淋入蒜泥碗。


    热油淋入的瞬间，冲出来的香味，感觉能多吃一碗大木饭。


    热油淋入，趁还没搅拌，加盐和白糖，再来点酱汁，搅拌搅拌，蒜蓉酱就准备好了。


    光是蒜蓉酱，闻着就很下饭。


    焖煮收汁的红烧肉也差不多了。


    姜南揭开锅盖，一股子咸肉香钻进鼻子。


    她把红烧肉舀起来，锅里的汤汁也不能浪费，用锅铲铲起来，倒入红烧肉中。


    泛着光泽，鲜红咸肉块，馋得人直流口水。


    味道就更不用说，肉香醇厚，被酱汁淋过的几块肉，更显色泽，一碗色香味俱全的红烧肉就做好。


    掺水洗锅，放入笼屉，盘子，整根茄子洗干净，表面刷油，上锅蒸一刻钟左右。


    一刻钟后，蒸软的茄子用筷子从中间往两端摊开。


    软香的茄子瓤还冒着热气，趁着热，铺上备好的蒜蓉，撒上葱花。


    最后起锅烧油，淋入热油，冒香的蒜蓉茄子，时刻吸引着姜南的视线。


    晚食做好，全都端到堂屋。


    红烧肉，苕皮卷，蒜蓉茄子，和一个青菜汤。


    “今日的晚食好香。”


    周氏洗完手，舀好米饭端上桌，一进屋就闻到满屋子的喷香。


    今日做的几乎都是重口味的，飘散出来的味道自然也比清淡口的要香得多。


    “这是红烧肉，快尝尝。”


    红烧肉带一点点的甜口，姜南炖得久，比较软烂。


    周氏入嘴的肉块，很容易就被咬断，嘴里香气四溢，就像是炎炎夏日，辛苦劳作之后，喝到的甜水一般甘香。


    肥瘦相间的五花肉，口感十足，层次丰富，每一口都是极致的享受，咽下一口，还不停地分泌着口水。


    沈安已经完全被红烧肉迷住，一口红烧肉，再来一口软香的苕皮卷。


    苕皮卷刷了香辣酱汁，味道更是不必说，层层卷起让它香味更分明，葱花的点缀必不可少，就像是留白失衡的画作，破了型，反倒更加均衡。


    沈安一口就吃掉一块苕皮卷，嘴里满满的香辣味，咬破薄苕皮卷，咸口味被冲淡，里头裹着的芦菔丁，被腌制过的，香脆甜口，配着苕皮卷，最合适。


    姜南先来了一口苕皮卷，虽然无法跟烤苕皮相比，但是味道也还不错，香辣苕皮裹着芦菔丁，她的平替烧烤。


    再来一口蒜蓉茄子。


    白嫩的茄子瓤覆盖着红里透黄的蒜蓉酱，热腾腾的清香四溢，蒸煮过后的茄子，能让蒜蓉的味道浸透在里面，恰到好处的咸鲜微辣，入口是细嫩晶莹的软瓤裹着蒜泥的辣香，配着一口白米饭，简直是美极了。


    这一顿饭吃得全家美。


    姜南做饭一向适量，桌上的都光盘了。


    碗筷都是沈安收拾的，周氏和姜南惬意地坐在院子里乘凉，听着落日鸟鸣，微风轻拂，晒了一天的暑热之气也慢慢消散。


    姜南一家吃晚食吃得早，现在还能瞧见邻家几户人家的炊烟。


    而她已经洗漱好，坐在院里，让晚风吹散热气，等到天色暗下来，一家人也准备休息了。


    翌日，姜南装好红薯粉，各色食材调料，早起就往县上去。


    她也摸到一点卖酸辣粉的时辰，晨起吃得没有临午时多。县里午时下工的人比码头多，有的人会更舍得地花几文钱来一碗热汤面，酸辣粉的汤就着馍馍，味道更好。


    姜南摆好摊，开始炸狼牙土豆，拌凉皮。


    一片祥和，送走食客，姜南刚把银钱放入竹筒，摊前忽然猛冲一人。


    撞击的她摊子一晃。


    “慢着些，小心伤着”


    姜南稳住摊子，不悦地抬头，今日不是集市日，好在她摊子两边的大叔身子没来，这一撞，她都被油锅边缘烫到。


    对面的人，放佛没有想到姜南语气敢这么强硬。


    “望着我作甚，可是要买东西！。”


    街道上已然有人被摊前的闹声所吸引，其中不乏有来姜南摊子上买东西的食客，他们都奇怪地看着想要闹事的人。


    姜南收了银子，本来高高兴兴的，这人忽然撞上来，眼生，她第一次也就没怪人，好心提醒，哪知道这人直愣愣看着她，神色间好像很不悦。


    姜南还没怪人呢，做出一副她欠他银两的模样，她心中还不高兴呢。


    她之前就看见这人，往摊子上看了好几次，一直等到她摊子前的客人走了之后才过来，一路猛冲，没有放慢速度，撞得四方桌晃了好几下。


    “你竟敢这样跟我说话，你知道我是谁吗！”


    姜南无所谓地收拾着自己摊子，听着这老土的发言，难得被噎住。


    不想搭理。


    “姜南，我跟你说呢！”


    “啊！！”


    一声惊叫，吓得姜南一哆嗦，抬头就看见她二哥把人给揍到地上。


    第48章 烫面红糖饼


    地上的人还在哀嚎, 不过姜昭打人是有分寸的，先是揪着人的衣领，把人往外拖, 特意把人拖着离姜南的摊子远些，才开始揍人。


    沈安也被这突如其来的变故吓得心一紧，他忙上前, 跟在姜南身边, 声音小小的, 神色也有些害怕, 他小心翼翼地问道：“嫂子，二哥这是怎么了，怎么跟人打起来了？”


    姜南看一眼那边两人的状况, 她很想说, 你确定是二哥跟人打起来，而不是他单方面揍人。


    “姜昭，你敢打我！”


    “打你就打你，还有什么敢不敢。”


    砰的, 又是一拳到肉，倒在地上那人头都被打偏了一瞬。


    周围已经有不少人小声惊呼。


    “小安, 去篷子里, 别出来。”


    “可是, 嫂子, 我……”


    “快去。”


    还好不是集市日, 游街走巷的摊贩少, 行人也不多, 不然还没这宽敞的地给她二哥揍人。


    沈安到了后头的篷子, 前头的两人丝毫没有在意这边的动静, 他握紧拳头，认真地看着自家的摊子。


    要是嫂子一会要出去，他立刻就能跑上去，把嫂子拉住。


    站着的姜南一时间都还有些回转不过来，怎么突然就打起来了。


    地上那人明显是认识她的，那边嚎叫依旧。


    她灵光一闪，想起来了。


    这不就是她的混球大堂哥嘛。


    最近怎么回事，二哥找来也就罢了，怎么连大堂哥都找来了。


    她记忆中的大堂哥，在她阿爹阿娘在世时，紧贴着她们一家吸血，用阿爹做工赚来的银子，在家使唤她，美名其曰，他是书生，哪能做这些粗活。


    再之后，她阿爹阿娘去世，只留一个她在家中，可那时候的“她”性子软弱，又因爹娘的逝世，变得更加的沉默寡言，二叔二婶一家对她更是多有苛责。


    大堂哥也在那个时候，欠了赌债，被追债的人追上门，实在没法子才跟二叔二婶坦白，原来给他攒下的束脩，被他拿去赌钱了，从家里拿到的银子，都是为了还赌债，早就没有再去书院念书。


    也就是二叔二婶，一直坚信他们家儿子有大成就。


    追债的人上门之后，他们才不得不给大堂哥收拾烂摊子，追债人，他们只要银子，还不上银子，大堂哥只怕性命堪忧。


    也是时候，二叔二婶一家就把主意打到姜南的身上。


    家中攒下来的银钱，不够还，姜南刚巧及笄，他们就想着把姜南嫁出去，捞得她的彩礼。


    当初二叔二婶打听到一家日子过得稍富的鳏夫，在说亲，彩礼也给得丰厚，他们就起了歪心思。


    可谁能知道，一向任人拿捏的姜南知晓这个消息后，竟敢以命相逼，闹得村中都知晓，他们哪还敢逼迫姜南，也是这个时候，沈家在给沈确相看娘子。


    姜南性子弱，赵春娘觉着好拿捏，这样等她婆母百年之后，掌家大权到她手里，沈确赚来的银子不得交到她手中，若是沈确自己相看中的女子，性子强势，不好拿捏，少不了要跟人闹上几次。


    还不如一开始就找个省心的。


    “你还敢来这里，小南不打你，我打你。”


    “姜昭，你信不信我告诉阿爹阿娘！”


    说罢，姜昭又给人一拳，倒地的人，嘴角渗了点血迹，眉头皱得老紧，一手撑地，一手抬起来遮脸。


    仔细听，他话音都带着颤。


    姜南听着声，回神，赶忙出去拦姜昭，小声劝道：“二哥别打了，一会该有人不敢来买吃食了。”


    姜南她就站在姜昭身边，低头望一眼试图怒瞪她的姜春，脚一拐，不受控制地就踹到了人侧腰。


    真不是她想踢的，她就是没站稳，她的脚有自己的想法。


    “小南没事吧。”


    姜南身子一晃，姜昭紧揪衣领的手，骤然卸力，失了支撑力的姜春，一下倒在地上，磕到脑袋，他只感觉自己哪里都疼。


    “二哥，我没事。”


    就是少踹了几脚，她完全没事。


    等姜春撑着身子起身，姜昭横跨挡在姜南身前，神色不善地看着抱头哭嚎的人。


    “大家都来看一看，这小摊娘子，不敬兄长，还撺掇着人殴打长兄，谁还敢来她摊子买东西。”


    果然，姜春说完，周围不知情的人，都开始小声窃语。


    被挡在姜昭身后的姜南，被这话逗得一笑。


    “打了你，我小摊吃食做出来味道更好，怎么不敢来买。”


    “我这小摊卖的是吃食，又不是打手，怎么，你想来吃霸王饭，故意来我摊子找打的吧。”


    姜南从姜昭身后走出来，丝毫不惧四周的说话声。


    姜南声音一出，周遭蛐蛐的闹声被打断，也不知是谁，大声喊了一句。


    “姜娘子说得对，这位仁兄莫非也是听说了姜娘子的小摊吃食味道极好，想来一探究竟，却又不想给银子，这才想出这种下作手段。”


    “我们光顾姜娘子的小摊这么久，味道确实不错，方才姜娘子说，揍了你，味道更好，看来我要再买一份酸辣粉来尝尝看，味道是不是更好了。”


    一阵哄笑，姜春站在原地孤立无援。


    怎么跟他想的不一样，这些人为何不向着他说话。


    那些人才不管姜春，说要买吃食，立马就来到姜南的摊子前。


    “小南，你去照顾摊子吧。”


    姜昭不想因为姜春耽误小妹的生意，再有就是，他在这里，姜春也不敢做什么。


    “好。”


    姜南也不怕姜春，看一眼，摊子上已然站着几个食客。


    姜昭在这里，她也不用多担心。


    街角处，影子消失，几个小孩跑来跑去，透亮的日光也被分割成闪烁的影子切片，再不见其他。


    姜春就眼睁睁看着食客把银子放入姜南摊前的竹筒中，双眼发绿。


    看来那人说得不错，姜南这摊子赚银子得很。


    可现在姜昭挡在这里，他不敢上前。


    只要姜春一有动作，姜昭一个眼刀甩过去，握紧的拳头就在身侧。


    敢前进一步，他必定是又要被揍一顿。


    姜南不知道这边的博弈，等到她把食客的酸辣粉煮好，抬头，只剩下二哥还站在原地。


    “二哥？”姜南小心地喊了一声。


    一声清丽的声音响起，姜昭紧握的拳才松开。


    “小妹，方才你没有受伤吧，他……姜春没怎么你吧？”


    “没事，还没怎么样，他就倒地上了，不用担心，我也不会白白任人欺辱了去。”


    姜南大多是不想惹麻烦，但是麻烦非要来惹她，她也是能解决解决的。


    “我也好久不曾见过姜春，来县上做工之后，也未曾见过，却是没想到，他能摸到你这里来。”


    姜昭上一次见姜春，还是在姜南出嫁不久后，也是那一次后，他没再回过家，不过他想，姜春无非是在村中无所事事。


    他倒是想赌，大伯去世，他也不愿归家，连行踪都不愿露了去，爹娘养的那个懒性子，哪里攒得了银钱，没人兜底，还想宠姜春，可不得把人锢在身边，免得人又去惹了祸端。


    “没事，早晚的事情，现在不来，日后还是得来。”


    姜南想到自己以后会把食摊做大，保不齐就遇上这些，现在来也好，让人知道她并不是好欺负的，日后再来找麻烦，也要掂量掂量。


    “二哥来一碗酸辣粉吧，尝尝味道怎么样。”


    姜南不愿再提及这些，姜春在这里没讨到便宜，还白挨一顿打，她想来撺掇他来的那人，有罪要受，她心里就高兴。


    她动作麻利地给姜昭煮一碗酸辣粉，给人把菜码全都加一遍，让人端到后面去吃。


    摊前又来了客人，姜南没再继续跟姜昭说话。


    姜昭今日下工早，若不是想着来小妹这里看一下，只怕麻烦就没这么好解决。


    姜春这人，贯是无赖，这种人，无需多说，直接揍他一顿，比讲道理来得好。


    他刚到这边，老远就看着个背影像姜春，快步走过来。


    果不其然。


    拌开的酸辣粉，菜码被打散，肉沫也飘散到红汤中，闻着香辣，他咽了咽口水，脑子里杂乱的思绪也散了去，他挑起一撮送入嘴里，丝滑鲜香，脆辣爽口。


    姜昭咬一口脆芦菔，红辣嫩滑，粉没有面那般易嚼碎，在嘴里囫囵嚼几下，咽下，再来一口脆芦菔。


    压住嘴里的酸辣香。


    “二哥喝茶水。”


    沈安给姜昭端了一杯紫苏饮到桌上。


    闻言，姜昭抬起头，三两下咽下嘴里的粉，端起紫苏饮喝一口，才问道：“方才小安可曾吓到。”


    他刚才一直在关心小妹，一时间都忘记这里还有沈安。


    “未曾吓到，二哥把人打倒时我在蓬子里。”


    “来这里坐。”姜昭听完，面上神情缓和，招呼着沈安来自己身边坐。


    “小安不坐，我去帮嫂子做吃食。”


    “好，你去。”


    有人帮自己小妹，姜昭当然高兴。


    等姜昭嗦完粉，午时已过几刻，摊子上的东西都卖得差不多，姜南和沈安在收拾东西。


    姜昭帮着把收拾好的东西搬到板车上去，他午时后不用上工，他本就不放心小妹一个人归家，更别说今日发生这种事情，他更不可能让姜南和沈安独行回家。


    “二哥，不用担心，你今日刚教训完他，他哪能这般傻气，还敢来寻我麻烦。”


    “你不知道姜春，无赖起来，哪是你能挡住的，我也闲着无事，送你和小安归家去。”


    姜南拗不过姜昭，只能任人推着板车，跟在自己后头。


    二哥到家，她也不可能让人空着肚子走，她带着人先到肉铺买肉。


    姜昭也没问，就乖顺地跟在姜南身后。


    有了姜昭推车，沈安又能坐到板车上。


    “小妹要不要坐。”


    姜南走在一旁，看着沈安坐在板车上傻笑，忽然就听见姜昭的询问。


    她怔愣一瞬，又轻笑出声：“二哥能推得动？”


    板车上东西不算少，摆摊装食材的盆盆桶桶，去时满，归时空，摞到一起，板车也能空出一块不大不小的位置。


    “拉得动。”


    姜昭把车停下，她也没扭捏，坐到空位上，沈安就坐到她后面。


    姜南一坐好，姜昭握住板车的车把，一抬，稳稳当当地推着走起来。


    山路不怎么好走，姜南感觉到颠簸，脸上满是放松的笑。


    差不多一刻钟，姜南还是下来走，等她二哥推到家，时辰怕是要晚。


    这两日因着卖粉，姜南归家的时辰比之前要晚，今日又因为姜春来找麻烦，又晚了点时辰，村道上的树荫下，难得有几个婶子在乘凉。


    她们一进村，那些婶子就瞧见姜昭。


    推着板车跟在姜南身后，个个眼神都变得不一样。


    不过不敢当着姜南的面说得太明显，小声嗡嗡地讨论。


    姜南只当不知道，带着姜昭来到沈家小院。


    “小妹家竟住得这般远。”


    姜昭停到沈家小院外头，这里离着村口有些距离，邻户也少，不过这样也好，人少，事儿也少。


    “我觉着正好，没人扰，过得才好。”


    “小妹说得对。”


    “小南和小安回来了吗？”周氏收拾好锄具准备下地，刚到门口就听见院子外头的声音。


    “阿娘，是我们回来了。”


    姜南推开院门，引着姜昭把板车推进院。


    “小南，这是……”


    周氏面色惊讶，却又很快收敛。


    “阿娘，他是我娘家二哥，今日在县上遇见，送我们回来。”


    “原来是小南的哥哥，快进院，这些我来就好。”


    周氏是知道小南有两个哥哥的，只是当初出嫁的时候，一个都不在，还以为小南不受哥哥待见，现在看来也并非如此。


    “无妨，婶子，我来就好。”


    姜昭动作麻利地把东西卸下来，放好。


    姜昭把人送回来，也放心了，他就准备回县上。


    “二哥等等，不急，就在家中用饭吧，不过要委屈二哥搭着木板子住一晚，今日来得及，收拾不出屋子。”


    现在到县上时辰也晚了，等天黑下来，山路不好走，姜南也不放心让姜昭离开的。


    她心里对人莫名的亲近感，和姜昭对她无保留的好，她也不想让人摸黑上县。


    “小南说得对，到县上，只怕是时辰不早，你若是现在走，小南心中定然是放心不下。”


    周氏知道姜南的担忧，她跟着出声劝道。


    姜昭却是不在意，可小妹坚持，他也只能留下，心中懊悔，他来小妹的婆婆家，竟然空着手，好在小南的婆婆没有怪罪。


    姜昭留下来，姜南也准备去做晚食。


    她先去看了看晾晒着仙草，还需晒几日，才能成干草，仙草冻也只能过几日再做。


    姜南把买来的东西全部拿进厨房。


    红糖，芝麻，姜南还添置了米面。


    先把米面放进缸，她才看着食材，估摸着今日做什么。


    可以做一个烫面红糖饼，还能做一个炸土豆丝饼，再来一个水煮肉片，和滑肉汤。


    姜南想好之后，她就开始动手。


    先做烫面红糖饼。


    红糖碾碎和芝麻和均匀。


    起锅烧水。


    沈安进屋帮着烧火，姜南没见着姜昭，问了一句。


    她二哥竟然跟着阿娘去地里忙活了。


    也好，反正她二哥也是个闲不下来的人。


    起锅烧水，开水用来和面。


    姜南把刚放进缸的面粉，舀适量出来，用烧好的开水慢慢加进去。


    搅成絮状，再伸手开始揉，揉成光滑的面团，醒一刻钟左右。


    她把土豆淘来洗干净，切丝，芦菔也切丝，再来两根肉肠，一起切进来。


    葱姜蒜切好备用，再切一点葱丝当馅用。


    醒面时间还没到。姜南干脆先把土豆丝炸饼馅料炒起来。


    油热，葱蒜炒香，先把土豆丝炒软，再加入其他的食材一起炒。


    一勺酱汁，半勺醋汁，盐，白糖，炒匀出锅，放着备用。


    姜南看看面差不多醒好，天气热，醒发得快。


    姜南取出面团，揉搓排气。


    切小剂子，擀成圆饼状，放入红糖芝麻馅，收口捏紧，继续包下一个。


    烫面饼不像是包饺子那样麻烦，只要捏紧能把馅料包住，形状都没关系。


    姜南包得快，放置的时候，撒点面粉防止粘黏。


    姜南把剩下的面剂子擀成比饺子皮稍微薄一点的皮子。


    擀好之后，摊开面皮子，放入炒熟的馅料，先把左右皮子往中蒯，最后把两端的收拢，捏紧，一个长条形的土豆丝炸饼就包好。


    姜南包完全部的皮子，一一码好，架起厨房外头的平底锅，倒油，准备炸饼。


    先炸烫面红糖饼。


    油温七成热，放入四个红糖面饼，等着油滋啦炸响。


    滋滋啦啦的油炸声，就像是夏日不绝的鸟鸣，等到冒出一点金黄的皮，姜南耐心地一个一个翻面。


    焦黄干脆的锅巴块，发出淡淡的清香。


    姜南满意地用筷子在锅里把四个饼蒯了蒯，让其受热更加均匀。


    小火慢炸，出香饼，等到两面金黄，再一面炸个一息时间，就可以起锅。


    剩下的红糖饼也是一样的做。


    红糖饼炸好，都不用洗锅，直接开始炸土豆饼。


    少许油，小火继续。


    土豆丝饼比红糖饼要小得多，姜南一溜烟放下去好几个，等着慢慢煎。


    煎至两面金黄，就可以出锅。


    炸土豆丝饼，表面被炸得酥香脆软，包了葱丝的饼，炸熟之后，还能从中透出来一抹绿色。


    土豆丝被锅铲压着炸，面皮子透印着土豆丝的形状，起伏波澜，凸起的丝状，被热油炸成焦黄酥脆的锅巴条。


    姜南开始准备水煮肉片，她发好的豆芽，都是用清水泡着的，就怕烂掉。


    捞一点豆芽，青菜洗一点，胡瓜也切片。


    先把买来的肉切成肉片，放一勺盐，再来点白酒，胡椒粉，一点食用油，兑好的水淀粉，全都倒进肉片，抓匀腌制一刻钟左右。


    锅中烧油，放入葱姜片，干辣椒，再来一勺子油香辣子，炒出香和红油，加入清水煮沸，一勺酱汁，随后把配菜倒进去煮熟，捞起摆入碗中。


    腌制好的肉片放入沸水中，煮熟后，捞起铺到配菜之上，最后淋入浓香的汤汁，放入干椒子，干辣椒。


    热油淋入，水煮肉片才算是做好。


    辛辣浓香，不用说，光是闻也知道这道菜不简单。


    把锅洗好，再做一个清淡的青菜滑肉汤。


    饭菜上桌，周氏和姜昭也从地里回来。


    “阿娘，二哥刚好准备差小安去喊你们吃饭。”


    “我们回来的正是时候。”


    有了姜昭的帮助，周氏的地也锄得快，回来得就早。


    沈安给两人打一盆清水，洗完手，一家人也坐上桌。


    姜昭这不是第一次吃姜南做的吃食，可先前在家，他小妹从未做过这样子的吃食，不说样式，光是这味道，就诱人无比。


    “阿娘，二哥先尝尝这烫面红糖饼。”


    烫面饼食堆叠在一起的，陶色瓷碗里的饼，锅巴香酥脆，红糖被煎炸至熟，从酥皮表面透出深红色，红糖饼，自然是甜口，油炸后，被油香炸透的蜜味，比单纯的红糖吃食更让人垂涎欲滴。


    一人夹一块，一咬，里头熟透的红糖黏汁，有点烫口，但混着芝麻，喷香喷香的。


    姜昭被烫的呲牙，往嘴里吸气，稍凉之后，细嚼慢品，甜甜的，和着面皮一起吃，却也中和了一部分甜，味道恰和胃口。


    “二哥可好吃？”


    姜南注意到姜昭吸气的动作，好笑望一眼，才出声问道。


    “好吃，很好吃。”


    姜昭觉得小妹还是如往常一样，每次他在家，吃她做的吃食，都会看着他问一句，二哥，好吃吗？


    “那就再吃一块。”


    姜南说着给人夹一块，又道：“还有水煮肉片，你也尝尝。”


    “好。”


    姜昭听话地又吃一块饼，吃完才去夹鲜红冒香的水煮肉片。


    入口就是嫩滑的口感，混着豆芽一起夹，豆芽清脆，肉片紧实，就像是夏日桑葚果上叠得紧密的小冒珠，可味道不是酸甜，是直冲味蕾的椒麻辣香。


    这几道菜一家人都爱吃。


    最后的炸土豆丝饼，一咬馅料就冒出来，馅料是炒过，调过味的，跟煎饺差不多。


    沈安把这个当小零嘴吃。


    沈家小院堂屋，一家人正美滋滋地吃着晚食。


    院门忽然被敲响。


    “这个时辰，谁来啊？”


    周氏放下筷子嘀嘀咕咕道。


    “阿娘，我去吧。”


    “没事，你坐着吧，我去看看。”


    周氏本也是要起身给自己添点饭，这门就响了。


    “孙姐姐，怎的是你啊。”


    孙柳提着篮子，盖着碎布，不知道里面装的是什么。


    孙柳的脸色不太好，神色纠结，半晌没说出话。


    “孙姐姐，怎的了？可是出什么事情了？”


    孙柳心中不忿，她从地里回来，听见村里一些长舌妇在说小南的闲话，她气不过，回了两句，结果那人说得言之凿凿。


    她不信，回到家，饭都没吃，提着东西就来沈家小院。


    周氏看着孙柳前倾着身子，压低声量，小声启唇道：“我，我方才在外头听到有人说小南带回来一个野男人。”


    话落，周氏爆发好一声大笑。


    孙柳被这一声笑吓得一哆嗦。


    这是怎的了，难不成是真的！


    她越想越不对，周妹妹平时文静得不行，看来这是被刺激的。


    她脸上泛起怜惜，心中措辞要怎么安慰周氏，话还没来得及说出口，堂屋就出来几人。


    小南，小南真的带了个野男人回来！


    孙柳一瞬间蹿进院子，猛地大力关上院门，面色不善地瞪着跟在姜南身后的姜昭。


    周氏的哄笑已经变成小声的抽噎笑，孙柳警觉地看着堂屋门前的三人。


    “孙婶子，您怎的来了？”


    她再不来，她的小南就要跟人走了。


    【作者有话要说】


    今天早更新，嘿嘿！


    第49章 仙草冻


    姜南没有察觉孙婶子的异样, 嘴里还在问：“婶子可是吃过晚食来的。”


    姜南今日回来的晚，她还以为孙婶子来送银子。


    孙柳一双眼紧盯着姜昭。


    等到姜南走到院中，一眼瞧见孙婶子手中提着的篮子, 道：“婶子怎么又提着东西来？”


    她先前说过几次，让孙柳来的时候，别再带这么些东西, 但孙柳每次来都是带着的。


    孙柳完全没有分神去认真听姜南说话, 没等她发问, 姜昭从后头跟上来。


    “小南, 你……”


    孙柳有心想询问，可又要顾忌着院里的人。


    意外就发生在下一瞬。


    “二哥，这是孙婶子。”


    二哥？谁的二哥？哪里来的二哥？


    孙柳心中困惑不已, 姜南却没有给她反应的机会, 转头又对着她道：“孙婶子，这是我娘家二哥，今日在县上遇见，想着来看看我。”


    “孙婶子, 我是小南的二哥，我叫姜昭, 多谢婶子照顾我家小妹, 今日来得匆忙, 改日一定上门拜访。”


    听姜昭这般说, 孙柳愈发觉得自己是以小人之心, 度君子之腹, 回话的时候, 神色间都有些不好意思。


    “哪里是我照顾小南, 小南心善, 她照顾我们还差不多。”


    原来，原来是小南的哥哥啊，我还以为……


    孙柳被姜昭这一说，她都不怎么好意思继续盯着人家，低下脑袋，嘟嘟囔囔。


    “婶子说什么？”姜南没有听清孙婶子说什么，隐约是听见孙婶子有话要问。


    “没什么，没什么。”


    孙婶子忙出声岔开话头。


    姜南也没有去探究，反倒是周氏在后边又险些没忍住笑。


    孙柳也知道是自己误会，她竟然没有坚定地相信小南，两家相处这么久，小南的脾性她也是知道的，怎么能听了别人的三言两语就信以为真呢。


    “这是给小南带的黄豆子，这几日摊子豆浆卖得不算好，我就减少量，反正家里豆子多，就给你家拿一些。”


    孙柳说的是实话，自香河肉饼在摊子上售卖，肉饼比豆浆好卖，她豆浆按照往常的量准备，连着两日都没有卖完，为了不浪费，孙柳这才减少豆浆的量。


    因为家里有了早食摊子后，一忙起来，两家走动就少了，她今日也是着急，不然也不会只拿了豆子就来。


    “婶子家自己留着就好，怎的还给家里拿来啊。”


    “你们家的豆子得今年收了才有得吃呢，这不是还有一阵子，反正婶子家里不少，你家尝这点，也少不到哪里去。”


    说着不多，这一篮子装得满满当当的，姜南接过来，有心想给人拿点东西，不过今日孙婶子走得急，没等她把篮子腾出来，回身一看，人就没影了。


    “今日孙婶子怎的这般奇怪。”


    姜南把装着豆子的篮子放好，一家人又回到堂屋继续用饭。


    周氏知道是何缘由。


    若不是她了解小南，只怕也是要误会的，她也没想着隐瞒小南。


    “方才你婶子还以为家里进了不认识的人，她听了外头的闲言碎语，心里担心，这才来家里看看。”


    这样一说，姜南也想过来。


    方才她和二哥从村口回到院子，一路上遇见几位婶子。这些婶子要么跟家中交情不深，要么就是本身就没有来往，她自然也懒得跟人解释，再说，人家也没来搭话，她当然不能上赶着。


    她也是知道来的这一路，那些婶子逐渐变得奇怪的眼神，只是没想这才多大会儿，连孙婶子都晓得了。


    “小南不必担心，若是遇见哪乱说的，你只管直说，别忍着。”


    周氏自从在码头开始忙碌家里的第二摊子，她也改变不少。


    越是贬低你的人，过的越没有你如意，若是你为此气急，只怕刚好如人所愿。


    “阿娘，我知晓了，我定然不会任人乱说的。”


    姜昭还想说话，姜南先说了：“二哥也不用担心，吃饭吧。”


    姜昭觉得自己把小妹送回来就该回县上去，若非如此，也不会让小妹遭人非议。


    姜南没管这些，一家人用完晚食，堂屋收拾干净后，找来上次修屋剩下的宽木板，在堂屋用短凳搭起一张简易的床。


    好在先前分家的时候，家中的被褥子还剩下一床，今日勉强能过去。


    周氏帮着把东西收拾好，天色也暗下来，不点油烛，只映出莹莹月光。


    姜南躺在床上，照着微弱的烛光，清点着家里的银钱，加上先前老沈家赔的，二哥给的，摊子上赚来的，除去七七八八花掉的，也不过七八贯银。


    对于农家，这些银钱一年都能好过，可对于姜南却远远不够。


    先不说摊子铺子的问题，就如今日这般，家中祖屋，除却家里人占了两间卧房，一厨房，还有一间杂物房，还剩下了一间屋子，这间屋子按理来说，客人来，是可以收拾出来的，可没有银钱打床，被褥子也是没有的。


    若不然，当初沈确回家，姜南定然也是要想着法子跟人分房而住。


    现在银钱倒是有，明日去县上，床先不用打，但被褥子可以购置。


    买驴的事情，只怕是又要往后推了。


    思索完屋子的事情，姜南又开始琢磨孙婶子拿来的豆子，她想到了几种豆制品，奈何家中没有石磨，又是一个问题。


    这些做吃食的工具，还是要慢慢购置。


    明日出摊看看县上有没有匠人做石磨的，怎么说也要买一个放家里。


    等到家中的豆子成熟后，她就可以做豆制品来卖。


    希望那时候，她已经有了自己的铺子。


    蒲扇轻摇，思绪渐散，意识渐渐模糊。


    翌日，姜南被一阵鸟鸣声吵醒。


    她睁眼看去，外头的天刚蒙亮，她估摸着时辰，起身收拾好，出门。


    周氏做好了简单的馍馍早食，一家人用了早食，各自出摊子去了。


    今日姜南得了清闲，到了县上，姜昭帮她把摊子支好，才去上工。


    “二哥，这个你拿去，今日怕是等不到你下工，这是我自己腌制的酸菜和芦菔丁，晨时喝粥，用来下饭，最是合适。”


    姜昭想让人自己留着，不过小妹一直看着他，他不愿让小妹失望，就接下来，“好，小妹做的东西，定然是最好的。”


    姜昭走后，姜南的小摊开始吆喝。


    不过半个时辰，姜南摊子上的东西就卖出去不少，摊子上还迎来一位久违的客人。


    “李大儒，您今日怎的得闲来。”


    这几日书院都不休沐，陆俊文她都不怎么见过，她也是没想到李大儒会来。


    “前两日，我在书院偶然望见一学子从后门回来，他一靠近，他身上那股子喷香油辣香还未散去，被我闻了个遍，我也不曾想，几日未来，姜娘子又做出新吃食。”


    说到那日，姜南想起来。


    那还是酸辣粉第一天开始售卖，陆俊文和尹轻鸿都在，当天食客多，她根本就没没有注意是不是休沐日，没想到还有这事。


    她还以为古代的学子，都不会逃课呢，原来跟现代的学生也是差不多的。


    李大儒回味起当时闻到的那股子香味，很淡，但他将人喊到跟前来，顺风一吹，沾染的味道，也一溜烟往他鼻子钻。


    要不是他说要罚人功课，只怕他还要过几日才知道小摊的新吃食。


    “姜娘子给我来一份这酸辣粉吧。”


    这吃食的名字，也是他在陆俊文哪里听来的。


    “好，您且等着，立马就好。”


    李大儒已经不是第一个看见姜南做粉惊讶的人。


    他不说饱读天下书，可也是读过几本，姜娘子手中拿着的东西，很常见，做粉的淀粉糊，也是见过的。


    他家娘子偶然兴趣来时，就喜欢去厨房，每次和的面，不就是这样黏黏糊糊的。


    可不论是他还是他娘子，都未曾想过把这两样东西连着一起，能做出吃食。


    再有他娘子的面糊比不得姜娘子的这个面糊。


    他娘子的面糊就是清亮的浓白水糊。


    姜南盛好，询问了口味，又才给人端上。


    “李大儒，您尝尝看，瞧着看味道合不合。”


    “你做的东西，自然是美味好吃。”


    李大儒，直接把银钱递给姜南，悠闲地品尝起来。


    裹着酸辣红汤的灰白薯粉，和着豆芽一起送入嘴中，辛辣带酸的味道直击味蕾，像是夏日遇甘霖，甜腻里破除的另味，不仅是味觉的享受，更是嗅觉的盛宴。


    姜南给人送了一根烤肉肠，就在炸锅里，切成片，装在碗里给人端上去。


    李大儒给的银子，绰绰有余。


    “真是妙极，真是妙极。”


    姜南听着后头的夸赞，心里欢愉，做东西都有干劲了。


    也不知道今日是什么日子，先是李大儒，再是好几日不来的赵大叔。


    一来也是点酸辣粉，还好姜南准备的多，不然今日到了午时那会，怕是已经卖光收摊了。


    做好赵大叔的，姜南摊子上的人也少了，她知道赵大叔吃遍县上不少食铺，她心想着她也没有熟悉的人，不若就跟赵大叔打听打听，哪里有卖石磨的，今日就买下来。


    “石磨，你要买石磨？”


    赵志嗦完一口粉，又咬一口炸得起翘皮的肉肠，看着眼前的小丫头，一本正经地打听事。


    “做吃食要用石磨，家里正好缺一个，为了方便做吃食，我想着还是买一个的好。”


    “你这是问到点子了。”


    “赵大叔何意？”


    “我那院子，正好有一个不用的石磨，早就想丢出去，一直在院子里占着我切药的工具，巧了，这段时日，家里有事没来得及，你今日说起，倒不若，你拿去。”


    “那怎么行？”


    姜南第一反应是拒绝，可想着能在赵大叔这里购置，她心里也放心。


    倒不是说去别处买不好，而是赵大叔这里，今日就能搬回去，她今日刚好能用上。


    “这有什么不行，不过就是要你自己带着归家，就算是你不要，我也是要丢出去的。”


    “怎的，还怕大叔诓骗你不行。”


    “大叔哪里的话，这县上，说谁都能诓骗我，只有大叔不会，不过大叔就把这石磨白白给我，我心中怎的都是不安。”


    “谁说是白白给你，你方才不是还说石磨是用来做新吃食，这吃食做出来，是不是也有大叔一份功劳啊。”


    要是说到这里姜南都还没听出赵大叔的言外之意，也是不可能。


    “那是自然。”


    姜南解决一件事，心里也放松不少，摊子上的东西还没卖完，正巧来了客人，她也上前去招呼客人。


    终于，今日可以收摊了。


    姜南和沈安赶紧收拾东西，准备跟着赵大叔去看石磨。


    “小南。”


    一声喊从身后传来，姜南停下板车往后看去。


    孙婶子，沈贵叔。


    孙柳今早出完摊子，一直想着来县上打听打听小南说过的医馆和郎中，正好撞见小南跟着人一起往另一条街走去，她就出声将人喊住。


    姜南跟人打完招呼，也知道两人的来意。


    今日还真是赶巧，事情都撞在一起，也是运气好。


    赵志听闻这二人是来寻医馆，为了给家中儿子看腿伤，他也没有隐瞒自己的大夫身份。


    孙柳没有想到会这般顺利，心中的大石头也放下，剩下的就是攒银子。


    “婶子，我还得去赵大叔院子里拿石磨，你和贵叔若是着急，就先出县归家吧。”


    “不着急，不着急，石磨这般重，你和小安能推得动吗？我让你贵叔跟你一起去。”


    就这么一说，一行人跟着去赵志的院子，抬了石磨，沈贵推着姜南的板车，两家人一起出县，准备归家。


    别说，要是今日没有贵叔的帮忙，姜南推着这么重的石磨，也是要费点时间才能回到家。


    最后沈贵叔给自己把石磨搬下来，还给把两个分开的石磨圆墩叠在一起，她试了试能用，沈贵叔才走。


    有了石磨，姜南心情都好了，之后磨番薯浆，不用再去孙婶子家了。


    姜南心情大好，院子里晒着的仙草，也差不多了，今日可以做仙草冻。


    姜南也不用操心明日的食材，番薯粉都是之前就做好的，明日沈礼该送番薯来了，到时候再做一些，这样循环往复，也不用担心不够用。


    她把拢好的仙草用木盆装着，晒干的仙草是混着根茎一起晒的，晒得太干，若是不察，还有些扎手。


    “小安，你去帮阿娘准备明日出摊要用的，这里嫂子自己来就好。”


    沈安本跃跃欲试想帮忙，见嫂子这样说，他又转身去帮周氏。


    仙草需要先泡一会，把晾晒时沾上的沙子灰尘这些泡出来。


    姜南烧一点草木灰，用滤帕过滤沉淀出碱水。


    洗干净的仙草直接放入锅中，加清水，沉淀好的碱水也一起加进去，直接大火开始煮。


    等锅中的仙草第一次煮沸，大约三刻钟左右，转成小火，继续蒸煮一刻钟。


    半个时辰过去，姜南离开灶间，她先用汤勺舀起锅中的仙草，煮过的仙草，用手摸一摸，湿湿滑滑的，差不多就算是煮好了。


    姜南准备的滤帕就是之前晒番薯粉的，她把它洗干净之后，又晾干，可以重复使用。


    稍大一些的仙草，直接用锅铲和汤勺捞出来，剩下一些不好捞的，倒进滤帕里，过滤出汁液。


    木质的盆颜色偏黄，里头装着一盆黑乎乎的汤水。


    “嫂子这是什么啊？”


    沈安帮着周氏把出摊要用的食材准备好，抬眼就看见自家厨房冒起炊烟。


    院子里晒着的仙草叶不见。


    他就知道嫂子又在做吃食。


    “仙草冻，一会我再做点芋圆，你去把蜂蜜拿出来，做好保准好吃。”


    姜南舀出一些红豆泡着，一会做点蜜红豆，芋圆，加进仙草冻里，凉丝丝，甜咪咪的一定好吃。


    正好草木灰水还剩了不少，豆子也是昨晚就泡着的，姜南提一桶水，先把石磨洗一洗，准备磨豆子。


    如果能成功的做出豆制品，她的小摊又能多一笔收入。


    “小南，你要磨番薯浆吗？”


    “阿娘不是，磨豆子。”


    洗好石磨，先磨糯米粉，把三色芋圆和蜜红豆做好。


    时辰还早，她把泡了一夜的豆子，少量多次地放入石磨中。


    推石磨很费力气，姜南和周氏换着来的。


    在石磨口舀入豆子，豆水参半，随着石磨盘的转动，另一头就慢慢出豆浆糊。


    等到把豆子全都磨好，放入滤帕之中，要是豆浆糊磨得多，就两个人揪住一起用力，不过姜南今日磨的，一个人就能提着滤帕过滤好。


    姜南手下用力一捏，挤出生豆浆，过滤好，生豆浆倒进锅中，过滤完的豆渣，可以做成豆渣粑粑，捏紧用油炸一下，沾着辣子，比起馍馍味道也不差。


    “小安，烧大火。”


    生豆浆大火煮开，姜南准备点浆。


    煮的过程中，要适时的搅拌，防止粘锅底，煮出来的浮末也撇出去。


    煮沸之后，灭掉火，豆浆表面会出现一层薄薄的皮子。


    姜南赶紧拿筷子把这层薄皮挑出来，这可是豆皮啊。


    然后就可以给豆腐点卤了。


    她把沉淀好的草木灰水端进来，准备给豆腐点卤。


    点卤也是需要方法的，点得不好，豆腐很难成型，姜南以前在现代，倒是做过，今日她在这里，第一次尝试，又加上卤水简陋，也只能试试了。


    姜南一手端着草木灰水，一手拿着汤勺。


    汤勺搅动着煮沸的豆浆，慢慢地将草木灰水倒入锅中，搅拌的手不要停，一直到锅中的豆浆出现玉米粒大小的颗粒物状，就可以停止搅拌，静置一刻钟。


    姜南把闲置的木盆端进屋，把筲箕拿进来放在木盆之上，铺上干净的白布。


    姜南把豆腐脑全都舀进来，沈安和周氏一人提着一边白布，豆腐脑全都装进去之后，姜南接过两人手中握着白布尾端，交错栓好。


    姜南起身把菜板拿下来压在上头。


    “小南，这是何意？”


    周氏一看菜板都用上了，心中好奇。


    “这样压着能把水沥干，里头的豆腐才能成型，阿娘且再等等，一会就能好。”


    “那这是留来做什么的？”


    包浆之前，姜南留了三碗豆花。


    “我一会做出来给阿娘尝尝。”


    仙草冻还在凝固中，芋圆和蜜红豆早已备好。


    姜南准备做一个咸豆花。


    三碗豆花，姜南一一加入酱汁，辣子，切葱花放入，简单的一碗咸豆花就做好了。


    豆花舀出来是热的，撒上葱花辣子，香味也漫出来。


    没有其他的配菜，姜南还担心味道不佳，不过看着沈安和周氏眯眼享受的模样，看来味道是不错的。


    沈安不知道该怎么形容咸豆花，里面只有葱花，可每当舀起一勺嫩香软滑的豆花，里头缀着的葱花发出香味，加上麻辣鲜香的酱汁，一口送入嘴中，鲜香嫩滑，酥麻辣口，葱花一嚼，香味大爆发，简直香得不行。


    姜南满意地吃一口，味道确实不错。


    “嫂子好香，早知道刚才多留一碗。”


    “你这小子，尝个鲜就好了，你还想吃饱呢，你瞧瞧你嫂子做的一屋子的新鲜吃食，吃豆花吃饱，其他的你还吃得下嘛。”


    “我吃得下。”


    沈安为了证明自己，站起身，把肚子鼓起来，放佛在说：看，我的肚子大着呢。


    姜南只是笑，估摸着时间，仙草冻差不多也凝固好。


    她起身把蜂蜜加一点热水化开，放着备用。


    姜南伸手拍拍凝固的仙草冻，沉闷的拍击声，盆里东西显然是是做好了。


    姜南用刀化成田字格，晶莹嫩滑的仙草冻就做好了。


    一人一碗仙草冻，加芋圆和蜜红豆，最后把蜂蜜水倒进去，味道淡淡的，加了一点蜂蜜水后，能闻到丝丝甜味。


    “阿娘，来尝尝这个。”


    姜南想好的，山上的仙草不少，多采些回来，晒干留着用，一年四季都能有东西售卖。


    等之后把银钱攒够，可以在院子里打一口井，夏日做好，放入深井之中凉一夜，第二日赶着时辰带到码头售卖，味道会更好。


    周氏不知道姜南在想什么，全然不知道姜南已经在想码头摊子要添新吃食了。


    切块的仙草冻加上蜂蜜，口感软滑，带着甜，一口芋圆混着嚼，芋圆还在嘴中，仙草冻先咽下去。


    再来一口蜜红豆，香糯软绵，丰富的口感，比在山上吃的覆盆子还要甜。


    尝完仙草冻，姜南把剩下的装起来，密封好，放在凉水中冷着。


    压着的豆腐也到时间了。


    周氏在厨房做饭，姜南起身把菜板上的重物拿起来，又把菜板取开，心情有些紧张地解着滤布上的活结。


    可一定要成功啊，姜南在心中默念。


    第50章 香煎豆腐


    姜南神色间略带紧张, 手上的动作也很小心，终于把包浆的滤帕展开。


    被滤帕包裹住的豆腐，因为重物压着, 凝固的很好。


    姜南因为没有专门做豆腐的模型，压出来的豆腐边缘不算规整，但中央却被四方菜板压得四四方方。


    “嫂子, 这就是新吃食吗？”沈安好奇地凑过来。


    他刚吃完仙草冻, 阿娘就去厨房做晚食。他把一家人吃仙草的碗筷收拾好, 而后, 他就看见嫂子也到了厨房。


    沈安一进厨房，他就看见嫂子把菜板拿起来，他凑过去, 一眼就看见筲箕里白白嫩嫩的豆腐。


    跟刚才的豆花不一样, 豆花要更加鲜嫩一些，也更加容易碾碎，筲箕里的豆腐，看着要更加坚固一些。


    “是啊, 新吃食，豆腐, 一会嫂子做一个香煎豆腐。”


    姜南心中也高兴, 好歹是成功了。


    “香煎豆腐。”沈安碎碎念着吃食的名字, 脑海中已经在想象, 香煎豆腐做出来到底是如何的美味。


    今日不仅有好吃的仙草冻, 还有好久没吃的芋圆, 蜜红豆也是甜甜的。


    新做出来的吃食, 他现在只知道叫豆腐, 却不知道该怎么吃。


    姜南没有注意到沈安的走神, 她拿刀把豆腐切成方块，取一块用来做香煎豆腐。


    “小南这就是方才用菜板压出来的豆腐？”


    周氏简单地做好晚食，锅也清洗干净，抬眼看见姜南蹲在厨房一角，她走过去一看，姜南手中拿着一块白豆腐。


    “阿娘说得不错，我做一个香煎豆腐就可以吃晚食了。”


    剩下的豆腐放好，封好送入凉水之中，明日再吃。


    姜南看见豆腐的第一眼，脑海中就冒出豆腐的各种吃法。她准备明日到县上打点白酒回来，再买点香料，多出来的豆腐做成霉豆腐。


    霉豆腐最适合用来下粥。


    辣辣咸咸的味道，一想到，姜南就止不住笑。


    豆腐还能做成豆腐干，到时候用来做小炒肉，或者是用来凉拌都不失为一道好菜。


    不能想了，再想，她该闲不下来了。


    “那我把菜端上桌盖着，小南慢慢做。”


    周氏不知道姜南在想什么，她把做好的菜食端上桌，看一眼，沈安在灶间坐着，没有她能帮忙的地，她干脆起身打扫院子。


    姜南把豆腐块切成四方薄小块，放着备用。


    做之前还需得做一个调料。


    蒜末切薄片，咸酱汁，小半勺糖粉，半勺淀粉，和半碗清水搅拌搅拌和匀。


    姜南把料汁做好，再到缸里舀出适量的淀粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。


    备好，起锅烧油。


    “小安，火别烧大，中火就行。”


    油热，姜南夹起豆腐块，均匀地裹上淀粉，然后再沾满鸡蛋液，最后下到锅中煎直两面金黄。


    剩下的豆腐块，同样步骤做。


    姜南游刃有余地翻着锅中煎炸的豆腐块，裹在表面的淀粉鸡蛋液被热油炸到酥脆的金黄块，再煨一息时间，倒入准备好的酱汁。


    酱汁一倒进去，随着火候慢熬，香煎咸辣味道也跟着飘出来，等到酱汁被熬得浓稠，这道香煎豆腐也差不多快完成。


    姜南快速地切好葱花，撒进去，起锅。


    郁郁葱叶洒进浓稠酱汁的香煎豆腐中，也被裹上酱汁，切破的葱花圈，内里颜色较浅，酱汁顺着破口钻入圈中，葱花裹挟着油香，味道分外的好。


    “小安，端桌上去。”


    “好！”


    香煎豆腐上桌，晚食就做好。


    “阿娘，小安快来吃饭了。”


    一道香煎豆腐味道足，周氏做菜一向清淡，味道都被香煎豆腐的香味盖住。


    “这菜好香啊。”


    周氏不是第一次感叹，今日这道菜味道不算重，只是透着淡淡的油煎香，没有放辣子，但很香。


    “快来尝尝。”


    一家人坐下来，开始今日的晚食。


    沈安第一道菜夹的就是香煎豆腐。


    一块四方的香煎豆腐，酱汁裹满，葱花缀在上头，金黄油亮的表皮四周是炸好的薄蛋皮子，沈安一口咬下去，浓香四溢。


    仿若置身于春日的山上，野花开遍，满山的花香，又或者是蜂蜜化成的水，一样能吸引着蜜蜂。


    沈安已经说不出话，真的太好吃了。


    周氏吃得还算冷静，只是眉眼微抬，眼神睁大。


    她感受着留于唇齿间的咸香，吃一口米饭，味道实在是刚刚好。


    姜南吃一口香煎豆腐，果然是那味儿。


    好吃，就算这是她自己做的，她也觉得好吃。


    葱花的味道，沾着酱汁，咬一口香煎豆腐，里头被炸熟的豆腐，透出白嫩，嘴里未咽下的酱汁，正好让藏于里头的豆腐也变得味道十足。


    解一口馋，越解越馋。


    她有点想吃臭豆腐了，奈何臭豆腐发酵时间长，又费时，只能等她之后空闲下来之后，看看能不能做，明日回来先做霉豆腐。


    吃到最后，沈安把香煎豆腐汁全倒进碗中，拌着饭，香的嘞。


    “看来这香煎豆腐是真的好吃。”


    姜南早就吃不下，只剩下沈安还在吃。


    话一出，周氏无奈地看着沈安。


    沈安这几月下来，长了不少肉，全都是小南做出来的美食养出来的。


    吃到最后，姜南也没去管，她到厨房收拾剩下的豆腐，明日把食料买回来做霉豆腐和豆腐干。


    等到日头偏西，鸟鸣渐起，天色渐暗，沈家小院白日的热闹也陷入沉寂。


    黑夜里传来几声惊起的犬吠，姜南翻身摇着蒲扇，缓缓睡过去。


    第二日，姜南装好一块豆腐，启程去县上。


    酸辣粉还是一样的受欢迎。


    “还请稍等，立马就给您煮上。”


    铜板进竹筒铛铛的响声，实在是让人愉悦。


    姜南手脚麻利地做粉，粉落，开煮。


    转手开始做菜码。


    一碗碗酸辣粉上桌，一碗碗又被带走。


    做酸辣粉的间隙，姜南还要看着沈安炸土豆，拌凉皮。


    等到摊子人逐渐变少，姜南才得了休息。


    赵大叔如约而至，今日却不是来吃粉的。


    “赵大叔今日不吃粉？”别说是姜南，就是赵志自己都不敢信。


    他从昨日就一直想石磨能做什么新鲜吃食。


    他着急，但又不能催促姜丫头，所以他还特意晚了时辰来摊子。


    姜丫头摊子上的人果然变少，但他扭捏半晌也只说出个不吃粉。


    姜南说完，见赵大叔不说话，心中奇怪，看着人一直盯着她的摊子，左看右看，就是说不出所以然。


    这怎么还扭捏上了。


    不消片刻，姜南想过来了，她嘴角勾起微笑，一双眼紧盯着赵大叔，仔细看，还能窥见赵大叔脸上难得一见的羞赧。


    “赵大叔是不是想来问我新鲜吃食做出来没。”


    不是问句，而是肯定。


    咳咳咳。


    赵志难得被一个小丫头问住。


    “我是那么着急的人吗？给我来碗凉皮，好久不吃，我都有点馋了。”


    “好，我给大叔做一碗凉皮。”


    姜南没有拆穿，她给人快速拌好凉皮端上，也没有说其他的事情，又去前头照顾着摊子。


    赵志吃得慢慢悠悠的，姜南食摊上的客人来了去，去了来，他还在篷子后头坐着。


    终于忙完最后一拨客人，摊子上的东西也差不多卖光。


    赵志的粉也吃光，可人还没走。


    姜南把东西都归置到板车上，又跟赵志道别。


    “赵大叔明日再来，今日我就先走了。”


    “行，回吧。”


    赵志后几日也准备来，终能让他等到的。


    “哎呀，这怎么多个东西出来。”


    赵志还未走远，听见姜南的声音，他还以为是出事，自然也转过头去看人。


    “赵大叔，这多出来的吃食，看来是赵大叔最后离开食摊的馈赠物。”


    一听这话，赵志高兴了，他哪里还不知道，这小丫头就是在逗弄自己。


    明明是给自己带了吃食来的，却一直不告诉自己。


    “你这小丫头，还真是蔫坏。”


    豆腐块，姜南用大叶子包好的。


    赵志接过去，好奇地打开，里头白嫩的方块，没闻到什么味道，心生困惑。


    “这是何物，怎么吃？”


    他倒是不关心这东西是怎么做出来的，他最关心的还是怎么吃。


    “油煎，放点料汁，葱花蒜末，便足矣，再有就是买点三线肉，和着一起炒，味道也是极好的。”


    “那便按照你说的，大叔回去试试看，若是做出来的东西不好吃，你可得再给我一块。”


    “好，若是不好吃，我包赔的。”


    “就记住丫头你这句话了。”


    姜南跟人嬉笑两句，就去铺子买香料，打白酒。


    全都买好后，姜南和沈安才准备回家。


    回到家，姜南把买好的东西全都放到厨房去，她就开始准备做霉豆腐和豆腐干。


    把放置好的豆腐取出来，一小块豆腐切成四四方方的小方块，先把水分晒干，盖住盖子，放在屋内发酵。


    发酵需要时间，接下来就是做豆腐干。


    剩下的豆腐再取一半切成小块，半个手掌大小，平簸箕上铺上滤帕，一一码上去，跟做豆腐一样的，先把水分压出来，越重越好。


    三个时辰后，豆腐干就做好。


    姜南买了卤料回来，到时候做成五香豆腐干，不管是直接吃，或者凉拌来吃，还是炒肉吃，五香味都是最百搭的。


    还剩下一小半，姜南不愿意浪费，切成小方块，起锅烧油，炸成豆腐泡，撒点酱汁醋汁，来点辣椒粉，也很好吃。


    做好之后，明日还能带着去摊子上当作菜码，那她就不用早起炒豆角子。


    思及此，姜南动力十足，切成小块的豆腐块，她再把其切小一点，不然明日不够用。


    切好之后，起锅烧油，油温六成热，把豆腐块下进去，小火慢炸，待到豆腐膨胀成泡，可加点盐进去，继续油炸，等到豆泡漂浮起来，豆泡炸的表面慢慢变得金黄，用筷子戳一戳，表皮变得有些坚硬，豆泡差不多做好，可以捞起来。


    姜南把炸好的豆泡盛起来控油。


    做好这些，姜南休息片刻，想到今日是沈礼来送番薯的时间。


    果然，没让姜南多等，院门被敲响。


    “姜南姐姐，我来送番薯。”


    “沈礼哥哥。”


    沈安把院门打开，迎人进院。


    姜南把番薯接过来，按照谈好的价格把银子给沈礼。


    沈礼没有伸手接，还是沈安拿过来塞人怀里。


    “小礼快拿着，这是先前姐姐到你家里跟你阿娘说的，若是你不收银钱，那姐姐可就不在你家买番薯了。”


    “可是……”阿娘没给我说啊。


    “是啊，嫂子上次就到你家去，还跟我说我们以后在你家买番薯呢。”


    沈礼被人你一句我一句围着说，根本就没有反驳的余地，揣好银子，他提着篮子从沈家小院离开。


    之前准备好的番薯粉只能出两三次摊子，趁着今日有时间，她也把下次的备好。


    做番薯粉需要点时间，还费力，周氏都没有去地里忙活。


    姜南休息一会之后，换下周氏推着石磨。


    “做酸辣粉还真是要费些力气。”


    “酸辣粉卖得好，累点也值得。”


    这些日子卖酸辣粉赚了不少银钱，又加上家中推磨实在费力，银子也攒得差不多，是时候买头骡子了。


    不说拉车，推磨也能剩下不少力气。


    明日就去交易所看看。


    算算家中的银子，加上这些日子卖粉赚来，还有周氏给的，差不多有十贯银。


    买好骡子，还能剩一半，家中也还够用，剩下的就攒着到时候租赁铺子。


    今日做好的五香豆腐干和豆腐泡也可以看看好不好卖，若是好卖，买完骡子，剩下的银钱可以购买豆子，做豆制品售卖，到时候狼牙土豆也可以慢慢减少售卖。


    番薯浆做好后，倒进木桶，静置沉淀，放一夜，明日回来就可以晾晒。


    豆腐干还差一个时辰就做好了。


    姜南把卤料包好，一会直接开始卤。


    跟做卤肉差不多的。


    忙碌一天，明日出摊的食材也做好了，豆制品也做了不少出来，周氏也接过晚食的活计。


    姜南吃着周氏做的晚食，毫不吝啬地夸赞：“阿娘，你做的饭食太好吃了。”


    姜南近来做的吃食胃口稍重，周氏是长年累月下来的习惯，做吃食习惯性地淡盐。


    也好，就算是下火了。


    等到姜南躺上床，辗转反侧却睡不着。


    前两日姜春来摊上找麻烦，她倒是没觉得奇怪，她还以为这几日姜春会接着来，也不知道是不是被撺掇他来的人制止还是其他原因。


    这几日二哥也没有来摊子上。


    先前也只是大概听二哥说了住处，具体是哪里她却不知道。


    夜色寂静，虫鸣蝉叫，晚风轻拂，半开的窗户，姜南都不用摇蒲扇，想着细碎的琐事，渐渐进入梦乡。


    翌日，姜南把前一日做好的五香豆腐干，豆泡全都装好。


    希望今日能卖好。


    今日不是赶集日，书院休沐日。


    “赵大叔，今日来得这般早？”


    赵志一早就来姜南的摊子，还十分自觉地去存放处拿了凳子坐着。


    倒是一点不亏待自己。


    “医馆有徒弟看着，日子清闲，我家的小丫头这几日跟着她师兄对看诊好奇得很，都不愿跟着我来，正好有时间早点来，小丫头你今日定然是带着新鲜吃食来的。”


    “这次您倒是没猜错，我今日还真是带着新鲜吃食来的。”


    姜南停好板车，把摊子支起来，把食材码出来。


    把今日准备卖的豆腐干，豆泡都摆出来。


    “赵大叔昨日做来吃的吃食如何了？”


    姜南当然是知道豆腐的好几种方子，不过她昨日只跟人口述一遍，也不知道赵大叔能不能做出来。


    先前赵若说过，她爷爷不擅厨艺。


    “味道不错，不过我家那徒弟给煎糊了，最后全是他自己吃了。”


    若非如此，他今日也不会这么早来。


    姜南听完，明白了，这是来找自己赔东西来着。


    “您今日来得及时，您尝尝这个，看看味道如何。”


    姜南拿出来正是前一日卤好的豆腐干，沥干水的豆腐干，被卤煮了很久，白色的豆腐干块，味道变得醇香，颜色也变成深褐色，表面变得干涸，卤煮过后的香味，经久不散。


    “这也是昨日那东西做出来的？”


    赵志咬一口，实在难相信。


    怎可能，还能这么香？


    “自然不会诓骗赵大叔。”


    赵志再咬一口，那股子醇厚的香味，久留于齿间。


    他吃完一块，有心再要，但姜南已经开始忙碌摊子。


    架起瓦炉做粉。


    一碗粉做好，加入三两豆泡，菜码子不减。


    “来赵大叔，再尝尝这豆泡下粉，看看好不好吃。”


    “竟还有？”


    姜南上完，她开始吆喝摊子。


    “五香豆腐干，炒菜，凉拌，当零嘴吃，味道都是极好，香软豆泡，下面，做粉，样样都是适宜的。”


    “豆腐干，豆泡，今日来买的食客，都减一文，快来看一看。”


    “香辣豆泡，快来看看。”


    姜南的吆喝声清丽悠扬，从一溜的肉包子，胡饼子，菜面子中突出重围。


    “今日小娘子的摊子上又是什么新吃食。”


    “豆腐干，豆泡。”


    面前的客人有些眼生，不过神色间都是好奇吃食的，她也没多想，她这摊子每日都得来几个新食客。


    “凉拌，炒肉都是不错的，豆泡可以加进面食里，还可以直接拌来吃，客人可要？”


    “那就都来一份。”


    “好，您且稍等。”


    姜南给人装好豆腐干，又拌好豆泡，递给人，收了银钱，本还想跟人说说摊子上其他的吃食，哪知道那人拿好东西转身就走。


    姜南也没有特别在意，继续吆喝着。


    “酸辣粉，豆腐干，鲜辣豆泡拌凉皮。”


    “小娘子这豆腐干怎的卖，又是怎的吃？”


    “豆腐干是一文两小块，客人若是买三文的，今日就收两文，别看只有几小块，您拿回家去，切成薄片细块，跟肉一起炒，或者加些蒜水，凉拌着来吃，也算是给家里添了一道菜，您说是与不是。”


    “你这小娘子倒是会说得很。”


    他今日不当值，本是想带着娘子和儿子出门来，可儿子近些日子受了暑气，身体怏怏的，他娘子不放心，就一起留在家中。


    他就接下今日出门买菜的活计，刚到这边的小菜场，买了不少青菜，正想去买肉，刚好听见这吆喝声，他就来看看。


    “你说这豆腐干还能用来炒肉。”


    “自然，跟其他和肉炒的吃食一般做，味道保证好。”


    “那就按小娘子说的，给我来三文的。”


    “好，您拿好，给两文就好。”


    姜南不是第一次卖东西，本来切好的小碎块是给人尝鲜的，哪知道有人问上来，她竟然都忘记了。


    “小娘子，你这物当真好吃。”


    又一个食客问上来。


    “这里，您拿去尝尝，瞧瞧味道是不是好。”


    “嗯~好吃，当真好吃，这味道倒是香，咬着虽有些硬，可理由确实紧实酥软的。”


    “当真有这么好吃？”


    “瞧着不香。”


    “你们还是不了解姜娘子的小食摊，这东西你们不要，我要。”


    “姜娘子，赶紧给我装三文的。”


    说话的是老主顾，他方才可是听见了，三文减一文。


    “来，您拿好。”


    一个人带动好些人，没吃过的，心中好奇，知道姜南摊子的，都争先恐后地来买。


    “我要一碗酸辣粉，给我加那个豆泡。”


    “好，就来，请稍等。”


    姜南都快忙不过来了，一碗粉出锅，烫两匹青菜，加上豆泡，给人端上桌。


    又来这边给人装豆腐干。


    没到午时，姜南终于歇下来。


    摊子上的东西都已经卖光。


    就连平时要剩下的狼牙土豆，也卖光了。


    更不用说豆腐干豆泡，来晚了的食客，没买到，还在小声抱怨。


    她没想到豆制品卖得这么好，今日赚来的银钱，姜南准备把豆制品上新，把狼牙土豆减少。


    “小丫头今日做的东西，倒是可口。”


    “赵大叔，您还在呢。”


    姜南还以为赵志吃完就走了，哪知道还在，不过她现在没有任何东西可以给人了。


    赵志自然也是知晓的，他没说其他，给了银钱，大笑离去。


    姜南把摊子收起来，推着板车，准备去上一次买板车的交易所看看骡子。


    “嫂子，我们现在是去做什么啊？”


    “嫂子准备去买骡子，上次我们来这里买板车，看见有骡子。骡子可以拉磨，还能拉车，我们也能轻松些。”


    “家里要有骡子了，真的嘛，嫂子。”


    “自然，嫂子银钱都带了。”


    沈安兴奋地牵着姜南，小脸上满是欢喜。


    “姜姑娘，请留步。”


    身后一声喊，姜南停下板车，回身望去，面前这男人，这不是方才来买豆腐干的人嘛。