苏锦宁的朋友圈刚刚发出,最先涌进来的几十个都是欢呼的声音：【哈哈哈哈哈终于轮到盖浇饭了！！！】


    【麻婆豆腐我的最爱！】


    【太棒了！就是为什么还要等到明天qaq】


    潘玉佳和同事们也是一样遗憾。


    不过他们很快就打起精神：“总比以前吃不到好？咱们明天一起去？还是找个跑腿？”


    办公室里众人叽叽喳喳讨论。


    潘玉佳觉得还是去店里更好：“你们想店主做了这么多豆腐，指不定还能买到豆渣丸子呢！”


    想想刚刚尝到的豆渣丸子，同事们登时连连点头：“对！佳佳说的对,咱们必须要亲自过去！”


    “为了豆渣丸子也要冲一冲。”


    “什么豆渣丸子？”于经理从外面走了进来,满脸纳闷的询问。


    办公室里的讨论声戛然而止。


    于经理环视四周,他将一份文件拍在潘玉佳的桌上：“小潘，明天接待徐主任的事情就交给你负责。这个订单今年还没完成续费,听说是有别的公司插了一脚,你要想办法让徐主任签下合同才是啊。”


    潘玉佳：“…………”


    这哪里是她想立刻完成就能完成的？还不是要看对方的意思？潘玉佳苦着脸：“徐主任的单子可不好搞，每次接待上总是各种挑刺……等等？经理！”


    “怎么了？”


    “能不能请徐主任去卫家小馆？”


    “卫家小馆？那是什么店？徐主任一向来挑剔得很，你们就带去万肴居好了。是不是担心订不了位置？放心吧，我这里有万肴居蒋经理的电话,待会我打个电话过去。”


    “不对不对！”


    “嗯？”于经理这下奇怪了，“怎么不对？”


    “就是因为徐主任要求高，所以才更得请徐主任去卫家小馆！”潘玉佳掷地有声！


    于经理：“……？”


    其余同事也瞬间醒过神来,他们一个个点头如捣蒜：“没错！没错！经理！为了咱们的单子,必须请客户去卫家小馆才是！”


    于经理还没吃过卫家小馆的东西。


    他满腹孤疑地环视全场：“真有这么好吃？难不成能比万肴居好吃？不可能吧。”


    所有同事齐刷刷点头：“真的好吃！”


    于经理还是放心不下：“你们真的确定？”


    潘玉佳嘿嘿一笑：“经理您想，徐主任每回来都是去万肴居吃的饭,要我说对方有可能也是请徐主任去的万肴居！咱们带徐主任去卫家小馆，一来能让徐主任有个新鲜感，二来也能显示咱们的用心！”


    潘玉佳说的话还有几分道理。


    于经理琢磨半响，又抬眸看看眼前诸人。办公室的员工每一个都是双眼闪闪发光,满是渴望的看着自己。


    看着他们的模样……


    想来卫家小馆的味道应该不错？


    于经理这么一想,倒也放下心来。他点点头：“行，那这件事就由潘玉佳你去安排了？”


    潘玉佳欢呼一声。


    等于经理离开办公室，办公室里其他人也压不住兴奋了，齐齐欢呼起来。


    然后于经理又转了回来。


    他面无表情的瞪着满办公室的人：“一个个别傻乐了！还不赶紧想想怎么劝说徐主任续费下单。”


    众人齐齐敛容,认真点头：“是！”


    第二天中午，一行人簇拥着客户来的卫家小馆。他们是来的最早的一批，因此没有排队便直接进入店铺。


    于经理震惊的看着卫家小馆。


    虽然这家店装潢颇为精致，但架不住是家很小很小的店铺啊？和足有四层楼高的万肴居那是完全没有对比性，拿这样的店铺接待徐主任？真的是表达上心还是表达随意啊？


    徐主任和两名工作人员也是一脸懵。


    工作人员惊疑不定的打量着四周，又茫然无措的看看于经理和潘玉佳等人：“这里？这家店？”


    只差说上一句是不是搞错了？


    于经理的目光像是刀片一般剐在潘玉佳的身上，可是潘玉佳却是泰然自若，她神情淡定的颔首：“就是这里。”


    徐主任淡淡扫了眼潘玉佳。


    他心里有点不高兴，面上多少也带出点冷漠来。原本是负责此事的老刘出了差错，没来得及和星宿集团进行续约，现在看来还真的应该想想与别的公司协商协商才是。


    工作人员冷着脸：“这种店铺。”


    徐主任打断工作人员的话，他笑眯眯的说道：“咱们现在也要勤俭节约嘛，来这种……这样的小店也颇有一番风情，倒也是不错的体验。走走走，我们进去看看？”


    于经理的笑容僵在脸上。


    潘玉佳冲他露出一个笑容，压低声音嘀咕：“放心！”


    我怎么能放心！！！


    于经理深深叹了口气，迈着沉重的步伐踏入店铺之中。


    潘佳玉和一干同事却是信心满满。


    至今为止，有人能够摆脱卫家小馆的魔力吗？没有！


    徐主任在吧台落座。


    他饶有兴趣的打量四周，然后越看越是惊讶，到最后更是坐直身体细细观察。除去一些商用的厨具品牌以外，其余普通器物都是出自大牌——昂贵到应该摆在家中的展示柜里，而不是摆在一家小店之中。


    徐主任啧啧称奇。


    他对于这家小店的轻视褪去一些的同时也多了点好奇：或许这家小店还真的藏有点不同的东西


    “小店主，还要多久哇？”


    “现在就开始烧了。”苏锦宁笑道，“稍等片刻。”


    徐主任微微一愣：“你是主厨？”


    不说外表，光看纤细瘦弱的胳膊……这女孩看起来不像是中式厨师啊？


    苏锦宁点了点头：“我就是。”


    她对于陌生人的惊讶已是习以为常，自顾自的忙碌准备起来。


    苏锦宁先是一口气提来五台电饭煲。


    五口大容量电饭煲是她昨天连夜购置的，按照这个米饭的数量，想来麻婆豆腐卖完，米饭也不一定能用光的……对吧？


    再来是盘子。


    苏锦宁取出一大摞盘子，刷刷刷几下在盘子里堆砌好米饭，而后开始起锅点火。


    徐主任也回过神来。


    他眨眨眼，侧首询问于经理：“……不点菜？”


    于经理犹豫了下：“许是点好了？”


    徐主任没忍住：“你怎么也不知道？”


    两人面面相觑。


    发现对方是糊涂蛋的徐主任摇摇头，索性还是伸长脖子开始观赏店主的操作。


    麻、辣、酥、鲜、香，烫！


    这乃是麻婆豆腐的六大奥秘所在。


    先入锅焙制的是花椒。


    苏锦宁在大铁锅里倒入一大盆花椒，用量堪称致死程度。稍稍焙香的花椒取出放凉，然后用擀面杖擀碎，放到罐子里待用，这个量足够用数十碗麻婆豆腐了。


    紧接着是豆腐。


    麻婆豆腐得用嫩豆腐，另起一锅放入凉水，加上少许盐后倒入嫩豆腐。少许的盐分不但能促使豆腐去除多余的豆腥气，只留下豆腐高雅的淡香，而且还能让豆腐的蛋白质凝固，增加豆腐的韧劲，不像之前那样一碰就碎。


    麻婆豆腐源自四川成都。


    而它的灵魂也正是出自成都的郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱香味醇厚，鲜红油润，辣味凸显回味香甜，也是川菜里最重要的调料之一。


    其制作技术也是绝密宝藏。


    苏锦宁用的也是购置的产品，购置来的豆瓣酱不能直接使用，还要另外加入切碎的豆豉进行反复切碎搅拌，直至彻底融合，而后等入锅时再行调味即可。


    调味准备齐全，而后便是正式制作。


    下宽油而后是牛肉沫，牛油的香气在油锅里骤然升起，与此同时本来黏连的牛肉沫在滚油之后迅速分离开来，变成黄豆大小的肉粒。


    在高温的处理下牛肉渐渐泛白，同时空气中也渐渐弥漫起牛肉的香气，此刻便是下豆瓣酱的最好时机。


    苏锦宁挥舞着锅铲。


    在此刻她仿佛不是一名厨师，而是交响乐团的指挥家。


    牛肉粒则像是交响乐队的成员。


    在苏锦宁挥舞起锅铲的瞬间，它们时起时落，在宽油中灵动舞蹈，将浑身的香味全数逼出，直至酥脆为止。


    紧接着再下葱末和辣椒面。


    扑面而来的辣味让一干食客坐直了身体，身为老饕的徐主任更是连连吞了好几口口水，三四分的兴趣已经提升至七八分。


    苏锦宁见机加入调料和水。


    调料一入锅中，原本的肉香瞬间被馥郁浓厚的麻辣味所遮盖。霸道无比的味道在店铺里散开，浓烈的香气根本让人无法抵抗。


    徐主任算得上是非常挑剔的食客。


    此刻他已经沉浸在浓烈的香气之中，除去口腔不断分泌唾沫以外，肚子更是咕噜咕噜叫唤起来，疯狂期待且渴望美食的到来。


    赶来的食客们慢了一步。


    轮不到第一波的他们立在门口，深深嗅着从门缝里淌出来的辣味，口水弥漫：“可恶！我居然迟到了。”


    “都是我们老板，磨磨唧唧。”


    “嗐！我还是打车过来的呢！”


    门口的食客连连摇头。


    他们能做的只有期待小店主准备的食材足够多，让他们能够吃上才好。


    然后下的是豆腐。


    方方正正的豆腐滚入红色的汤汁中，此刻锅铲的动作要轻柔温和，只能用推，绝不能来回拉，否则豆腐就会烂，失去原本美好的造型。


    此刻需要炖煮。


    鲜红的汤汁和雪白的豆腐渐渐糅合，不再像最初那般毫无瓜葛以后就到了勾芡收汁的时候。


    最后再撒上一把青葱。


    苏锦宁将一勺勺红通通的麻婆豆腐浇在米饭上，逐一送到客户跟前。


    她马不停蹄，又迅速开始第二轮。


    潘玉佳再是饱受诱惑，也不得不忍痛先送到徐主任跟前：“徐主任您尝尝？”


    徐主任醒过神来。


    他看着推到面前来的麻婆豆腐愣了神，不可置信的反问：“这是盖浇……饭？”


    “没错。”潘玉佳点点头。


    “是的呢……”于经理眼神飘忽，他冷汗都快冒出来了，用杀人的眼神看着潘玉佳。


    带徐主任来吃盖浇饭？


    再好吃……它也就是盖浇饭啊！


    潘玉佳假装没看到于经理的视线。


    得到第二碗盖浇饭的她上来就是豪迈的一大勺。


    刺激的辣味像巨浪一般袭来，一重又一重的拍在舌尖上。牛肉粒的酥脆、花椒的麻香、辣椒面的辣……味道层层袭来，几乎让人没有停歇思考的机会。


    再来一口满满的米饭。


    浓郁的味道从口腔一路冲入四肢百骸，五脏六腑，汗水不自觉的从额头滑下，一滴两滴砸在桌上。潘玉佳哽咽一声，肩膀轻轻颤抖着：“唔……呜哇！”


    于经理看得目瞪口呆。


    看来这奇奇怪怪的下属是派不上用场了，于经理只好自己上：“徐主任，真的很抱歉。我现在就打电话给万肴居，待会就直接打车……”


    徐主任不耐烦的斥道：“别吵。”


    于经理的声音戛然而止，惊疑不定的看着徐主任。徐主任深情的望着面前的麻婆豆腐，他刚才的惊讶不为别的，正是因为这位麻婆豆腐的完美。


    那味道呢？味道会不会也一样完美？


    徐主任带着这个疑问，然后舀起一勺放入口中。


    脑海里火山爆发了！


    强烈且浓郁的味道直刺味觉的最深处，让人禁不住头皮发麻。


    他张开嘴，用力呼哈喘气。


    浓郁的辣味在唇齿间来回跳跃，一下又一下的刺激着他的身体。


    第二勺，第三勺，第四勺。


    徐主任完全忘记了思考，也根本没有停歇的功夫，甚至忘记他来这里的初衷。他大口大口的扒拉着麻婆豆腐和米饭，脑海里只剩下两个字：好吃！


    于经理看得目瞪口呆。


    就在此刻他的那份也到了跟前，于经理的目光扎在麻婆豆腐上。


    真有那么好吃？


    办公室里的毛头小子们总是嘟嚷着这家卫家小馆，于经理听到的次数也不少。


    不过他素来是不放在心上的。


    再好吃的小铺能比得上万肴居？可是望着赤红色的麻婆豆腐，看着潘佳玉和徐主任等人的奇怪反应，于经理脑海里的肯定答案居然缓缓带上一个问号。


    他拿起汤匙，连带着酱汁一起舀起一块豆腐。豆腐是正正方方的四角形，无论哪一面都看上去无比完美，裹着的酱汁像是一层红纱，让里面白皙的豆腐若隐若现，只想一口咬下去知道里面的细腻滚烫。


    于经理将汤匙塞入嘴里。


    麻、辣、酥、香、鲜五种味道率先突破第一道防御，而后滚进来的是豆腐。弹力十足的豆腐在舌尖跳舞，蹦蹦跳跳往舌头中间行去。


    再用牙齿那么一碰。


    娇嫩的豆腐几乎是在接触的瞬间碎裂，随之而来的则是烫。


    于经理张大着嘴呼气。


    在滚烫的豆腐趋势下，麻辣的威力再一次增加，促使他们扒拉起米饭。


    软糯的米饭，每一口都这般香甜。


    于经理脑海里一片空白，整个意识里大约就剩下嘴里的麻婆豆腐盖浇饭。


    等他回过神，盘里面是空荡荡的。


    于经理发着呆，然后高高举起手：“再来一碗！”


    潘玉佳摇摇头：“只有一碗。”


    于经理睁圆了眼睛，顺着潘玉佳所指的方向看去，小黑板骤然出现在眼前：【麻婆豆腐盖浇饭，一份十八元，一人限点一份。】


    这么好吃的麻婆豆腐盖浇饭，只能吃一碗？于经理惊呆了，他们接待的客户徐主任也惊呆了。


    他比于经理反应更快。


    徐主任迅速竖起手：“老板，三十六元再买一份！”


    徐主任试图使用钞能力。


    苏锦宁眼皮都没抬一下：“不卖。”


    徐主任还不死心：“那三倍？”


    苏锦宁冷漠脸，继续疯狂制作麻婆豆腐：“不卖。”


    徐主任狠狠心：“五倍怎么样！”


    苏锦宁甚至连理会他的时间都没了。


    还是潘玉佳紧张兮兮的拉住徐主任，示意他赶紧坐下来：“老板可不吃这一套，上回有个闹得厉害的，直接被禁止下回来购买了！”


    徐主任面色微变。


    难道还有人有钱不赚……等等？他的目光在茶杯碗碟上停留一瞬，抱怨的话语在舌尖转悠一圈又迅速被他吞了回来。


    懂了，懂了。


    徐主任慎重的点点头：“明白了。话说还真有人被禁止下次购买了？”


    潘玉佳点点头：“那人第二天还想上门呢，结果被店主直接拒绝了。”


    徐主任最后的希望被打破。


    他垂头丧气，临走出门还唉声叹气着。


    于经理拉着潘玉佳：“你这丫头糊涂啊！”


    潘玉佳一脸懵：“啊？”


    于经理嘀嘀咕咕：“你应该提前联系好店主的嘛，要是这个时候只有徐主任能够吃上第二碗，签约那不是易如反掌的事？这下子，徐主任明天还要去意帆公司，要是他们让徐主任满意的话……”


    潘玉佳竖起手指晃了晃：“放心。”


    她骄傲的抬起头：“绝对没人能逃过卫家小馆的魅力。”


    于经理：“……好吃是好吃，也不至于这样吧？”


    潘玉佳深深看了于经理一眼：“您明天就知道了！”


    于经理：“…………”行叭。


    他摇摇头：“反正只要结果是好的就行……嗯？”


    于经理走出巷子的那一刻似乎看到了个熟悉的车牌号。他脚步一顿回首看去，只可惜轿车已经转弯驶入小巷之中。


    于经理：“……不会吧？”


    他想退回去看两眼，又听到下属的一连串催促：“于经理！于经理。”


    徐主任还在这里呢！


    于经理再是好奇，他也不得不加快脚步，匆匆忙忙走回到队伍之中。


    熟悉的轿车停在卫家小馆的门口。


    下来的是许久未来的宿江知和林秘书，林秘书看着队伍：“boss，苏董的生意好了许多！”


    宿江知扫了眼排成长队的食客，难掩眉眼间的骄傲：“以她的能力，这些还是少的。”


    林秘书应是。


    紧接着他看了看手表：“boss，是否要电联苏董？”


    宿江知摇摇头，心情不错的排到队伍最后：“慢慢等一等。”


    从豪车上下来的两人本就吸睛，看着他们顺势立在队伍最后方更让人惊奇不已。被人潮吸引来排队的顾客也瞬间没了怨言，反而开始期待这家店铺的美味。


    当然进去时都会被那仅售麻婆豆腐的招牌闹得一愣，除去几个不吃辣星人败退而去，凡是留下并吃了一顿的都赶紧扫上二维码加上苏锦宁的微信。


    宿江知进入店铺时，里面忙得热火朝天。苏锦宁同时操作着三口锅子，杂技般的表演引来一片片的掌声。


    阿姨忙着收拾桌子。


    她将桌面擦得干干净净：“两位先生请坐。”


    而后还端上来两杯水。


    苏锦宁没有注意到宿江知的到来，尚是一份接着一份的烧制麻婆豆腐。


    林秘书看得口水都快落下来了。


    他仿佛已经感受到麻婆豆腐的麻辣鲜香，一个劲的吞口水。


    还好现在是工作日。


    工作日的午餐时间有限，等到大部分上班族离去以后苏锦宁稍稍能松了口气的同时，她的眼角余光也扫到了两个熟悉的身影。


    苏锦宁放下锅子，抹了抹额头的汗珠：“宿总，林秘书，你们来了？”


    宿江知笑道：“你的生意好了许多。”


    苏锦宁点点头：“之前看有些顾客早起等着有点可怜，就每日固定时间，可是固定午餐时间似乎有点太忙了……”


    苏锦宁一个中午做了多少份麻婆豆腐？她自己都快数不清了。只知道五个电饭煲的米饭都被用得差不多，豆腐更剩下最后的一撮撮……嗯？


    苏锦宁看看宿江知和林秘书。


    她心中一动：“对了，林秘书，你上回说你不能吃辣的对吧？这里麻婆豆腐只剩下最后一份，我再给你做豆腐煲……如何？”


    林秘书的面上多了一丝茫然。


    想起自己上次被迫说出不爱吃辣的事情，想到自己将要与心爱的麻婆豆腐分道扬镳，林秘书的笑容僵在脸上，整张脸险些直接裂开。


    啥？啥？啥！！！


    林秘书哀怨的目光转向宿江知：“……”


    宿江知的神色很平静。


    唯有熟悉他的林秘书才发现宿总双眼发直，半颗魂魄都飞到外头去了。


    宿江知眨眨眼，回过神来。


    比起大众都吃的麻婆豆腐，那肯定是独一无二的白菜豆腐煲好吃！他温声道：“不，给林秘书做麻婆豆腐吧，自打上次没吃到你做的辣椒酱，他一直后悔不已，非常想要挑战辣味看看。”


    “是，是吗？”苏锦宁惊讶不已，“那宿总你吃豆腐煲？要不要给你加点辣酱？”


    “偶尔尝点清淡的也不错。”宿江知云淡风轻地加上一句，“你做的我都喜欢吃。”


    这句话似乎用尽了他全部努力。


    明明说话时还随意轻松，说完话以后耳朵根却是飘起淡淡的红晕，目光更是胡乱飘动。


    林秘书险些一口水将自己呛死。


    偏偏这对于苏锦宁半点用处也没，她很随意的应了一声，高高兴兴的开始做菜。


    林秘书看看忙忙碌碌的苏锦宁片刻，而后又重新无言地落回自家boss身上：你不行啊。


    宿江知视而不见。


    他的视线集中在苏锦宁的动作上，将她双眼闪闪发光，额头甩落汗珠的专注模样全数纳入眼中。


    宿江知的嘴角稍稍向上。


    苏锦宁对视线很是敏感，她抬起头看了看宿江知：“怎么了？”


    “饿了。”宿江知理直气壮。


    “马上就好！”苏锦宁先将林秘书的麻婆豆腐盖浇饭送上去，然后目光落在手边的老豆腐上。


    豆腐煲名字简单，想要做的味道好却并不容易。和麻婆豆腐不同，好吃的豆腐煲豆腐必须要用老豆腐，石磨豆腐更是上上之选。


    苏锦宁将老豆腐切成大小一致的块状，入宽油将老豆腐煎炸至两面外侧金黄，却又没有达到坚硬的程度，随机小心翼翼地挪入铺满白菜叶的砂锅内待用。


    炸完老豆腐的锅子无需清理，去掉大半多余的宽油以后用来炸香蒜片，随即放入牛肉糜炒香，带肉糜色泽微微泛白的时候加入高汤和调料进行调味，最后再将整碗汤汁送入砂锅中炖煮。


    炖煮过程中需要用锅铲轻轻拨动豆腐，以免豆腐粘锅的同时也要避免让豆腐破损，中火微微炖煮十分钟以后，热气腾腾的豆腐煲便出炉了。


    一盅豆腐煲直接送到宿江知的手边，宿江知还没来得及说话就听到林秘书的哭声：“太好吃了呜呜呜呜！”


    苏锦宁和宿江知同时看向他


    林秘书一口麻婆豆腐一口饭，他吃得酣畅淋漓，兴奋无比，上一次没吃到辣椒酱的遗憾在麻婆豆腐的冲击下彻底消散，只想一口接着一口，将麻婆豆腐全数塞进肚子里。


    苏锦宁：“……林秘书吃辣很厉害嘛？”